Apraksts / garša
Guayaba Rojas ir maza vai vidēja izmēra, vidēji diametrā astoņi centimetri, un formas ir noapaļotas līdz ovālas. Nobrieduša āda nogatavojas no zaļas līdz dzeltenīgi oranžai un ir daļēji gluda līdz raupja, ar nevienmērīgu virsmu, kas saspiesta ar zīmēm un iespiedumiem. Zem plānās ādas virsmas mīkstums ir sarkansārts, graudains, sulīgs un piepildīts ar daudzām mazām dzeltenbrūnām sēklām. Nogatavojušies Guayaba Rojas ir aromātiski ar muskusa, medainu aromātu, un tiem ir krēmīga tekstūra ar saldu, tropisku un nedaudz skābu garšu, kas atgādina zemenes, bumbierus un citrusaugļus.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanā gvajava ir pieejama visu gadu.
Pašreizējie fakti
Gvajaba Roja, botāniski klasificēta kā Psidium guajava, ir mūžzaļa krūma vai koka augļi, kuru augstums var sasniegt desmit metrus un kas pieder Myrtaceae ģimenei. Guayaba Roja, kas pazīstams arī kā kopējā gvajava, sarkanā gvajava un citrona gvajava, ir Peru iecienīts auglis ar savu saldo garšu un parasti tiek patērēts svaigā veidā, sulā vai iekļauts konditorejas izstrādājumos un desertos. Iepriekš redzamajā fotoattēlā redzamā gvajaba roja ir tikai viena no daudzajām gvajavu šķirnēm, kas sastopamas Peru, un citas populāras šķirnes ietver balto gvajavu un zemeņu gvajavu.
Uzturvērtība
Guayaba Roja ir lielisks C vitamīna un šķiedrvielu avots, kā arī satur kalciju, fosforu un nedaudz dzelzs.
Pieteikumi
Guayaba Roja var lietot neapstrādātu, un to parasti sagriež šķēlītēs un iemet zaļajos un augļu salātos, sasmalcina salsā vai ēd svaigā, bez rokām. Saldos, asos augļus var arī sulēt un sajaukt ar citām tropu sulām kā atsvaidzinošu agua fresca, maisīt perforatoros vai izmantot krējuma sodas aromatizēšanai. Papildus sulām Guayaba Roja saldo garšu bieži izmanto maizes, konditorejas izstrādājumu, saldējuma un desertu aromatizēšanai, un augļos ir daudz pektīna, ļaujot tos izmantot ievārījumos, želejās un marmelādēs. Augļus var arī pagatavot un izmantot karijajos un kartupeļos, vai arī virs gaļas, piemēram, steiku vai garnelēm, tropu vērpjot. Guayaba Roja lieliski pārī ar laimu, ananāsiem, citrusaugļiem, kokosriekstiem, papriku, ķiplokiem, sīpoliem un balzamiko etiķi. Augļi istabas temperatūrā saglabāsies līdz nedēļai, atkarībā no gatavības pakāpes, un, kad tie būs nogatavojušies, tie jāuzglabā ledusskapī, kur tie saglabāsies vēl divas dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Peru tirgos Guayaba Roja bieži tiek sakrauts mazos vai lielos grupējumos, lai parādītu svaigu augļu spilgtas krāsas un ļoti smaržīgu, muskusa aromātu. Gvajaba tiek patērēts Peru diētās kopš pirmsinkānu laikiem, un to vērtība ir augsta šķiedrvielu satura dēļ, un tās ir izmantotas kā dabisks līdzeklis gremošanas uzlabošanai. Mūsdienās augļus tirgū parasti sulo ar celulozi, kas dzērienā iekļauta kā šķiedrvielu avots, vai augļi tiek patērēti veseli ar ādu, līdzīgi kā ābolā. Dzērieni ar gvajaba sulu, piemēram, agua fresca, arī ir kļuvuši par vienu no populārākajām tirgus precēm Centrālajā un Dienvidamerikā kā atsvaidzinošu dzērienu karstās, mitrās dienās.
Ģeogrāfija / Vēsture
Gvajabas izcelsme lielākoties nav zināma, jo kopš seniem laikiem Amerikā tā savvaļā aug, un tiek uzskatīts, ka to izplatījuši dzīvnieki un migrējošas tautas. Eksperti uzskata, ka augļu dzimtene ir Meksikas reģioni, kas izplatās cauri Centrālamerikai un Dienvidamerikai. Mūsdienās Guayaba Roja Peru aug savvaļā, un nelielā apjomā to kultivē arī Limā, Kusko, Juninā, Loreto, Sanmartēnā un Huanuko. To var atrast arī Centrālamerikā, Meksikā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Karību jūras reģionā, Āzijā, Dienvidaustrumāzijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Gvajaba. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Guayaba, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gadā Henkoka st. Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 390 dienām, 14.02.20 Dalītāja komentāri: Svaigi ievesti no Dienvidamerikas!  Santa Monikas zemnieku tirgus Markova saimniecības Ielejas centrs, Kalifornija 1-760-801-0713 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 413 dienām, 1/22/20  Surquillo tirgus Nr. 1 Augļu letiņš netāluSantjago de Surko, Kusko, Peru Apmēram pirms 649 dienām, 31.05.19 Dalītāja komentāri: Skaista Gvajaba Mercado numur 1 |
