Apraksts / garša
Rocha bumbieri ir diezgan iegarenas formas un mazi vai vidēji lieli. Šīs šķirnes plānā miza sākas gaiši zaļā krāsā un nogatavojas līdz dzeltenai krāsai, un augļi ir izteikti rūsaini. Uz kāta gala ir arī rūsa. Mīkstums iekšpusē ir balts, stingrs un kraukšķīgs, padarot to viegli uzglabājamu un nosūtāmu. Rocha bumbieri nav tik sulīgi kā dažas citas šķirnes, mēdz būt vairāk sausas nekā sulīgas. Tradicionālais bumbieru aromāts ir maigs un mēreni salds.
Gadalaiki / pieejamība
Rocha bumbieri ir pieejami vasaras beigās līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Rocha bumbieri vai Pêra Rocha ir Portugāles dzimtene Pyrus communis. Šo 19. gadsimta mantojuma šķirni galvenokārt audzē Oestes reģionā Portugālē, un tā veido lielu daļu Portugāles bumbieru produkcijas.
Uzturvērtība
Viena vidēja lieluma bumbieris satur apmēram 100 kalorijas. Bumbieriem ir aptuveni viena ceturtā daļa no ikdienas ieteicamās šķiedrvielu vērtības un 10 procenti no ikdienas ieteicamās C vitamīna vērtības kopā ar citiem fitonelementiem un antioksidantiem, īpaši ādā.
Pieteikumi
Rocha bumbierus var ēst svaigus no rokām, vārītus vai ceptus. Tradicionāls portugāļu veids, kā pasniegt Rocha bumbierus, ir malā vīnā, taču ir daudz veidu, kā ēst šo šķirni. Tā kā tie ir stingri un sausi, tie labi papildina pusdienu kastes. Pārējām opcijām pievienojiet auzas, riekstus, medu, parmezāna sieru vai cūkgaļu. Rocha bumbieri ļoti labi uzglabā pienācīgos vēsos un sausos apstākļos.
Etniskā / kultūras informācija
Rocha bumbieriem, kas audzēti Portugālē, ir aizsargāta cilmes vietas nosaukuma statuss, kas norāda, ka tie ir dzimuši noteiktā nelielā Portugāles reģionā. Rocha bumbieru audzētāju asociācija (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha) ir veicinājusi šī nosaukuma piešķiršanu. Neliels skaits šīs šķirnes tiek audzēts citās valstīs, taču tas visspēcīgāk saistīts ar Oeste reģionu uz ziemeļiem no Lisabonas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Portugāle var apgalvot, ka tā ir Rocha bumbieru dzimtene, kas datēta ar 1830. gadiem. Sākotnējais koks, iespējams, bija nejaušs stāds, kas audzēts zirgu tirgotāja Pedro Rocha īpašumā Sintrā, Porgugalā. Kamēr Rocha bumbierus Portugālē turpināja audzēt deviņpadsmitajā un divdesmitajā gadsimtā, to popularitāte sākās 20. gadsimta 90. gados, kad bumbieru ražošana citās Eiropas daļās samazinājās. Portugāles lauksaimnieki sāka ražot un eksportēt vairāk Rocha bumbieru, īpaši uz Lielbritāniju un Brazīliju. Rocha bumbieri vislabāk aug Oeste reģionā Portugālē. Daži no tiem tiek audzēti arī Argentīnā un Lielbritānijā, taču nav pierādīts, ka tie labi aug citos bumbieru audzēšanas reģionos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Rocha Bears. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| EPJ Veselība | Bumbieri ar kanēli | |
| Dekors un pusdienas | Rocha Bumbieri sarkanvīnā | |
| Kokonu pavāri | Krēmveida bumbieru, avokado un saldētu zaļumu kokteilis |
