| Melnā aitu produkcija |
Apraksts / garša
Miniatūri gurķi ir cilindriski un mazi, vidēji 3–5 centimetrus gari, un vienā galā joprojām ir piestiprināts ziedu pumpurs. Miniatūro gurķu ārējā miza ir tumši zaļa, un tai var būt pūtītes un muguriņas, bet citiem atkarībā no šķirnes ir gluda āda. Iekšējais mīkstums ir no gaiši zaļas līdz baltai un piedāvā kraukšķīgu, kraukšķīgu, vēsu tekstūru ar maigu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Miniatūri gurķi ar ziediem ir pieejami pavasarī, parasti sezonas vidū.
Pašreizējie fakti
Miniatūri gurķi, botāniski klasificēti kā Cucumis sativus, nav priekšlaicīgi novākti gurķi, bet ir šķirnes, kas paliek miniatūras arī nobriedušas. Miniatūrie gurķi, kas pazīstami ar savu auglīgo un enerģisko augļu ražošanu, nodrošina koduma lieluma augļus, kas ir kraukšķīgi un viegli audzējami.
Uzturvērtība
Miniatūri gurķi ir lielisks vitamīnu K, A, C un kālija avots.
Pieteikumi
Miniatūri gurķi ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem. Miniatūros gurķus, kas visbiežāk tiek baudīti kā neapstrādātas uzkodas tieši no dārza, var sagriezt šķēlēs un pievienot salātiem, sānu ēdieniem un dārzeņu paplātēm. Tos var arī ātri marinēt sālījumā un pasniegt kopā ar jūras veltēm un gaļas ēdieniem, lai iegūtu svaigu garšu. Gurķu ziedus var lietot arī neapstrādātus vai sasmalcinātus un ceptus. Miniatūri gurķi labi savieno ar etiķi, tahini, zaļumiem, piemēram, dillēm, baziliku un piparmētrām, ķiplokiem, citronu, maurlokiem, sīpoliem, bulgāru pipariem, rukolu, tomātu un fetas sieru. Miniatūri gurķi uzglabās pāris dienas, uzglabājot ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Miniatūri gurķi bieži tiek klasificēti kā gynoecious vai parthenocarpic, kas nozīmē, ka tie var būt pašapputes vai visi sieviešu ziedaugi. Šie augi ražo lielāku augļu daudzumu, kas ir iecienīts komerciālai ražošanai, un tos bieži audzē siltumnīcās, lai pasargātu augus no ārpusi ziedošiem vīriešu ziediem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Miniatūro gurķu izcelsme nav salīdzinoši zināma, taču dažos ierakstos Anglija tiek norādīta kā to izcelsmes vieta. Mūsdienās miniatūrie gurķi ir pieejami lauksaimnieku tirgos un specializētajos pārtikas preču tirgos Eiropā un ASV.
