| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Micro Ocean Mix ™ sastāv no ļoti mazām lapām, kas savienotas ar slaidiem kātiem, un lapu forma ir no plakanas un platas, iegarenas un šauras, vijīgas, līdz ovālām ar gludām malām. Lapu krāsa atšķiras arī no tumši zaļas līdz dziļi sarkanai, bordo nokrāsai. Micro Ocean Mix ™ ir kraukšķīga, sulīga un maiga konsistence, pateicoties gaļīgiem, teksturētiem zaļumiem. Maisījumā katram mikrogreen ir atšķirīgs, okeāna iedvesmots aromāts, kas sajaucas, lai izveidotu dabiski pikantu un atsvaidzinošu, sāļu garšu, kas sajaukta ar sālītām, veģetālām un citrusaugļu piezīmēm.
Gadalaiki / pieejamība
Micro Ocean Mix ™ ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Micro Ocean Mix ™ ir jaunu, ēdamu stādu sajaukums, kas ir daļa no firmas Fresh Origins Farm San Diego (Kalifornijā) audzēto īpašo mikrostravu līnijas. Maigais maisījums ir mūsdienīgs jūras iedvesmoto garšu pagrieziens, un to sagatavoja Fresh Origins Farm, lai šefpavāriem nodrošinātu unikālu, ēdamu rotājumu. Micro Ocean Mix ™ satur jūras zāli, spinātus, jūras pupas, ledus augu, verdolagu un citus zaļumus, lai izveidotu spilgtu, sāļu un asu kombināciju. Mikrogaurus parasti ievāc 1 - 2 nedēļas pēc sēšanas, un pavāri zaļumus izmanto kā akcentu sāļos ēdienos, īpaši jūras veltēs. Micro Ocean Mix ™ var pārkaisa, lai iegūtu vizuālu efektu, un no maisījuma var izvēlēties sāļās esences vai atsevišķu lapu mazgāšanu un stratēģiski novietot uz ēdieniem, lai iegūtu precīzākas garšas notis. Papildus tam, ka Micro Ocean Mix ™ tiek parādīts kā mikrogrīns, tas tiek piedāvāts arī kā Petite® Ocean Mix ™, kas ir nedaudz lielāka, nobriedušāka mikrogreen versija.
Uzturvērtība
Micro Ocean Mix ™ nodrošina vairākus vitamīnus un minerālvielas, pateicoties zaļumu maisījumam ar unikālām uzturvērtības īpašībām. Lapas ir vitamīnu A un C avots, antioksidanti, kas stiprina imūnsistēmu un mazina iekaisumu, kā arī satur nedaudz joda, magnija, kālija, kalcija un fosfora. Ir svarīgi atzīmēt, ka vitamīni un minerālvielas galvenokārt atrodas lapās, nevis mikrostrāvu stublājos. Augšanas apstākļi būtiski ietekmē arī uzturvielu saturu, un Fresh Origins kultivē savus mikrostrukturus dabiskā vidē, kas ir ideāls klimats veselīgiem, optimāliem zaļumiem.
Pieteikumi
Micro Ocean Mix ™ ir labi piemērots kā ēdams rotājums Āzijas un jūras velšu iedvesmotiem ēdieniem. Mīkstie, kraukšķīgie zaļumi tiek izlikti, kad tiek patērēti svaigi, un lapas jāpievieno preparātu beigās, lai izvairītos no vīšanas. Micro Ocean Mix ™ var likt kā daudzkrāsainu zaļumu gultu zem zivīm, moluskiem un vēžveidīgajiem, vai arī to var pārklāt ar sašimi un suši. Zaļumus var arī pārkaisīt ar kalmāru tintes makaroniem, sajaukt ponzu mērcē vai iestrādāt nūdelēs, rīsos un kūkās. Micro Ocean Mix ™ ir ideāls papildinājums Āzijas kodolsintēzes virtuvei, kurā tiek izmantotas sauszemes un jūras sastāvdaļas. Zaļumus var izmantot arī kā garnējumu slavenajā sērfošanas un zāliena traukā un papildināt zupas un karijus uz jūras veltēm. Micro Ocean Mix ™ lieliski pārī ar ķemmīšgliemenēm, mīdijām, austerēm, ahi, krabjiem, garnelēm, mahi-mahi un jūras asariem, svaigiem citrusaugļiem, ieskaitot apelsīnus, citronus, yuzu un pomelo, crème fraiche, izturīgus cietos sierus, sinepju zaļumus un meža sēnes. Micro Ocean Mix ™ parasti uzglabā 5 līdz 7 dienas ledusskapī noslēgtā traukā.
Etniskā / kultūras informācija
Farm Fresh Origins ir izveidojusi vairāk nekā trīsdesmit unikālus mikrogzaļus maisījumus ar paaugstinātām, sagādātām garšu kombinācijām. Daudzi no šiem maisījumiem ir izstrādāti sadarbībā ar pavāriem, un Fresh Origins Farm piedalās arī ikgadējās izstādēs un kulinārijas pasākumos, lai dalītos šajos unikālajos maisījumos ar pavāriem visā ASV. Farm Fresh Origins jau vairāk nekā desmit gadus apmeklē Starchef Starptautisko pavāru kongresu. Šefpavāru kongress ir trīs dienu pasākums, kurā tiek demonstrētas tiešraides, mikseri, konkursi un biznesa semināri, lai iedvesmotu un savienotu pavārus, miksologus un ar pārtiku saistītus profesionāļus. Izstādes laikā svaigas izcelsmes saimniecība ļauj pavāriem nogaršot, pasmaržot un pilnībā izbaudīt savus mikrozaļumus un ēdamos ziedus. Šefpavāriem tiek piedāvāti arī specializēti maisījumi, ieskaitot Micro Ocean Mix ™, lai veicinātu oriģinalitāti viņu ēdiena gatavošanā, izmantojot mikrozaļumus, lai izveidotu ārkārtas garšas un faktūras, vienlaikus palielinot vizuālo pievilcību.
Ģeogrāfija / Vēsture
Micro Ocean Mix ™ tika izstrādāts Fresh Origins Farm saimniecībā Sandjego, Kalifornijā, un tas ir vadošais amerikāņu dabiski audzēto mikrostravu ražotājs kopš 1990. gadu vidus. Fresh Origins vairāk nekā divdesmit gadus izmanto maigu Dienvidkalifornijas klimatu, lai ražotu izturīgus, veselīgus un aromātiskus mikrostruktūras, un saimniecība cieši sadarbojas ar pavāriem, lai radītu novatoriskas šķirnes ar unikāliem aromatizētājiem. Fresh Origins ir arī visaugstākā līmeņa trešo personu pārbaudīta pārtikas nekaitīguma programma, un tā ir sertificēta Kalifornijas Leafy Greens mārketinga līguma locekle, kas ievēro zinātniski pamatotu pārtikas nekaitīguma praksi, lai veicinātu pārredzamību un godīgumu ražošanā. Šodien Micro Ocean Mix ™ var atrast, izmantojot atsevišķus Fresh Origins izplatīšanas partnerus visā ASV, ieskaitot Specialty Produce, un tos var atrast arī caur partneriem Kanādā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Micro Ocean Mix ™. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
