| Melnā aitu produkcija |
Apraksts / garša
Kajēnas čīles piparu virknes sastāv no kajēnas piparu pākstīm. Pākstis ir plānas miesas ar krunkainu, spīdīgu ārējo ādu, kas nenobriedušas kļūst no zaļas līdz pilnīgai nogatavojumam. Katra Čīles pāksts ir aptuveni vienu collu plats un desmit collas garš. To forma var būt neregulāra, taču visbiežāk tā ir nedaudz izliekta, iegarena un konusveida. Piedāvājot nopietnu karstumu, tā garša ir nedaudz pīrāga, skāba un dūmakaina ar asu, intensīvu karstumu. Tik intensīvi, faktiski svaigiem pipariem ieteicams izņemt sēklas un dzīslas. Tas ir Scoville vienību diapazons no 30 000 līdz 50 000.
Pašreizējie fakti
Sarkanie Kajēnas čile pipari, botāniski pazīstami kā Capsicum annuum kultivatori, ir Solanaceae vai nakteņu dzimtas pārstāvji. Plaši pazīstamie sarkanās kajēnas čīles pipari ir pazīstami arī kā govs raga pipari, Aleva, putnu pipari, džini pipari, indiešu pipari un vienkārši sarkanie pipari. Sarkanā Kajenna visbiežāk tiek žāvēta, malta un izmantota populārās pulverveida garšvielas Kajēnas piparu pagatavošanai.
