| Garsijas bioloģiskās saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Encore mandarīni ir vidēji lieli, tupēti, ar vidējo diametru 5 centimetri. Miza ir dzeltenoranžā krāsā, virspusēji raiba ar brūniem vai melniem plankumiem, plāna un viegli mizojama. Mīkstums ir stingrs un sulīgs, viegli segmentējams, piepildīts ar sēklām, un tam ir salda garša ar zemu skābumu.
Gadalaiki / pieejamība
Mandarīns Encore ir pieejams no pavasara līdz vasaras sākumam.
Pašreizējie fakti
Encore mandarīni botāniski tiek klasificēti kā Citrus reticulata, un tie ir vēlu sezonas hibrīdie mandarīni no divām šķirnēm - karaļa un Vidusjūras vītolu. Encore mandarīni tiek uzskatīti par mazāk vēlamiem to plankumainās ādas un sēklu satura dēļ, šo atbaidošo līdzekļu dēļ šī šķirne nav plaši pieejama tirdzniecībā.
Uzturvērtība
Encore mandarīnos ir daudz C vitamīna, folātu un šķiedrvielu. Tie ir labs A vitamīna, kalcija un kālija avots. Mandarīnos ir daudz antioksidanta beta-karotīna, un flavonoīdos ir hesperetīns un naringenīns.
Pieteikumi
Encore mandarīnus var lietot svaigus vai vārītus gan sāļos, gan saldos nolūkos. Visbiežāk tos ēd svaigus vai sulu veidā. Svaigus segmentus var izmantot salātos un salsās. Sulu var izmantot marinādēs, mērcēs, vinigretēs, kokteiļos un vienkāršos sīrupos. Savienojiet Encore mandarīnus ar riekstiem, jogurtu, fenheli, svaigiem garšaugiem, mājputniem un jūras veltēm. Uzglabāt neilgu laiku istabas temperatūrā vai uzglabāt ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Encore mandarīni veido 70% no Jaunzēlandes uzņēmuma First Fresh audzētajiem mandarīniem, kur tā popularitātes dēļ tiek ražota šķirne bez sēklām. Tie tiek plaši audzēti Austrālijā un tiek uzskatīti par populāriem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Mandarīnu Encore izstrādāja H.B. Sals Kalifornijas Universitātes Citrusaugu pētījumu centrā. Tas tika izlaists komerciālai ražošanai 1965. gadā, ar ierobežotiem panākumiem sava izmēra un izskata dēļ. Encore koks plaukst Kalifornijas dienvidu piekrastes citrusaugļu audzēšanas reģionā, kur to parasti audzē kā dekoratīvu. Tā komerciālā iedarbība attiecas tikai uz lauksaimniekiem un specializētajiem tirgiem Amerikas Savienotajās Valstīs.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Encore mandarīnus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Garsijas bioloģiskā saimniecība netāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 210 dienām, 12.12.20 |
