Apraksts / garša
Dzeltenie Tinkerbell pipari ir ļoti maza izmēra, vidēji 3–5 centimetrus garš un trīs centimetrus diametra, un tie ir lodveida un kvadrātveida, ar nelielu konusu līdz noapaļotam galam, 3-4 daivām un šķiedru, zaļu kātu. Gluda āda ir stingra, spīdīga un spilgti dzeltena ar dzeltenu mīkstumu, kas ir sulīga, kraukšķīga un sulīga. Mīkstuma iekšpusē ir dobs dobums, kas satur ļoti mazas, krēmkrāsas sēklas un plānu, porainu membrānu. Dzeltenie Tinkerbell pipari ir kraukšķīgi ar maigu, saldu un augļu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Dzeltenie Tinkerbell pipari ir pieejami visu gadu, pīķa sezonā pavasarī līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Dzeltenie Tinkerbell pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir mazi, ēdami augļi, kas ir Solanaceae vai nakteņu dzimtas pārstāvji. Zināmi arī kā Holland mini bulgāru pipari, dzeltenā Tinkerbell pipari ir atrodami uz neliela krūmaina auga, kas var izaugt līdz sešdesmit centimetriem augsts un vienā sezonā ražo 20-40 sīku papriku. Sākotnēji audzēti siltumnīcās Nīderlandē no paprika un karstajiem pipariem, un pipari Yellow Tinkerbell tika izveidoti ar nolūku izstrādāt nelielu kraukšķīgu piparu ar saldu garšu. Šie pipari ir piemēroti arī mājas dārzkopībai, jo tie var radīt lielu ražu traukā vai mazā, aizsargātā telpā. Šefpavāri un mājas pavāri iecienījuši dzeltenās Tinkerbell paprikas, ņemot vērā to mazo izmēru, spilgto krāsu, saldo garšu un kraukšķīgo tekstūru.
Uzturvērtība
Dzeltenie Tinkerbell pipari satur nedaudz C vitamīna, A vitamīna, K vitamīna, šķiedrvielas, kāliju un mangānu.
Pieteikumi
Dzeltenie Tinkerbell pipari ir vislabāk piemēroti neapstrādātiem izstrādājumiem, jo to saldais aromāts un kraukšķīgā tekstūra tiek parādīti, ja tos lieto svaigus. Tos visbiežāk izmanto kā koduma lieluma trauku, un tie ir pildīti ar sieriem, gaļu un graudiem kā ēstgribu. Tos var arī piepildīt ar mērcēm, sagriezt šķēlēs un izlikt uz dārzeņu paplātes vai sasmalcināt zaļajiem salātiem. Papildus svaigiem izstrādājumiem dzeltenās Tinkerbell papriku var viegli pagatavot un kārtot quesadillas vai sviestmaizēs, sasmalcināt maisot vai sautēt peperonata. Dzeltenie Tinkerbell pipari labi savienojas ar tomātiem, sīpoliem, jalapenos, puraviem, ķiplokiem, zirņiem, pētersīļiem, oregano, cilantro, romiešu salātiem, gurķiem, jicama, redīsiem, kukurūzu, kotijas sieru, polentu, safrānu, kanēli, kūpinātu papriku, ķimenēm, laimu sula un liellopa gaļa. Lai iegūtu optimālu garšu un struktūru, pipari jāizlieto vienas nedēļas laikā un jāuzglabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
2018. gada vasarā tika izveidotas jaunas Tinkerbell papriku šķirnes, un tagad ir piecas dažādu krāsu paprikas, tostarp oranža, zaļa, sarkana, violeta un dzeltena. Ir arī baumas, ka 2019. gada pavasarī tiks izlaists gaišāks dzeltenais pipars, ko sauc par citronu dzeltenajiem Tinkerbell pipariem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tinkerbell piparu dzimtene ir Holande, un tie ir salīdzinoši jauna šķirne, kas audzēta to mazā izmēra un saldās garšas dēļ. Šodien dzeltenās Tinkerbell piparus audzē Nīderlandē un Spānijā, un tos var atrast specializētos tirgos un lauksaimnieku tirgos Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerikā.
Recepšu idejas
Receptes, kuru sastāvā ir dzeltenie Tinker Bell Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| OMG Pārtika | Grilēti cukini un Tinkerbell pipari iesaiņo ar Tzatziki | |
| Izturīga veselība | Dārzeņu pad Thai ar Tinkerbell Peppers | |
| Name Name Crunch | Dzeltenais zvana pipars Salsa |
