Apraksts / garša
Havaju kalnu ābols ir tropu auglis. Plānai ārējai ādai ir ļoti vaskaina struktūra, kas ir gluda, spīdīga un ļoti maiga. Kad Havaju kalnu ābols nogatavojas, āda kļūst tumšāka sarkanā nokrāsa, dažkārt parādās sārtas un baltas krāsas plankumi. Havaju kalnu ābolu baltā mīkstums piedāvā ļoti kraukšķīgu tekstūru, kas līdzīga džikamai, ir sulīga un vispārēji pīrāga garša ar ilgstoši saldām niansēm, kas atgādina nogatavojušās bumbieres.
Gadalaiki / pieejamība
Havaju kalnu āboli ir pieejami visu gadu tropu klimatā. Pīķa sezona Havaju salās ir vasaras beigas līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Havaju kalnu ābols ir Myrtaceae ģimenes loceklis un ir saistīts ar Java plūmēm, gvajavu, eikaliptiem un Surinam ķiršu kokiem. Tas ir botāniski pazīstams kā Syzygium malaccense. Havaju valodā to sauc arī par malajiešu ābolu, pomeraku, rožu ābolu, ūdens ābolu vai Ohi’a ’ai. Havaju kalnu āboli ir pazīstami kā “kanoe augi”, un senie polinēzieši, kuri ar kanoe laivām devās uz Havaju salām pirms Tahitianas un galu galā Eiropas kolonistu ierašanās, uz salām ieradās.
Pieteikumi
Havaju kalnu ābolus visbiežāk ēd svaigus, no rokām. Tomēr tie ir izrādījušies daudzveidīgi citos sagatavošanas veidos, piemēram, žāvējot, marinējot, pagatavojot mērces vai konservus. Zināms, ka tajā ir augsts ūdens saturs. Sautēti Havaju kalnu āboli labi sader ar garšvielām, piemēram, krustnagliņām vai kanēli, un lieliski sader ar krējumu kā desertu. Mizu var pagatavot atsevišķi, lai pagatavotu dziļas krāsas sīrupu, ko pievienot vārītiem augļiem. Havaju kalnu ābolus arī raudzē, lai Puertoriko ražotu gan sarkanos, gan baltos galda vīnus.
Etniskā / kultūras informācija
Senie havajieši Havaju kalnu ābeles koku uzskatīja par svētu un veidoja reliģiskos tēlos. Ir arī vietējie medikamenti Havaju kalnu ābolu mizas lietošanai, kas palīdz mazināt kakla simptomus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Havaju kalnu ābolu dzimtene ir Malaizija, un tie ar Malaizijas kolonistu starpniecību izplatās visā Klusā okeāna salās. Koki aug stingri tropiskā, mitrā klimatā un tiek kultivēti no jūras līmeņa līdz augstam augstumam. Havaju kalnu āboli tiek audzēti Havaju salu zemākās meža zonas ielejās un kalnu nogāzēs. Rozā zieda ziedi un augļi dīgst arī visur gar zariem un uz stumbra.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Havaju kalnu ābols. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Rebekas studija | Rebekas kalnu ābolu pīrāgs | |
| Mazais ēdājs | Salas svaigu augļu pīrāgs | |
| Mazā Ferraro virtuve | Havaju kalnu ābolu režģu pīrāgs |
