Apraksts / garša
Jo Saeng No Ran Ggul arbūzi ir mazi, ovāli vai apaļi augļi, kuru diametrs ir vidēji 15 līdz 25 centimetri, un parasti tie sver no 6 līdz 9 mārciņām. Miza ir gluda, stingra, pusbieza un gaiši dzeltena, pārklāta ar raibām tumši dzeltenām svītrām un plankumiem. Zem mizas blīvais un cietais mīkstums ir tumši sarkans ar ūdens, kraukšķīgu un maigu konsistenci. Mīkstums aptver arī daudzas ovālas un plakanas, melnas sēklas. Jo Saeng No Ran Ggul arbūziem ir ļoti salda, augļu garša, konsekventi vidēji aprēķinot Briksa vērtību divpadsmit, kas norāda uz augstu miesā atrodamo cukura līmeni.
Gadalaiki / pieejamība
Jo Saeng No Ran Ggul arbūzi ir pieejami vasarā.
Pašreizējie fakti
Jo Saeng No Ran Ggul arbūzi, kas botāniski klasificēti kā Citrus lanatus, ir reta tīģera svītraina šķirne, kas pieder Cucurbitaceae ģimenei. Zelta arbūza izcelsme ir Āzijā, un tā ir kļuvusi par īpašu šķirni, ko kultivē Amerikas Savienotajās Valstīs ar neparastu krāsu un saldu garšu. Jo Saeng No Ran Ggul arbūzi netiek komerciāli ražoti, un tos audzē izvēlētās saimniecības, kuras pārdod vietējās fermās un tirgos. Šķirni bieži iegādājas arī tiešsaistes sēklu mazumtirgotāji mājas dārza lietošanai, un audzētāji to iecienījuši maza izmēra, kompaktu vīnogulāju, kvalitatīvas garšas un agras nogatavināšanas dēļ. Jo Saeng No Ran Ggul arbūzus var novākt apmēram 75 līdz 80 dienas pēc stādīšanas, un tos uzskata par viegli audzējamu šķirni.
Uzturvērtība
Jo Saeng No Ran Ggul arbūzi ir lielisks likopēna avots, kas ir antioksidants, kas mīkstumam piešķir sarkano nokrāsu un palīdz mazināt iekaisumu organismā. Mazie arbūzi ir arī lielisks vitamīnu A un C avots, kas ir antioksidanti, kas var stiprināt imūnsistēmu un veicināt kolagēna ražošanu ādā.
Pieteikumi
Jo Saeng No Ran Ggul arbūzi ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo to saldā, sulīgā mīkstums tiek demonstrēts, ja tos lieto taisni, bez rokām. Izteiktais krāsu kontrasts starp mizu un mīkstumu tiek izcelts arī sagriežot un ēdot svaigu. Mīkstumu var kubiņos sagriezt, sagriezt bumbiņās un iemest augļu bļodiņās un zaļajos salātos, sasmalcināt salsā vai izmantot kā piedevu pār jogurtu, graudaugiem un saldējumu. Mīkstumu var arī sajaukt kokteiļos, sulās vai izmantot vasaras iedvesmotu kokteiļu aromatizēšanai. Korejā arbūzus bieži izmanto, lai pagatavotu subak hwachae, kas ir tradicionāls augļu perforators, ko bauda vasarā. Perforatoram ir daudz variāciju, kas izgatavots no dažādiem augļiem, un galvenās sastāvdaļas ir soda, medus, cukurs, piens un arbūzs. Jo Saeng No Ran Ggul arbūzi labi savieno pāris ar citiem augļiem, piemēram, kokosriekstiem, ogām un citrusaugļiem, balzamiko etiķi, piparmētru, rukolu, parmezānu, fetu un pistācijām. Mazie arbūzi labi uzglabā un tos var turēt veselus istabas temperatūrā 7 līdz 10 dienas vai ledusskapī 2 līdz 3 nedēļas. Pēc sagriešanas sagriezto arbūzu var uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā līdz piecām dienām. Mīkstumu var sasaldēt arī līdz vienam gadam.
Etniskā / kultūras informācija
Jo Saeng No Ran Ggul arbūzi tiek uzskatīti par ledus kastes šķirni, ar kuru apzīmē arbūzus, kas ir pietiekami mazi, lai ietilptu ledusskapī. Ledus kastes arbūzi tiek kultivēti kopš 20. gadsimta vidus, un patērētāji tos iecienījuši ar kompakto raksturu, saldo garšu un ilgāku glabāšanas laiku. Papildus patērētāju vēlmēm audzētāji pievērš uzmanību ledusskapju šķirnēm, jo arbūzi agri nogatavojas, ir diezgan izturīgi pret slimībām un tos var audzēt mazākā telpā, ļaujot sēt vairāk augu. Jo Saeng No Ran Ggul arbūzi tika pārbaudīti starp citām ledusskapju šķirnēm Vernonas kalna ziemeļrietumu Vašingtonas pētījumu un paplašināšanas centrā 2016. gadā un tika atzīti par vienu no saldākajām degustācijas šķirnēm.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka Jo Saeng No Ran Ggul arbūzu dzimtene ir Koreja, taču precīza vēsture un vecāku izcelsme joprojām nav zināma. Ar arbūzu ar dzeltenu ādu arbūzu sēklas no Korejas uz Amerikas Savienotajām Valstīm importē nelielos daudzumos, aptuveni simts vai mazāk. Vašingtonas štata uzņēmums apkopo unikālas un retas šķirnes no visas pasaules un izmēģina sēklas, lai noteiktu, vai tās var veiksmīgi attīstīties dažādos klimatiskajos apstākļos. Pēc apstiprināšanas sēklas tiek pārdotas audzētājiem un mājas dārzniekiem. Osborne Quality Seeds pārdod Jo Saeng No Ran Ggul arbūzu sēklas kopš 21. gadsimta sākuma, un audzētāji audzē arbūzus reģionos visā Amerikas kontinentālajā daļā.
