| Marejas ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Kangaroo Apple augam ir lielas, zaļas lapas, kas ir dziļi lobētas ar līdz pat 5 šķēpveida pirkstiem. Pavasarī augam ir mazi saburzīti violeti ziedi, kuru platums ir 5 centimetri un kas atgādina baklažānu ziedus. Kad ziedi nokrīt, attīstās mazi, spīdīgi, olu formas augļi. Kenguru ābolu augļi sākas koši zaļā krāsā un nogatavojas līdz dzeltenoranžai (S. laciniatum sugas) vai no gaiši oranžas līdz sarkanai (S. aviculare). Nogatavojušās ogas mīkstinās un bieži sadalīsies. Kangaroo Apple iekšpuse nedaudz atgādina ķiršu tomātu, un tajā ir no 200 līdz 600 sīkām plakanām sēklām. Celuloze ir sulīga un salda, ar melones garšu. Nenogatavojušies ķenguru āboli ir rūgti un TOKSISKI.
Gadalaiki / pieejamība
Kangaroo Apple ir pieejams visu gadu, un sezonas maksimums ir vasaras beigās un rudens sākumā.
Pašreizējie fakti
Ķenguru ābols ir divu gandrīz identisku sugu parastais nosaukums, un tas ir gan auga, gan tā augļa nosaukums. Solanum laciniatum un tā izskats, Solanum aviculare, ir naktssveces ģimenē un ir saistīti ar tomātiem, baklažāniem un tabaku. Tas ir. Ķenguru ābolu tūkstošiem gadu Austrālijas un Jaunzēlandes pamatiedzīvotāji ir izmantojuši kā zāles un ēdienu. Tas ir pazīstams arī kā Poroporo un Large Kangaroo Apple. Parastais nosaukums nāk no dziļi lobēto lapu ķengurveida pēdām līdzīgās formas. Ķengura ābolu augļiem pirms to lietošanas jābūt nobriedušiem.
Uzturvērtība
Kenguru ābolu augļi ir labs C vitamīna un beta-karotīna avots. Mazās ogas satur fitoķimikālijas, ko sauc par fenoliem, kas ir noderīgi antioksidanti, kas, kā pierādīts, aizsargā pret tādām lietām kā sirds slimības, insults un vēzis. Augļi satur arī svarīgus alkaloīdus un steroīdu veidu, kas palīdz organismam ražot kortizonu. Mazie, olu formas augļi satur arī triptofānu, kas palīdz saglabāt ādu un matus veselīgus.
Pieteikumi
Kenguru ābolu augļus ēd svaigus, neapstrādātus vai vārītus. Tos var pievienot ceptiem izstrādājumiem vai izmantot ievārījumu vai želeju pagatavošanai. Cepiet Kangaroo Apple augļus kopā ar gaļu vai mājputniem vai izmantojiet čatnija pagatavošanai. Ķenguru ābolu augļus konservēšanai var dehidrēt vai žāvēt. Kenguru ābolu augļi pēc nogatavošanās ātri bojājas un, ja tos atdzesē, tie saglabājas pāris dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Ķenguru ābolu vietējie aborigēni izmantoja gadsimtiem ilgi kā dabisku pretiekaisuma un antioksidantu. Dažādās aborigēnu valodās, piemēram, Gunditjmara, Kangaroo Apple sauc par Bullibulli, Mookitch un Majakitch. Tas tiek uzskatīts par vienu no desmit “krūmu ēdieniem” vai “krūmu iešūtājiem”, kurus aborigēni izmanto kā zāļu, tā vielas avotu. Dažādi augļos esošie savienojumi, piemēram, steroīdi un alkaloīdi, 60. un 70. gados pievilcīgi izmantoja komerciālās nozares. Tādas valstis kā bijusī Padomju Savienība, Eiropa un Ķīna audzēja Kangaroo Apple, lai to izmantotu dažādos produktos, sākot no zālēm līdz skaistumam.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kangaroo Apple dzimtene ir Austrālijas dienvidaustrumi un Jaunzēlande. Divām atšķirīgajām sugām, kuras sauc par kopējo nosaukumu Kangaroo Apple, ir līdzīgs vietējais izplatības areāls, un abas tās ir kultivētas alkaloīdu rūpniecībai. Par Solanum laciniatum pirmo reizi Kew botāniķis un dārznieks rakstīja Anglijas karalim Viljamam Aitonam 1789. gadā. Tas biežāk sastopams sausākās vietās. Solanum aviculare, 1786. gadā identificēja Georgs Forsters. Vācu pētnieks un zinātnieks bija atradis augu, apstājoties Austrālijas dienvidaustrumos, pavadot slaveno kapteini Kuku viņa sekcijas ekspedīcijā visā pasaulē. Pēdējā suga dod priekšroku slāpētākai videi. Tikai 20. gadsimta 50. gados abi augi tika noteikti par divām atšķirīgām sugām, un viens no tiem ļoti labi varēja būt otra hibrīds. Ķengurs Ābolu augi savvaļā aug Austrālijas dienvidaustrumos, Jaunzēlandē, Tasmānijā un Jaungvinejas daļās. Augu var atrast ierobežotos Ķīnas un Krievijas apgabalos. Sēklas izplata putni, un dažos apgabalos augs tiek uzskatīts par invazīvu sugu. Ķenguru ābolu parasti audzē mājas dārznieki vai speciālo augu entuziasti, un tas nav izplatīts ārpus tā dzimtajiem apgabaliem.
