Apraksts / garša
Elnica āboli mēdz būt vidēja vai liela izmēra un apaļas vai koniskas formas. Baltā krējuma mīkstums ir maigi kraukšķīgs un sulīgs daudzu mūsdienu ābolu stilā. Elnica ādai ir sarkana līdz tumši sarkana sārtums gandrīz visā virsmā, savukārt Elstars parasti ir zeltaini dzeltena āda, kas pārklāta ar sarkanu. Elnica ir intensīva, medus garša, kas galvenokārt nāk no tās Ingrid Marie vecāku, kas pati ir populārā un gardā Cox’s Orange Pippin pēcnācējs. Saldumu labi sabalansē nedaudz skābuma, daži ir salīdzinājuši garšu ar Jonagold ābolu
Gadalaiki / pieejamība
Elnica ābols ir pieejams rudenī līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
Elnica āboli, botāniskais nosaukums Malus domestica, ir pazīstamāka Elstar ābola sarkanās krāsas sports. Šīs šķirnes izcelsme ir no Nīderlandes, kas ieviesta salīdzinoši mūsdienās. Tāpat kā oriģinālā Elstar, Elnica ir krustojums starp Ingrid Marie (dāņu ābols) un Golden Delicious. Elstar un tā sporta veidi tiek uzskatīti par dažiem no Golden Delicious pēcnācējiem.
Uzturvērtība
Āboli ir ļoti barojoši. Tajos ir daudz C vitamīna, šķiedrvielu un antioksidantu, kas visi veicina veselību. Vienā vidējā ābolā ir 4 grami nešķīstošu un šķīstošu šķiedrvielu (apmēram 17% no ikdienas ieteicamās devas). Āboli satur mazāku daudzumu dažu citu uzturvielu, piemēram, kāliju.
Pieteikumi
Elnicas ir daudzveidīgs ābols, kas ir noderīgs gan svaigai ēšanai, gan ēdiena gatavošanai / cepšanai. Pāriet ar klasiskām ābolu garšvielām, piemēram, kanēli, muskatriekstu un kardamona augļiem, piemēram, mango un dzērvenēm, un saldinātājiem, piemēram, karameli un kļavu. Šī ir arī laba šķirne sulu spiešanai un žāvēšanai. Viņi tur vienu līdz divus mēnešus pienācīgā vēsā un sausā uzglabāšanā.
Etniskā / kultūras informācija
Ābolu sports ir šķirnes, kas izaugušas no viena vecāku ābeles zara vai sekcijas. Sports parasti ir ļoti līdzīgs vecāku augļiem, izņemot galvenās atšķirības, piemēram, krāsu. Šajā gadījumā Elnica krāsojums atšķiras no vecākā Elstar.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sākotnējo Elstar pirmo reizi izaudzēja Nīderlandē 1955. gadā un laida tirgū 1972. gadā. Kopš tā laika tiek ražoti dažādi Elstar sporta veidi, tostarp Elnica, Daliest, Valstar un Red Elstar. Mūsdienās stipri augošos kokus audzē galvenokārt Eiropā, īpaši Vācijā, Nīderlandē, Beļģijā, Francijā un Itālijā. Arī citi ābolu ražošanas reģioni, piemēram, Vašingtonas štats, Kanāda, Čīle un Anglija, audzē mazāk. Elnikas koki labi darbojas mērenā vai nedaudz siltākā klimatā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Elnica Apple. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Elastīgais | Ābolu un bumbieru kardamona ingvera smūtijs | |
| Mākoņaina virtuve | Ābols un kardamons Babka |
