Hurma mantojuma tomāti

Persimmon Heirloom Tomatoes





Apraide
Pārtikas buzz: tomātu vēsture Klausieties

Audzētājs
Tutti Frutti Organics Mājas lapa

Apraksts / garša


Hurma tomāts ir zelta auglis olu dzeltenuma krāsā. Tās bagātīgā mīkstums ir tāda pati dzīva ādas krāsa. Tā kā hurma tomātu sēklu dobumi ir ļoti mazi, tajā ir lielāka cietās gaļas koncentrācija nekā daudzās citās šķirnēs. Tai ir brīnišķīga garša - zema skābuma, krēmīga un augļaina. Atšķirībā no tik daudziem mantojuma tomātiem, hurma ir ar ādu, kas ir izturīga pret plaisāšanu. Šī kvalitāte kopā ar garšu un īso augšanas periodu padara šo kāroto šķirni lauksaimniekiem un dārzniekiem. Hurma tomāti parasti sver no vienas līdz divām mārciņām.

Gadalaiki / pieejamība


Hurma tomāti ir pieejami vasarā un agrā rudenī.

Pašreizējie fakti


Šis tomāts botāniski tiek klasificēts kā Solanum tuberosum cv. Hurma. Hurma tomāts pieder pie Solanaceae jeb nakteņu dzimtas kopā ar citiem augiem, piemēram, saldajiem pipariem, petūnijām un tabaku. Viņu lielie izmēri un gardā neapstrādātā garša (kas vislabāk tiek parādīta, ja to ēd svaigi) klasificē hurma tomātu kā “beefsteak” tomātu. Hurma tomāti atšķiras no hurmas koka augļiem, kas pieder pilnīgi citai dzimtai Ebenaceae.

Uzturvērtība


Hurma tomātos ir daudz C, K un A. vitamīnu. Šie vitamīni palīdz organismam uzturēt veselīgu ādu, matus un kaulus, kā arī pasargā no sirds slimībām.

Pieteikumi


Hurma tomātus var izmantot daudzos dažādos kulinārijas pielietojumos. Viņu garša vislabāk tiek parādīta neapstrādātā veidā salātos, sviestmaizē vai atsevišķi, iespējams, ar sāls šķipsnu. Varat arī izveidot krāšņu prezentāciju, pagatavojot hurmas tomātu pīrāgu. Vienkārši izcepiet pīrāga čaumalu, piepildiet to ar plānu rikotas siera kārtu, virsū uzlieciet hurmas tomāta šķēles un saģērbiet ar etiķi un eļļu. Tos var arī īslaicīgi apstrādāt ar karstumu. Piemēram, hurmas tomātu var sautēt un pievienot makaroniem vai grilēt, lai to izmantotu kā picas piedevu.

Etniskā / kultūras informācija


Hurma tomātu vēsture ir neskaidra. Daži avoti norāda, ka to audzēja Tomass Džefersons Monticello, bet citi apgalvo, ka to sāka audzēt tikai 1880. gados. Vēl citi raksta, ka hurmas tomāts audzēts Krievijā. Neskatoties uz izcelsmi un vecumu, hurmas tomāts paaudžu paaudzēs ir baudījis izcilu vietu tomātu cienītāju vidū.

Ģeogrāfija / Vēsture


Tomātu, kā mēs to zinām, Vidusamerikā sāka audzēt acteki. Pēc iebrukuma konkistadori atveda tomātu uz Eiropu, kur tas tika novērtēts ar atšķirīgām atsauksmēm. Dažas valstis dabbled ar jauno sastāvdaļu savā virtuvē, bet citas satika tomātu ar aizdomām, uzskatot, ka tas ir indīgs. Tomēr pat eiropieši, kas neuzticējās tomātam kā ēdamam kultūraugam, piemēram, briti, audzēja augļus savā dārzā, jo uzskatīja, ka tas ir dekoratīvs kuriozs. Šis estētiskais novērtējums bija tik spēcīgs, ka britu kolonisti, ceļojot uz “jauno pasauli”, paņēma līdzi tomātu sēklas, lai gan tos nepieņēma kā ēdamus kultūraugus, kamēr Tomass Džefersons tos sāka apstrādāt Monticello. No Virdžīnijas tomātu popularitāte nepārtraukti pieauga visā ASV. Mūsdienās tomāti ir pasaulē visbiežāk audzētie augļi, kas ir populārāki nekā āboli vai pat banāni.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst hurma mantojuma tomāti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Manas receptes Paltuss ar hurmas tomātu un dillēm Remoulade
Mājīga virtuve Heirloom BLT Pizza
Cepta sakne Mantojuma tomātu un avokado Farro salāti ar laima-piparmētru mērci

Nesen kopīgots


Cilvēki ir koplietojuši Persimmon Heirloom Tomatoes, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 57235 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Munakas rančoSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 144 dienām, 17.10.20

Dalieties ar attēlu 51710 Santa Monikas zemnieku tirgus NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 553 dienām, 19.04.04
Dalītāja komentāri: Mantīgie tomāti no Tutti Frutti karstumā ripo!

Populārākas Posts