Apraksts / garša
Šampanieša ābolu šļakatas ir lodveida augļi ar apaļu vai ovālu formu un savienoti ar slaidiem, tumši brūniem kātiem. Āda ir spīdīga, gluda un vaskaina ar dzeltenzaļu pamatni, un tā ir pārklāta ar baltiem parametriem un tumši sarkanām svītrām un sārtumu. Zem virsmas mīkstums ir kraukšķīgs, blīvs un balts ar vāju sarkanu-rozā krāsu. Ir arī centrālais, šķiedrainais kodols, kas piepildīts ar mazām, brūnmelnām sēklām. Šampanieša ābolu šļakatas ir sulīgas ar līdzsvarotu, saldu-pīrāgu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Šampanieša ābolu šļakatas ir pieejamas vasaras vidū līdz agrā rudenim.
Pašreizējie fakti
Šampanieša ābolu šļakatas, botāniski klasificētas kā Malus domestica, ir vasaras vidū sastopama šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Ābolus, kas tiek uzskatīti par krievu šķirnēm, sauc arī par šampanieša aerosola āboliem un ir daļa no lielākas grupas, kas pazīstama vienkārši kā šampanieša āboli. Citas šķirnes, kas atrodamas šampanieša kategorijā, ir Krimas šampanietis, Ran šampanietis un Livonia šampanieša āboli. Šampanieša ābolu šļakatas ir iecienītas saldskābās garšas dēļ, un to īsā glabāšanas laika un smalkās dabas dēļ tās joprojām ir lokalizētas augšanas reģionā. Āboli ir populāra mājas dārza šķirne, un tie tiek uzskatīti par ikdienas āboliem, kurus izmanto visdažādākajos svaigi un vārītos veidos.
Uzturvērtība
Šampanieša ābolu šļakatas ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un satur šķiedrvielas, kas palīdz stimulēt gremošanas traktu. Āboli satur arī vitamīnus A, B un K, kā arī minerālvielas, piemēram, fosforu, kalciju un kāliju.
Pieteikumi
Šampanieša ābolu šļakatas tiek uzskatītas par daudzveidīgu šķirni, ko var lietot gan neapstrādātā, gan vārītā veidā, piemēram, cepot, grauzdējot un vārot. Neapstrādātus ābolus var lietot svaigus, bez uzkodām, kā arī sagriezt šķēlītēs un iemest zaļajos salātos, sasmalcināt augļu salātos, pasniegt graudaugos vai sagriezt šķēlītēs un pasniegt uz siera plāksnēm ar mērcēm. Šampanieša ābolu šļakatas var arī vārīt kompotos, ievārījumos vai kisselē, kas ir deserts, kas pagatavots no vārītiem, presētiem un izkāstiem āboliem, cukura un cietes. Papildus vārītām aplikācijām ābolus var cept pīrāgos, tortēs, kūkās, smalkmaizītēs un kurpēs, sarīvēt un cept smalkmaizītēs, cept ar riekstiem, salocīt pankūkās vai marinēt vai žāvēt ilgstošai lietošanai. Šampanieša ābolu šļakatas labi savienojas ar burkāniem, zemenēm, avenēm, dzērvenēm, kartupeļiem, žāvētiem augļiem, piemēram, aprikozēm un rozīnēm, medu, kanēli un riekstiem, piemēram, valriekstiem, pekanriekstiem un mandelēm. Svaigi āboli uzglabās tikai vienu mēnesi, ja tos uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti un garšu, ābolus ieteicams izlietot 1-2 nedēļu laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Šampanieša ābolu šļakatas ir plaši izplatīta mājas dārza šķirne Krievijā, jo koki ir mērena izmēra, izturīgi pret slimībām un izturīgi pret salu. Āboli tiek iecienīti arī līdzsvarotas garšas dēļ, taču īso derīguma termiņa dēļ āboli ir ātri jāizlieto un jāiekļauj daudzās ikdienas receptēs. Šķirni populāri izmanto ābolu sharlotka versijā, kas ir viegls, pūkains pīrāgs, ko 19. gadsimtā izveidoja viens no Aleksandra I pavāriem. Recepte ir pārveidota kopš tās izveidošanas, un mūsdienu versijā mitrās tekstūras attīstīšanai krējuma vietā tiek izmantotas olas. Šampanieša ābolu šļakatas parasti tiek marinētas arī mājās Krievijā. Marinēšana ļauj ābolus uzglabāt ilgāku laiku, un uzturvērtības īpašības nedaudz saglabājas, piedāvājot veselīgas uzkodas aukstajos ziemas mēnešos. Marinēšanas process var ilgt sešas līdz astoņas nedēļas, un ābolus uzglabā šķidrumā ar ķiršu, upeņu un piparmētru lapām, lai pievienotu garšu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka šampanieša ābolu šļakatas pirmo reizi tika atklātas Krievijā, taču to vēsture lielākoties nav zināma. Mūsdienās šķirne tiek kultivēta nelielā apjomā, izmantojot mājas dārzus un vietējos lauksaimniekus Krievijas dienvidrietumos, īpaši Krasnodaras teritorijā, kā arī Sibīrijas un Krievijas centrālajos reģionos. Šķirne dažreiz sastopama arī Vidusāzijas un Austrumeiropas reģionos.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši šampanieša ābolu šļakatas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Zhibek Zholy str. 53, Almati, Kazahstāna Zaļais tirgus Zhibek Zholy str. 53, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 136 dienām, 25.10.20 Dalītāja komentāri: Šampanieša ābolu šļakatām ir sezona Kazahstānas dienvidos  Исиналиева 27 Nedēļas nogales pārtikas izstāde Kazakhfilm mikrorajons Kazakhfilm Apmēram pirms 465 dienām, 30.11.19 Dalītāja komentāri: Ile Alatau pakājē audzēto šampanieša ābolu šļakatas |
