Baltais nosaukums Saknes

White Name Roots





Apraksts / garša


Baltā nosaukuma sakne ir sastopama daudzos izmēros, sākot no maziem līdz ļoti lieliem, un tā ir cilindriska, iegarena, līdz neregulāras formas. Āda ir raupja, cieta un mizai līdzīga, un tās krāsa ir no tumši brūnas, gaiši brūnas līdz iedegumam. Zem stingrās ādas baltā līdz krēmkrāsas mīkstums ir blīvs, cieti saturošs, šķiedrains un sauss. Gatavojot, baltā vārda sakne ir krēmīga ar nedaudz miltu tekstūru un tai piemīt salda, zemes un maigi riekstu garša.

Gadalaiki / pieejamība


Baltā nosaukuma sakne ir pieejama visu gadu tropiskā, mitrā klimatā.

Pašreizējie fakti


Baltā vārda sakne, botāniski piederot Dioscoreaceae ģimenei, ir plaši izplatīta, tropiska vīnogulāja ēdams bumbulis, kas var uzkāpt līdz divpadsmit metru augstumam. Vārds “nosaukums”, kas pazīstams arī kā baltais nosaukums jamss un Mapuey, afrikāņu valodā nozīmē “jams”, un tas ir ļoti kultivēts bumbulis Āfrikā un Karību jūras reģionā. Baltā vārda sakne ir iecienīta ar cieti saturošu struktūru un neitrālu, riekstu garšu, un to izmanto ļoti dažādos kulinārijas pielietojumos, līdzīgi kā kartupeļiem.

Uzturvērtība


Baltā vārda sakne ir lielisks šķiedrvielu avots, un tajā ir arī vitamīni A un C, dzelzs un nedaudz kalcija.

Pieteikumi


Baltā vārda saknēm jābūt vārītām, un tās ir vislabāk piemērotas tādām vajadzībām kā tvaicēšana, vārīšana, cepšana, grauzdēšana un cepšana. Bumbuļi pirms vārīšanas jānoskalo, un tos var pagatavot veselus vai nomizotus un sagrieztus šķēlēs. Apstrādājot bumbuļus, jāievēro piesardzība, jo sagriežot tas var kairināt ādu. Baltā nosaukuma saknes var vārīt un biezināt kā atsevišķu piedevu, vārīt zupās vai sautējumos, plānās šķēlēs sagriezt un apcept skaidiņās, sasmalcināt un apcept plakanos diskos vai pagatavot gaļas ēdienos ar garšu mērcēm. Baltā nosaukuma saknes labi savieno ar tādu gaļu kā mājputni, liellopu gaļa, cūkgaļa, tītari un zivis, paprikas, garšaugi, piemēram, cilantro, oregano, pētersīļi, planšetes un karstās mērces. Saknes saglabāsies līdz vienai nedēļai, ja tās uzglabā elpojošā traukā vēsā, sausā un tumšā vietā.

Etniskā / kultūras informācija


Baltā vārda sakne tiek plaši izmantota Dominikānas Republikā, kur tā ir daudzu tradicionālo, īpašo ēdienu ēdienu sastāvdaļa. Sancocho de siete carnes jeb septiņos gaļas sautējumos baltā nosaukuma sakni gatavo ar kukurūzu, planšetēm, manioku, dažādu gaļu, ieskaitot mājputnu, kazas, cūkgaļas un liellopa gaļas izcirtņus, un to aromatizē ar svaigiem garšaugiem. Šo ēdienu ir grūti un laikietilpīgi pagatavot, taču sautējums tiek ļoti novērtēts pēc garšas un tiek uzskatīts par piemērotu, lai godinātu īpašā gadījuma nozīmi, kurā tas tiek pasniegts. Sancocho de siete carnes parasti gatavo kāzām, kuras tiek uzskatītas par vienu no vissvarīgākajām sanāksmēm Domincan dzīvē. Jaungada vakarā baltā vārda sakni lieto arī trauku pasteles en hoja vai planšetes un liellopa gaļas kabatās. Šīs tamalei līdzīgās kabatas, kurās tiek izmantotas maltas baltā nosaukuma saknes, iesaiņo ceļmallapju lapās, pagatavo un pasniedz kā sāļo maltīti, lai zvanītu jaunajā gadā.

Ģeogrāfija / Vēsture


Baltā nosaukuma saknes izcelsme lielākoties nav zināma, taču bumbuļi parasti sastopami tropu reģionos ar lielu nokrišņu daudzumu un siltu, mitru klimatu, un kopš seniem laikiem tie tiek izmantoti kā pārtikas avots. Eksperti uzskatīja, ka bumbuļi ir izplatījušies visā pasaulē, izmantojot tirdzniecības ceļus un migrējošas tautas, un mūsdienās baltā nosaukuma sakne tiek atrasta savvaļā, kultivēta un pārdota vietējos tirgos Karību jūras reģionā, Rietumāfrikā, Dienvidamerikā, Āzijā, Dienvidaustrumos. Āzija un Klusā okeāna dienvidu daļa.


Recepšu idejas


Receptes, kas satur balto vārdu saknes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Vienkārši garšīgi Mencas zivis ar nosaukuma sakni

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši balto vārdu saknes, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 55076 Me-Kong lielveikals Me-Kong lielveikals
777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035
408-942-1777 NetāluMilpitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 377 dienām, 27.02.20

Dalieties ar attēlu 55045 Āzijas un Klusā okeāna tirgus Āzijas un Klusā okeāna tirgus
330 Reservation Road Marina CA 93933
831-884-0101 NetāluJūras, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20

Dalieties ar attēlu 55017 Āzijas tirgus Āzijas tirgus
3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933
831-384-3000 BlakusJūras, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20
Dalītāja komentāri: Forši.

Dalieties ar attēlu 54895 San Mateo produktu tirgus San Mateo produktu tirgus
175 W, 25. av. San Mateo, CA 94403
650-286-9064
http://www.sanmateoproduce.com NetāluSvētais Metjū, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 380 dienām, 24.02.20
Dalītāja komentāri: Slēpts atradums veikala aizmugurē.

Dalieties ar attēlu 54773 Klusā okeāna lielveikals Klusā okeāna lielveikals - Westborough Blvd
2228 Westborough Blvd, Sanfrancisko dienvidu daļa CA 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupermarket.com NetāluSanfrancisko dienvidi, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 382 dienām, 22.02.20
Dalītāja komentāri: pieejami.

Dalieties ar attēlu 53959 GS lielveikals GS lielveikals
5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301
623-374-6233
https://www.999seafoodsupermarket.com NetāluPeorija, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 415 dienām 20/20
Dalītāja komentāri: Milzīgs !!

Dalieties ar attēlu 51493 Bufordas šosejas lauksaimnieku tirgus Buford HWY lauksaimnieku tirgus
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BlakusDoraville, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19
Dalītāja komentāri: Baltā vārda sakne Buford Farmers Market

Populārākas Posts