Apraksts / garša
Franču mozaīkas vīnogas ir apaļas, apmēram lielas melleņu lieluma, un tās aug cieši iepakotās kopās. To krāsa ir no gaiši zaļas līdz zeltaini dzeltenai, ar dažiem saules noskūpstītiem sarkanbrūniem plankumiem. Franču mozaīkas vīnogām ir plāna un maiga miza, un to caurspīdīgā zaļā, sulīgā mīkstuma centrā ir neliela sēkla. Viņi ierindojas augstā Briksa skalas vietā ar 17 un piedāvā saldu medus garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Franču mozaīkas vīnogas ir pieejamas agrā rudenī un ziemas sākumā.
Pašreizējie fakti
Klasificētas kā baltas vīnogas, franču mozaīkas vīnogas tiek uzskatītas par gardēžu šķirni, kas ir ļoti atšķirīgas kā vienas no visvairāk novērtētajām un apbalvotākajām vīnogām no Francijas. Ir vairāk nekā 250 franču mozaīkas vīnogu ražotāju, un saskaņā ar AOP un ACVN gadā vidēji tiek novāktas vairāk nekā 3500 tonnas. Aizsargāts cilmes vietas nosaukums (ACVN) ir augsti novērtēta klasifikācija Eiropas Savienībā. Tas nodrošina, ka produkta galvenie ražošanas posmi tiek veikti saskaņā ar atzītu standartu un tajā pašā ģeogrāfiskajā apgabalā, kas piešķir produktam atšķirīgas īpašības, tādējādi aizsargājot produkta nosaukumu un kvalitāti.
Uzturvērtība
Franču mozaīkas vīnogas ir lielisks vitamīnu C, K, B1 un B6 avots, kā arī minerālvielas, piemēram, kālijs un mangāns. Tie ir arī bagāti ar flavonoīdiem, kas ir nozīmīgi fitonutrienti ar antioksidantiem, kas dod labumu imūnsistēmai, un polifenoliem, kas koncentrējas vīnogu ādā un darbojas kā papildu antioksidanti ķermenim.
Pieteikumi
Franču mozaīkas vīnogas ir vislabāk piemērotas neapstrādātam patēriņam, jo to maigā, plānā miza un medus garša padara tās patīkamas kā galda vīnogas. Tos izmanto arī kā desertu, piemēram, augļu pīrāgu, saldējuma vai parfitu, piedevu. Francijā tos bieži izmanto ievārījumu, konfekšu vai pat sulas pagatavošanai. Šīs saldās vīnogas labi savieno ar pikantiem, sāļiem, skābiem vai rūgtiem ēdieniem, ieskaitot karijus, sālītu gaļu, visu veidu sierus, mandeles un citus grauzdētus riekstus vai pat ar pīrāgu augļiem, piemēram, dzērvenēm. Franču mozaīkas vīnogas var uzglabāt ledusskapī, brīvi iesaiņotas plastmasā, līdz 5 dienām.
Etniskā / kultūras informācija
Franču mozaīkas vīnogas bija pirmie svaigi augļi, kuriem 1971. gadā Nacionālais cilmes vietas nosaukumu institūts piešķīra Appellation d'Origine Controlee (AOC) izcilību. Tad 1996. gadā Eiropa šīm vīnogām piešķīra Apbalvojumu par aizsargātu cilmes vietas nosaukumu (ACVN) , kas atzīst un apbalvo Francijas mozaīku par tās kvalitāti. Ar šādiem apzīmējumiem, lai aizsargātu produktu, franču mozaīkas vīnogas ir jāiepako īpašos traukos. Turklāt plauktos ir viegli jāatpazīst konteineri (vai nu koka paplāte, kas sver 8 kg ar kopu atdalītāju, vai bieza kartona paplāte, kas sver 4 kg), katrā iepakojumā ir AO zīme, identifikācijas numurs un paraksts, kopā ar katra šo vīnogu ražotāja apņemšanos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Franču mozaīkas vīnogu vēsture aizsākās viduslaikos. Tiek teikts, ka Senpjēra Moisaka abatija tajā laikā Francijas dienvidrietumos ieviesa vīnogas un vīnkopību. Tur provincē, kas pazīstama kā Bas Quercy, tika atklāts, ka kalna nogāzes nogāzes, kas vērstas uz dienvidiem un dienvidrietumiem, nodrošina ideālu saules gaismu šo vīnogu audzēšanai. Šis ģeogrāfiskais apgabals aptver vairāk nekā 76 pašvaldības Tarnas un Garonas un Lotas departamentos, kur silīcija māla, smilšaina, labi drenēta un atkaļķota augsne arī veicina perfektus augšanas apstākļus franču mozaīkas vīnogām.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst mozaīkas vīnogas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Trušu maiss | Trīskāršā vīnogu augļu pica | |
| Izsalkusie kodumi | Saldā vīna un vīnogu tarte ar vieglu olīveļļas garozu |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši mozaīkas vīnogas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Robs - Gardēžu tirgus Rob Gourmet tirgus Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brisele - Beļģija 027712060 https://www.rob-brussels.be NetāluBrisele, Brisele, Beļģija Apmēram pirms 475 dienām, 21.11.19 Dalītāja komentāri: Mozaīkas vīnogas Rob Market!  MaBru Vandepoel Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 476 dienām, 19.11.19 Dalītāja komentāri: Svaigas mozaīkas vīnogas Vandepoel Brussels Belgium |
