| Penrina dārzu specialitātes | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Jiro hurmas ir noapaļotas līdz iegarenām un vidēja izmēra, diametrā no 2 līdz 5 centimetriem. Tās āda ir gluda, vaskaina un lepojas ar dziļi sarkanām un oranžām nokrāsām. Mīkstums satur gaiši oranžus nokrāsas, tam ir slidena un stingra konsistence. Jiro hurma ir salda un maiga garša. Kokam ir gluda pelēka līdz dzeltenbrūna miza un tas ir taisni, sasniedzot 1-2 metru augstumu. Lapas uz koka ir bagātīgi zaļas, un tām ir plaša un ādaina tekstūra. Rudenī lapas mainīsies sarkanos un oranžos toņos, un kokā var parādīties mazi, dzelteni ziedi.
Gadalaiki / pieejamība
Jiro hurma ir pieejama no rudens līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
Jiro hurma, kas botāniski klasificēta kā Diospyros kaki 'Jiro', ir viena no labākajām šķirnēm, kas nav savelkošas. Nenovelkošās hurmas nav pīlinga vai gludas, un tās var ēst, kamēr tās joprojām ir stingras un kraukšķīgas, jo tās nesatur augstu tanīnskābes līmeni. Nenovelkošās šķirnes ir populāras ar maigu un saldu garšu. Jiro hurma ir pazīstama arī kā ābolu hurma un Fuyu hurma. Visā Āzijā ir izstrādātas vairāk nekā 500 hurma šķirņu, un ir plašs aromātu, augļu izmēru un augļu izskatu klāsts.
Uzturvērtība
Jiro hurma ir labs antioksidantu avots, piemēram, vitamīni A un C, un satur veselīgas minerālvielas, piemēram, fosforu, mangānu, kāliju. Tas satur arī dažus b kompleksa vitamīnus, ieskaitot folskābi, b-6 un tiamīnu vispārējai uztura veselībai.
Pieteikumi
Jiro hurma ir vispopulārākā neapstrādātā veidā, jo to āda ir ēdama, taču to var arī izmantot gan saldos, gan sāļajos vārījumos. Jiro hurma labi savieno ar garšīgiem izstrādājumiem, piemēram, cūkgaļas un sinepju zaļumiem, sieriem, piemēram, brie, prosciutto un salātiem. Tos var arī izmantot, vārot, glazējot, vārot un sajaucot saldos ēdienos, piemēram, pudiņos, maizē un ievārījumos. Jiro hurma tiek turēta vienu līdz divus mēnešus, uzglabājot ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Hurma koki ir vērtīga un svarīga japāņu kultūras sastāvdaļa, jo viņi ne tikai bauda saldos un bagātīgos augļus, bet arī koka koks ir viens no visgrūtāk cilvēkiem zināmajiem. Japāņu mākslinieki ļoti atzinīgi vērtē un vēlas, lai šis koks izgatavotu kokgriezumus, un izcilas koku lapu krāsas kritiena laikā ir populāra pievilcība.
Ģeogrāfija / Vēsture
Austrumu hurma cēlusies Ķīnā un pēc tam izplatījusies Korejā un Japānā. Japānā tika izveidotas papildu šķirnes, un Jiro hurma tika izveidota Japānas Jiro prefektūrā. Hurma izplatījās visā pasaulē uz kaimiņvalstīm Āzijā, kā arī uz Ziemeļameriku un Dienvidameriku, taču tikai dažas šķirnes varēja izdzīvot Ziemeļamerikas klimatā. Jiro ir viena no šķirnēm, kas spēj izdzīvot maigā vai aukstā klimatā, un Kalifornijā to ieveda 1800. gadu vidū.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Jiro Persimmons, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 519 dienām, 19.10.08 Dalītāja komentāri: Hurma no Spānijas 🇪🇸 garšīgi, kad ir nogatavojušies 🤤 |
