| Yasutomi saimniecības |
Apraksts / garša
Mitsuba ir ļoti atšķirīgs izskats un raksturīgs aromāts. Uz katra gara, slaida, balta kātiņa aug trīs vienkāršas, pētersīļiem līdzīgas lapas. Izgatavojot gaiši zaļas kreses līdzīgas lapas, kas kļūst tumšākas, pieaugot lielākām un nobriedušām, pievilcīgie sīkie zvaigžņu formas ziedi ātri pārvēršas par sēklām. Lai gan tas nav saistīts ne ar vienu, šo garšvielu smalkais aromāts atgādina selerijas lapu, itāļu pētersīļu un angelikas maisījumu. Daži saka, ka tas piedāvā krustnagliņas nokrāsu un nedaudz skābenes asumu. Mitsuba ir pazīstams arī kā japāņu savvaļas pētersīļi, baltais ķirzelis un trefoil.
Uzturvērtība
Mitsuba ir lielisks karotīna un C vitamīna avots.
Pieteikumi
Pievienojiet svaigu vai vārītu mitsubu sukiyaki, etiķa ēdieniem, zivju zupām, tempura mīklai, rīsiem, salātiem, zupām, kastrolēm, sašimi un olu krēmiem. Eksperimentējiet ar visām auga daļām, jo lapas, kāti, sēklas un pat saknes ir ēdamas. Jauktos zaļajos salātos pievienojiet lapas un kātiņus. Sautējums, sautējums vai tvaiks kalpo kā sānu dārzenis. Pievienojiet ceptajiem kartupeļiem. Gatavojot vairāk nekā dažas minūtes, Mitsuba kļūst rūgta. Gatavojiet šo zāli ļoti viegli, lai saglabātu tās garšu, vai pievienojiet to vārītiem ēdieniem tieši pirms pasniegšanas. Lai uzglabātu, atdzesējiet perforētā plastmasas maisiņā. Vislabāk izmantot nekavējoties.
Ģeogrāfija / Vēsture
Vietējā audzētā Yasutomi Farms, kas atrodas Pico Riverā, Kalifornijā, tirgū kopš 1996. gada ir piegādājusi augstākās kvalitātes produktus.
