| Saldā persiku ferma |
Apraksts / garša
Persiki Last Chance ir vidēji līdz lieli augļi, kuru diametrs ir aptuveni 8 līdz 10 centimetri, ar apaļotu dibenu. Viņu dzeltenās ādas sānos, kur ir visvairāk saules iedarbības, veidojas dziļi sarkani sārtumi, un tos pārklāj daudz smalku, pūkainu izplūdumu. Dziļi oranždzeltenā mīkstums ir stingrs un mēreni sulīgs ar izteiktu aromātu. Mīkstums ap brīvakmens, centrālo bedri ir dziļi sarkans. Last Chance persiki ir saldi ar līdzsvarotu skābumu.
Gadalaiki / pieejamība
Persiki Last Chance ir pieejami vasaras beigās un rudens sākumā.
Pašreizējie fakti
Persiki Last Chance ir novēlota sezona, Prunus persica kaļķakmens šķirne. Pēc restorāna Alises Votersas teiktā viņi savulaik tika cienīti kā vieni no garšīgākajiem brīvā akmens persikiem tirgū. Deviņdesmito gadu vidū Last Chance persiki veidoja 14% no Kalifornijas štatā pārdotajiem komerciālajiem persiku kokiem. Mūsdienās tos audzē mazākā apjomā, un tos ražo ierobežots skaits veikalu dārzu Amerikas Savienotajās Valstīs.
Uzturvērtība
Persiki Last Chance ir labs vitamīnu A un C un šķiedrvielu avots. Tie ir dzelzs, nātrija, kālija, fluorīda un beta-karotīna avots. Persiki ir bagāti ar antioksidantiem no tādiem polifenoliem kā luteīns, zeaksantīns un ß-kriptoksantīns.
Pieteikumi
Last Chance persikus var ēst neapstrādātus vai vārītus. Vēlās sezonas persiki labi sasalst un ir lieliski piemēroti konservēšanai, saglabājot krāsu un labi atkausējot. Nomizojiet un sagrieziet tos pīrāgiem, pīrāgiem un citiem ceptiem izstrādājumiem. Šo persiku novēlota pieejamība ir piemērota dažādām rudens receptēm, un tos var pievienot sāļiem ēdieniem, kas savienoti ar cūkgaļu vai citu gaļu. Izmantojiet tos ievārījumu, želeju un konservu pagatavošanai. Pievienojiet šķēles kokteiļiem vai biezeni saldējumam, sorbetam vai citiem saldētiem desertiem. Uzglabājiet Last Chance persikus ledusskapī līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Pastāv dažas diskusijas par to, kā Last Chance persiki izpelnījās savu vārdu. Vienā stāstā Sprags jauno persiku sauc par savu “Pēdējo iespēju” nopelnīt laikā, kad persiki Kalifornijas Antelopes ielejā tik labi neauga. Citā stāstā teikts, ka koks izauga no bedres, kas iemesta Sprāgena pagalmā, un pēc vairākkārtējiem mēģinājumiem atbrīvoties no koka Sprāgens sacīja: 'Labi, es jums došu vēl vienu iespēju!' Lai gan lielākā daļa pieņem, ka nosaukums nāk no kaulaugu vēlīnās sezonas ražas, šķirne ir “pēdējā iespēja” persikam pirms sezonas beigām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Last Chance persikus Džims Sprags 1983. gadā atrada Kalifornijas Antelopes ielejā. Saskaņā ar oficiālo patentu jaunā šķirne tika atrasta augoša uz cita persiku koka zara kultivētā augļu dārzā. Antelopes ieleja atrodas 80 jūdzes uz ziemeļiem no Losandželosas un atrodas augstajā tuksnesī, nevis tipiska vide persikiem. 80. gadu vidū Sprāgas zemnieki un draugi šajā apkārtnē iestādīja tūkstošiem koku. Persiku Last Chance popularitāte pieauga 1980. gadu beigās un 1990. gadu sākumā, taču dažas saimniecības cīnījās ar zemu ražošanu. Mūsdienās Antelopes ielejā joprojām atrodas augļu dārzi, kuros audzē Last Chance persikus. Vēlās sezonas šķirni audzē arī Kalifornijas Napa reģionā un Centrālajā ielejā, kā arī Ziemeļkarolīnā un Dienvidkarolīnā. Persiki Last Chance ir visdrīzāk pamanāmi zemnieku tirgos un mājas dārzos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst pēdējās iespējas persiki. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši pēdējās iespējas persikus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
cik daudz kaloriju kampari tomātā
 Santa Monikas zemnieku tirgus Blakus atrodas saldo persiku fermaSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 133 dienām 28.10.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Blakus atrodas saldo persiku fermaSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 147 dienām, 14.10.20 Dalītāja komentāri: Šī ir pēdējā iespēja! |
