Gluds sūkļa ķirbis

Smooth Sponge Gourd





Apraksts / garša


Gludie sūkļa ķirbji ir gari un cilindriski, to garums vidēji ir 12-30 centimetri un diametrs 10 centimetri. Gluda miza ir dinamiski zaļa krāsa ar dziļi zaļām līnijām, kas iet pa augļa garumu. Bāli balta mīkstums ir neapstrādāts. Gludie sūkļa ķirbji ir kraukšķīgi un maigi, līdzīgi cukini tekstūrai un garšai.

Gadalaiki / pieejamība


Gludie sūklīšu ķirbji ir pieejami visu gadu, pīķa sezonā vēlu rudenī.

Pašreizējie fakti


Gludie sūkļu ķirbji, botāniski klasificēti kā Luffa cilindriski var. aegyptiaca, kopā ar gurķiem ir Cucurbitaceae dzimtas pārstāvji. Zināmi arī kā gludais Luffa, kāpšanas Okra, Dishrag ķirbis, ķīniešu okra, dārzeņu sūklis ķirbis, Dhundul, Gilki un Hechima, zaļie gludie sūkļu ķirbji ir ātri augošu kāpšanas vīnogulāju augļi, kas plaukst mitrā, tropiskā klimatā un parasti ir izmanto kā dārzeņu kulinārijā. Ir vairākas sūkļa ķirbju šķirnes, tostarp Edible Ace, Hybrid Green Glory, Smooth Beauty un Hybrid Jupiter. Līdztekus patēriņam, lufas vai pīlinga sūkļu pagatavošanai populāri izmanto pilnībā nogatavojušos un izžuvušos gludo sūkļu ķirbjus.

Uzturvērtība


Gludie sūkļu ķirbji satur uztura šķiedrvielas, A vitamīnu, C vitamīnu un būtiskas minerālvielas, piemēram, cinku, magniju, riboflavīnu un cinku.

Pieteikumi


Gludos sūkļa ķirbjus var izmantot gan neapstrādātā, gan vārītā veidā, taču tiem jābūt zaļiem un jauniem, lai tos izmantotu kulinārijas izstrādājumiem. Tos var sagriezt vai sasmalcināt un izmantot neapstrādātus salātos un mērcēs. Lai pagatavotu, gludu sūkļu ķirbjus var vārīt, tvaicēt vai sautēt, un tos var izmantot ceptajos kartupeļos, zupās un karijos. Gludie sūkļa ķirbji viegli absorbēs garšvielu vai garšvielu garšu, un tos izmanto traukos kā biezinātāju. Gludie sūkļu ķirbji labi savieno ar sezama eļļu, ķiplokiem, zaļajām čili, koriandru, žāvētām garnelēm vai zivīm, sasmalcinātiem zemesriekstiem, pupiņām, rīsiem un kartupeļiem. Gluds sūkļa ķirbis uzglabās ledusskapī līdz piecām dienām.

Etniskā / kultūras informācija


Gludie sūkļa ķirbji, Indijā pazīstami kā gilki, ir plaši pieejami visā valstī, un augļus, lapas un sēklas izmanto tradicionālajā medicīnā. Lapas lieto pietūkumu un zarnu tārpu ārstēšanai. Augļus lieto arī galvassāpju, ādas problēmu ārstēšanai un zarnu parazītu izraidīšanai. Indijā gludo sūkļu ķirbjus uzskata par veselīgiem dārzeņiem, kuriem piemīt attīrošas īpašības un tie ir viegli sagremojami. Tos parasti atrod tradicionālajos veģetārajos karijos, piemēram, Turai ki sabzi.

Ģeogrāfija / Vēsture


Tiek uzskatīts, ka gludo sūkļu ķirbju dzimtene ir Āzija, un kopš tā laika tie ir naturalizēti tropu reģionos Āfrikā un Klusā okeāna salās. Mūsdienās gludu sūkļu ķirbjus var atrast vietējos tirgos un specializētajos pārtikas preču veikalos Dienvidaustrumāzijā, Indijā, Vjetnamā, Ķīnā, Klusā okeāna salās un Āfrikā.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst gluds sūkļa ķirbis. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Vegibīti Sūkļa ķirbju karijs

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši vienmērīgu sūkļa ķirbīti, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 53024 Zhuwei Zvejas ostas zvejniecības tiešās tirdzniecības centrs NetāluBade pilsēta, Taivāna
Apmēram pirms 459 dienām, 12.06.19

Dalieties ar attēlu 51502 Bufordas šosejas lauksaimnieku tirgus Buford HWY lauksaimnieku tirgus
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BlakusDoraville, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19
Dalītāja komentāri: Sūklis ķirbis Buford Farmers Market

Dalieties ar attēlu 46759 Lielveikals Thuan Phat NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 711 dienām, 30.03.19
Dalītāja komentāri: Svaigi!

Populārākas Posts