Apraksts / garša
Doyenne du Comice bumbieri ir lieli, neregulāras formas augļi, kuru diametrs ir vidēji 7-10 centimetri, un tiem ir tupus, sīpolu pamats, kas sašaurinās līdz noapaļotam kaklam. Dzeltenzaļā āda ir gluda, saspringta un maiga, viegli sasitusi, un to klāj brūnas rūsas, izcilu lēcu un spilgti sarkanu sārtumu plankumi. Zem virsmas mīkstums ir balts līdz ziloņkaula, mīksts, smalkgraudains un ūdens, aptverot nelielu kodolu ar dažām melnbrūnām sēklām. Doyenne du Comice bumbieri ir aromātiski un tiek raksturoti ar maigu, kušanas kvalitāti. Nogatavojies mīkstums iegūst saldu un smalki asu aromātu ar vaniļas un kanēļa notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Doyenne du Comice bumbieri tiek novākti vēlā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Doyenne du Comice bumbieri, botāniski klasificēti kā Pyrus communis, ir vēlīnās sezonas franču šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Mīkstie un sulīgie augļi tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem deserta bumbieriem Eiropā, un tos komerciāli kultivē saldās garšas un maigās konsistences dēļ. Doyenne du Comice bumbieri ir pazīstami arī kā Comice bumbieri, kas ir tā sākotnējā nosaukuma saīsināta versija, saīsināta mārketinga nolūkos. Ārpus komerciālas audzēšanas Doyenne du Comice bumbieri ir ļoti vēlami mājas dārzkopībā, jo koks nogatavojas vēlāk sezonā, un to var kultivēt kā līdzgaitnieku augu agrāk nobriedušām šķirnēm. Doyenne du Comice bumbieri ir arī viena no visilgāk dzīvojošajām šķirnēm, kas izdzīvo līdz septiņdesmit pieciem gadiem, ir izturīga pret sausumu un svētku laikā dod daudz sulīgu, aromātisku augļu.
Uzturvērtība
Doyenne du Comice bumbieri ir labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt regulēt gremošanu un satur C vitamīnu, kāliju, kalciju un dzelzi. Augļi nodrošina arī dažus vara, magnija, folātu, K vitamīna un elektrolītus, kas ir minerāli, kas var palīdzēt līdzsvarot šķidruma līmeni organismā.
Pieteikumi
Doyenne du Comice bumbieri ir vispiemērotākie neapstrādātiem lietojumiem, jo to saldais aromāts tiek parādīts, ja tos lieto svaigus, bez rokām. Sulīgo, mīksto mīkstumu var ēst kā uzkodu, vai arī to var sagriezt šķēlēs un pasniegt zaļajos un augļu salātos, sagriezt šķēlēs un izmantot kā auzu pārslu, pankūku un pudiņu virskārtas vai sajaukt kokteiļos. No Doyenne du Comice bumbieriem var pagatavot arī kompotus vai ievārījumus, un tos populāri pasniedz ar sāļiem, krēmīgiem sieriem. Augļus nav ieteicams lietot termiski apstrādātos izstrādājumos, jo mīkstums karsējot mēdz sadalīties. Doyenne du Comice bumbieri labi savienojas ar tādiem sieriem kā gorgonzola, zils un brie, riekstiem, piemēram, mandelēm, valriekstiem un pekanriekstiem, dzērvenēm, garšvielām, piemēram, kanēli, zvaigžņu anīsu, kardamonu un krustnagliņām, vaniļu, medu, grāfa pelēko un zaļā tēja. Doyenne du Comice bumbieru maigā āda var viegli sasist vai plīst, bet, pareizi rīkojoties, augļi uzglabās ledusskapī 2-3 nedēļas. Turot istabas temperatūrā, Doyenne du Comice bumbieri kalpos tikai pāris dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Eiropā Doyenne du Comice bumbieri svētku laikā ir kļuvuši par iecienītāko bumbieru šķirni, un tos bieži apzīmē kā “Ziemassvētku bumbieri”. Šī svētku reputācija tika piešķirta šķirnei, izmantojot stratēģisko mārketingu, lai popularizētu augļu grozus, kuru centrā ir izliektie augļi. Doyenne du Comice bumbieru dāvanu grozi kopš 19. gadsimta beigām tiek izplatīti starp Eiropas ģimenēm un draugiem, un daudzi eiropieši ar prieku atceras svaigu bumbieru ēšanu svētku laikā, radot nostalģijas sajūtu. Doyenne du Comice bumbieru dāvināšana arī kļuva par populāru tendenci Amerikas Savienotajās Valstīs, un korporatīvie uzņēmumi nosūtīja augļus biznesa partneriem kā labas gribas pazīmi. Kāds uzņēmums ASV pat iesaiņo bumbieru augļu grozos ar zelta foliju kā kvalitātes garšas un greznības pazīmi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Doyenne du Comice bumbieri pirmo reizi tika kultivēti 1800. gadu vidū Comice Horticole dārzā, kas atrodas Angersas pilsētā Luāras ielejā Francijā. Sulīgā un saldā šķirne tika ieviesta Francijas tirgū 1849. gadā un neilgi pēc tam tika nogādāta Anglijā, kur tā kļuva par vienu no populārākajām desertu šķirnēm. Bumbieri 1870. gados tika ievesti arī Klusā okeāna ziemeļrietumos, kur klimats un reljefs ļoti atgādināja augļu dzimteni Francijā. Mūsdienās Doyenne du Comice bumbieri tiek plaši komerciāli audzēti visā Eiropā, un tos audzē arī Klusā okeāna ziemeļrietumos, Amerikas Savienotajās Valstīs.
Nesen kopīgots
Kāds kopīgoja Doyenne du Comice Bumbierus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Rietumsietlas zemnieku tirgus Booth Canyon dārzs 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 136 dienām, 25.10.20 Dalītāja komentāri: Pārsteidzošs rožu aromāts nogatavojies - to nevar pārspēt! |
