Apraksts / garša
Naruto Kintoki saldie kartupeļi ir mazi vai vidēji lieli, gari, iegareni un slaidi pēc formas, vidēji diametrā 2-5 centimetri. Āda ir raupja un brūna ar vājiem sarkaniem plankumiem, un visās bumbuļa pusēs ir daudz seklu acu. Mīkstums ir sauss, blīvs un gluds ar baltu līdz zelta nokrāsu. Gatavojot, Naruto Kintoki saldie kartupeļi ir pūkaini un ļoti saldi ar garšu, kas līdzīga kastaņiem.
Gadalaiki / pieejamība
Naruto Kintoki saldie kartupeļi ir pieejami rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Naruto Kintoki saldie kartupeļi, botāniski klasificēti kā Ipomoea batatas, ir vieni no slavenākajiem saldajiem kartupeļiem Japānā. Viņu vārds ir cēlies no Naruto, zemes, kurā tie aug, un kintoki, kas satur rakstzīmi, kas japāņu valodā nozīmē zeltu, raksturojot gaļas unikālo krāsu. Naruto Kintoki saldos kartupeļus izmanto gan pārtikas, gan konditorejas izstrādājumiem, ieskaitot slaveno Naruto Uzu-imo, kas ir tvaicēts Naruto Kintoki saldais kartupelis, kas tiek iemērcēts medū un pēc tam žāvēts. Šis saldums 2013. gadā tika sertificēts ar Tokushima specialitātes zīmolu, un, tā kā saldie kartupeļi tiek audzēti tik ierobežotā reģionā, tas joprojām ir populārs priekšmets, kas atrodams tikai atsevišķos Japānas veikalos.
Uzturvērtība
Naruto Kintoki saldie kartupeļi ir lielisks šķiedrvielu, C vitamīna un A vitamīna avots.
Pieteikumi
Naruto Kintoki saldie kartupeļi ir vislabāk piemēroti vārītiem lietojumiem, piemēram, tvaicēšanai, cepšanai, grilēšanai un cepšanai. Tos var cept un marinēt medū kā saldu un krēmīgu sānu ēdienu vai sasmalcināt un cept tempurā. Naruto Kintoki saldos kartupeļus var arī sadalīt ceturtdaļās, tvaicēt un izmantot salātos vai gratinos. Papildus galvenajiem un sānu ēdienu izstrādājumiem Naruto Kintoki saldos kartupeļus izmanto desertos, piemēram, pudiņos, kūkās un želejas laukumos. Tos arī destilē un izmanto sakē un šoču pagatavošanai. Naruto Kintoki saldie kartupeļi ir labi savienoti ar vasabi aioli, sriracha, sezamu, miso, aromātiskiem līdzekļiem, piemēram, ingveru, ķiplokiem un ķiplokiem, gaļu, piemēram, mājputniem un olām, rukolu, varavīksnes mangoldu, lēcām, kafiju un zaļo tēju. Uzglabājot tos vēsā, sausā un tumšā vietā, tie saglabāsies pat nedēļu.
Etniskā / kultūras informācija
Naruto pilsētā, Japānā, Naruto Kintoki saldais kartupelis ir kļuvis par tūristu apskates objektu, kas pievilina pilsētas apmeklētājus. Katru rudeni Renesanses Naruto kūrorts rīko Naruto Kintoki kartupeļu fermas pieredzi, kur viesi var izvēlēties paši savus saldos kartupeļus. Kūrorts atrodas trīs minūšu gājiena attālumā no kartupeļu lauka, un viesiem tiek dota ekskursija pa fermu, lai uzzinātu, kas notiek šo reto saldo kartupeļu ražā un ražošanā. Pēc tam viņiem ir atļauts izlauzties laukā, lai izraktos saldos kartupeļus un paturētu tos kā suvenīru.
Ģeogrāfija / Vēsture
Saldie kartupeļi Tokushima prefektūrā, Japānā, ir audzēti kopš Edo perioda, 1603. līdz 1868. gadam. 1952. gadā saldo kartupeļu popularitāte pieauga, un tika izveidotas jaunas šķirnes, piemēram, kokei 14 un pēc tam 1979. gadā Naruto Kintoki. saldie kartupeļi ir atrodami tikai mazajā reģionā, kas ieskauj Naruto pilsētu Tokušimas prefektūrā, Japānā, un tos pārdod atsevišķos tirgos.
