| Dienvidu stila garšvielas | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Vesels muskatrieksts tiek ražots no mūžzaļa koka un ir iegarens vai līdzīgs olai pēc formas. Tas ir koka auglis, kuram ir ciets ārējais apvalks un ēdams perikarps. Muskatrieksts botāniski ir pazīstams kā Myristica fragrans un tiek klasificēts kā daļa no Magonolijas koku kārtas. Viss muskatrieksts saglabā aromātu, kas ir kanēļa un melno piparu krustojums.
Gadalaiki / pieejamība
Vesels muskatrieksts ir pieejams visu gadu.
Uzturvērtība
Veselam muskatriekstam ir daudz ārstniecisku īpašību, tostarp iekaisuma un vēdera sāpju ārstēšana. Muskatriekstam ir arī detoksikācijas īpašības, un tas var ārstēt pat sliktu elpu.
Pieteikumi
Visu muskatriekstu parasti izmanto sāļajos un dārzeņu ēdienos, kā arī desertu lietojumos. To var viegli sarīvēt un pievienot pudiņu, cepumu, kūku, konditorejas izstrādājumu, olu vai mērču virsū.
Ģeogrāfija / Vēsture
Muskatrieksta koks ir dzimis Spice salās, citādi sauktas par Indonēzijas Moluku salām. Šai garšvielai ir īpaši bagāta vēsture, un tā izraisīja lielu spriedzi starp valstīm, kuras savulaik tika atklātas Izpētes laikmetā. 17. gadsimtā briti un holandieši bija galvenās valstis, kas dominēja garšvielu tirdzniecībā no Austrumiem līdz Eiropai. Viens interesants fakts par šo laikmetu ir tas, kā holandiešu West Indies Company 1621. gadā par savu jauno teritoriju pretendēja uz jauno Amsterdamu, kas mūsdienās pazīstama kā Manhetenas sala. Vēlāk holandieši šo zemes gabalu tirgoja ar britiem pret citu muskatriekstu ražošanas salu Rietumos.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Bistro un bārs Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Garšas šefpavārs (ēdināšana) | CA skats | 619-295-3172 |
