Apraksts / garša
Rozā Lautrec ķiploku sīpoli ir mazi un simetriski, apmēram 6 centimetrus diametrā, un katrā spuldzē ir no 8 līdz 10 rozā krustnagliņām. Caurspīdīgais, papīra ārējais iesaiņojums ir balts, un, nomizots, tas atklāj krēmveida, ziloņkaula krustnagliņas, kas ietītas rozā apvalkos. Rozā Lautrec ķiploki ir silti, smalki un saldi, un tiem piemīt viegla asuma sajūta. Tam ir unikāli spēcīgs aromāts, kas piedāvā mājienus par muskumu, Dižonu un mārrutkiem.
Gadalaiki / pieejamība
Rozā krāsas Lautrec ķiploki ir pieejami vasaras vidū līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Rozā ķiploki Lautrec, botāniski klasificēti kā Allium sativum var. ophioscorodon ir cieta kakla kreolu šķirne, kas nozīmē, ka tā attīsta stingru centrālo ziedu kātu un ir unikāla krustnagliņu konfigurācijā, krāsā un augšanas apstākļos. To franču valodā sauc arī par Ail Rose de Lautrec, un tas ir nosaukts reģionam Francijā, kur to ne tikai audzē, bet arī tur, kur ir izveidota aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (AĢIN). Izaudzēts ārpus šī reģiona, to nevar saukt par Rose de Lautrec ķiplokiem. Šajā reģionā ir audzētas četras zināmas šķirnes, kuras var nosaukt par Rose de Lautrec, tostarp Iberose, Goulurose, Edenrose un Jardirose.
Uzturvērtība
Rozā ķiploki Lautrec ir labs vitamīnu A, B, C un minerālvielu, piemēram, kalcija, dzelzs, kālija, cinka, vara un magnija, avots.
Pieteikumi
Rozā Lautrec ķiplokus var lietot neapstrādātus vai vārītus, un tos var pagatavot sasmalcinātus, sasmalcinātus un sagrieztus šķēlēs. Gatavojot, garša ir maiga un nav pārliecinoša. Rozā Lautrec ķiplokus izmanto, lai pagatavotu tradicionālo rozā ķiploku zupu no Lautrec reģiona, kurā tiek izmantotas tādas sastāvdaļas kā vermicelli, sinepes, olas dzeltenums un baltums un 10 vai vairāk Pink Lautrec ķiploku daiviņas. Rozā Lautrec ķiploki ir iekļauti arī sorbeta, valriekstu un ķiploku pīrāgu un pat šokolādes kūku receptēs. Rozā krāsas Lautrec ķiplokus var izmantot jebkurā lietojumā, kas prasa ķiplokus, lai gan garšas profils var būt nedaudz atšķirīgs, pateicoties tā smalkajam saldumam. Rozā Lautrec ķiploki saglabāsies līdz 6 mēnešiem, ja tos uzglabā vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Lautrekā, Francijā, katru gadu notiek festivāls ar nosaukumu Lautrec's Pink Garlic Fair. Šīs divu dienu svinības, kas radušās 1970. gados, tradicionāli sākas augusta pirmajā piektdienā, lai atzīmētu slavenā ķiploka sezonas sākumu. Svētkos ietilpst mūzika, dejas, mākslas darbi no rozā Lautrec ķiplokiem, recepšu koplietošana un slavenās Lautrec sārtās ķiploku zupas bezmaksas degustācijas. Katru gadu notiek arī konkurss, lai 3 stundu laikā pagatavotu garāko manuļu vai garāko ķiploku Pink Lautrec ķiploku. Rekorda garums ir 22,29 metri (virs 73 pēdām).
Ģeogrāfija / Vēsture
Rozā krāsas Lautrec ķiplokus audzē Francijas dienvidrietumos, galvenokārt Lautrec reģionā, kas ietilpst Tarnas departamentā. Šī Francijas teritorija ir pazīstama ar zaļajiem pakalniem, pārtiku un vīnu, kā arī 13. gadsimta viduslaiku laikmeta ciematiem. Saskaņā ar leģendu, rozā ķiploki Pink viduslaikos ieradās reģionā viduslaikos no tirgotāja, kurš, ceļojot pa apkārtni, nevarēja apmaksāt maltīti vietējā krodziņā un tā vietā piedāvāja īpašniekam apmaiņā pret rozā ķiploka spuldzēm. Mūsdienās Pink Lautrec ķiploki ir atrodami Francijā, Lielbritānijā un daži specializēti pārtikas preču tirgotāji Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst rozā Lautreka ķiploki. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Gormetpedija | Lautrec rozā garlc zupa |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Pink Lautrec ķiplokus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Robs - Gardēžu tirgus Rob Gourmet tirgus Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brisele - Beļģija 027712060 https://www.rob-brussels.be NetāluBrisele, Brisele, Beļģija Apmēram pirms 475 dienām, 21.11.19 Dalītāja komentāri: Rozā ķiploki, kas audzēti Francijā, Rob Markey Brussels Belgium ..  Borough Market Rāceņi Netālu atrodas izplatīšanas stendsLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 685 dienām, 25.04.19 Dalītāja komentāri: Slaveni rozā ķiploki no Francijas! |
