Prairie Blush kartupeļi

Prairie Blush Potatoes





Apraksts / garša


Prairie Blush kartupeļi ir mazi vai vidēji lieli un apaļas vai nedaudz iegarenas formas. Gluda, zeltaini vai gaiši brūna āda ir apsārtusi ar rozā rozā šļakatām, un tai ir plāna, pārslaina tekstūra. Ir arī tumši brūni plankumi un dažas seklas acis, kas klāj virsmu. Mīkstums ir gluds, mitrs un stingrs ar gaiši zeltainu vai gaiši dzeltenu nokrāsu. Prairie Blush kartupeļi tiek svinēti par izcilu sviestainu, bagātīgu garšu, līdzīgu Jukonas zeltam, un vārīti ir mitri, krēmīgi un blīvi.

Gadalaiki / pieejamība


Prairie Blush kartupeļiem ir ierobežota pieejamība visu gadu, pīķa sezonā vasaras sākumā līdz rudenim.

Pašreizējie fakti


Prairie Blush kartupeļi, botāniski klasificēti kā Solanum tuberosum ‘Prairie Blush’, ir Jukonas zelta variants, un tie ir kļuvuši labi pazīstami ar savu ārkārtas garšu, faktūru un pielāgošanos organiskajiem augšanas apstākļiem. Šī salīdzinoši jaunā divkrāsainā, organiskā šķirne pašlaik ir pieejama tikai Wood Prairie Farm Meinā.

Uzturvērtība


Prairie Blush kartupeļi ir lielisks C vitamīna, šķiedrvielu un kālija avots.

Pieteikumi


Prairie Blush kartupeļi ir vislabāk piemēroti vārītiem veidiem, piemēram, vārīšanai, cepšanai un cepšanai. Tos var pagatavot ar ādu, lai parādītu to unikālo sārto krāsu. Prairie Blush kartupeļus var sagriezt arī kārtās, ķīļos vai nūjiņās un cept vai cept, lai pagatavotu kartupeļus, hash brūnus un čipsus. Prairie Blush kartupeļi ir labi savienoti ar cietajiem sieriem, zivīm, sālītu sviestu, bekonu, kāpostiem, ķiplokiem, mārrutkiem, citronu, piparmētru, rozmarīnu, sīpolu, zirņiem, trifelēm, jēru un vistu. Prairie Blush kartupeļi labi uzglabā un glabājas līdz četrām nedēļām, ja tos tur vēsā, sausā un tumšā vietā.

Etniskā / kultūras informācija


Prairie Blush kartupeļi ir salīdzinoši jauna šķirne, bet jau ir saņēmuši daudz atzinību. Tam tika piešķirta Zaļā īkšķa balva kā viens no sešiem labākajiem augiem, kuru 2009. gadā ieviesa Mailorder Gardening Association. Prairie Blush kartupeļi saņem atzinību arī par izcilām uzglabāšanas spējām, izturību, blīvu tekstūru un bagātīgām garšām, un tie ir iecienīti mājas dārznieku vidū.

Ģeogrāfija / Vēsture


Prairie Blush kartupeli 2000. gadu sākumā izstrādāja Jim Gerritsen no Wood Prairie Farm Aroostook apgabalā, Menā. Gerritsens vispirms atklāja kartupeļu audzēšanu kā nejaušu klonālu variantu kalna nogāzē ar Jukonas zelta kartupeļu lauku. Pēc septiņu gadu ilgiem organiskiem lauka izmēģinājumiem Prairie Blush tika laists tirgū gan mājas, gan komerciāliem audzētājiem. Mūsdienās Prairie Blush kartupeļus var atrast mājas dārzos, lauksaimnieku tirgos un dažos pārtikas preču veikalos ASV.



Populārākas Posts