| JF Organics | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Red White redīss ir saldāks par parasto redīsu. Šī šķirne ir maza, apaļa un balta ar garu asti galā.
Gadalaiki / pieejamība
Red Belly redīsi ir pieejami ziemas un pavasara mēnešos.
Pašreizējie fakti
Atkarībā no ražas novākšanas laika ir divas galvenās redīsu kategorijas: pavasaris vai ziema. Ražojot mazāku redīsu, šķirne White Belly ir pavasara redīsi, kas novākts augšanas sezonas sākumā. Ziemas redīsi aug lēnāk un tiek novākti vēlāk, kā rezultātā iegūst iegarenas vai lielākas apaļas dārzeņus. Redīsi no Raphanus sativus ģints izvēlas augt pavasarī vai vasaras beigās, kad dienas ir īsākas, saule ir mazāk spoža un temperatūra ir vēsāka. Dažas šķirnes tomēr ļoti labi darbojas vasaras karstumā.
Uzturvērtība
Redīsi ir labs C vitamīna avots, un tajos ir maz kaloriju. Vienā tasītē ir apmēram 20 kalorijas. Ēdot piecas augļu un dārzeņu porcijas dienā, samazinās vēža iespējamība. Nesen veiktais pētījums atklāja, ka ēst devas vai desmit augļu un dārzeņu porcijas dienā kopā ar trim porcijām piena ar zemu tauku saturu efektīvi pazemināja asinsspiedienu.
Pieteikumi
Šis pievilcīgais redīsi piešķir izcilu garšu, sarīvējot tos salātos, zupās, sautējumos un kartupeļos. Sablendē neapstrādātu vai vārītu kopā ar citiem dārzeņiem, lai iegūtu garšīgu garnīru ar mazliet iekost. Kraukšķīgie baltā vēdera redīsi pievilcīgi papildina dārzeņu paplātes, pasniedzot ar mērci vai iemērcot. Uzlabojiet garšu ar ķiršu, maurlokiem un pētersīļiem. Vāra ēdamo redīsu lapas salātos izmanto kā kreses. Lai uzglabātu, noņemiet galotnes, ietin plastmasas ledusskapī. Izmantojiet četru līdz septiņu dienu laikā, lai iegūtu optimālu kvalitāti un garšu.
Etniskā / kultūras informācija
Redīsi ir īpaši iecienīti ķīniešu virtuvē, un tos pasniedz julienne'd īpašā Jaungada ēdienā žāvētu aprikožu un saldskābās mērces kompānijā. Bieži mizoti, lai mazinātu piparu garšu, ķīniešu virtuve mizu pasniedz kā sautētu dārzeņu. Oktoberfest laikā vācu kopienas mīl ēst plānās šķēlēs sagrieztus, ar spirāli sagrieztus redīsus ar tumšu maizi un sviestu. Rettichsalat, baltā redīsu salāti, kas pasniegti ar steiku, ir vēl viens vācu iecienīts.
Ģeogrāfija / Vēsture
Šī slavenā un plaukstošā saimniecība, kas tiek audzēta Kalifornijā, Jaime Farms, kopš 1997. gada audzē izcilus produktus. Vairāk nekā simt piecdesmit augstākās kvalitātes produktu ražotājiem Jaime Farms ir vairākas vietas Kalifornijā, tostarp 7 akri Rūpniecības pilsētā, 25 akri Yucca ieleja, 10 akri Santa Maria un 40 akri Barstow. Specialty Produce stingri atbalsta un atbalsta mūsu vietējos audzētājus, lauksaimniekus, zemnieku saimniecības un Kalifornijas lauksaimniecības nozari.
