Apraksts / garša
Brazīlijas rieksti ir saldi un bagāti pēc garšas. Tie ir trīspusīgi, cieti un ar tumšu ārējo apvalku. Iekšpusē ir ziloņkaula balta krāsa, un tās ir ļoti grūti saplaisāt. Augļu pākstis iekšpusē ir no 12 līdz 25 Brazīlijas riekstiem, kuriem katram ir savs ārējais apvalks.
Gadalaiki / pieejamība
Brazīlijas rieksti ir pieejami visu gadu.
Uzturvērtība
Brazīlijas rieksti satur daudz olbaltumvielu, kalcija, dzelzs, cinka un ir viens no labākajiem dabiskajiem selēna uztura avotiem. Viņiem ir apmēram 2500 reizes vairāk selēna nekā citos riekstos, kas ir spēcīgs antioksidants, kas ir pierādīts cīņai pret sirds slimībām un vēzi.
Pieteikumi
Brazīlijas riekstiem ir dažādi kulinārijas pielietojumi. Tos var grauzdēt, sālīt vai baudīt kopā ar saldumiem. Brazīlijas rieksti ir lieliski pievienojami izdomājumam, augļu kūkām un pudiņam. Šie rieksti labi savienojas arī ar gaļas un dārzeņu ēdieniem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Brazīlijas rieksts nāk no liela Dienvidamerikas koka Lecythidaceae ģimenē. Tā dzimtene ir daudzas Dienvidamerikas valstis, piemēram, Kolumbija, Peru, Bolīvija, Brazīlija, Gvianas un Venecuēla. Koks var dzīvot līdz 1000 gadu vecumam, un gadā tas var saražot 300 pākstis. Brazīlijas rieksti, kas ir koka augļi, pēc ziedu apputeksnēšanas nogatavojas 14 mēnešus. Tie ir iekapsulēti lielā kokosriekstā, piemēram, apvalkā, kurā ir 12 līdz 25 rieksti. Brazīlijas rieksti atrodas cietā koksnes apvalkā, un to garums ir apmēram 4 līdz 5 centimetri.
