Brūnās Hon Šimeji sēnes

Brown Hon Shimeji Mushrooms





Apraide
Pārtikas buzz: sēņu vēsture Klausieties

Apraksts / garša


Brūnās Hon Shimeji sēnes ir mazas vai vidēja izmēra, tās aug cieši sapakotos ķekaros ar izliektiem, noapaļotiem, pogainiem vāciņiem un slaidiem kātiem. Petite cepurītes ir bifeļādas līdz rupjš auduma krāsas, gludas un kraukšķīgas. Ziloņkaula līdz krēmkrāsas stublāji ir slaidi, vidēji 5-7 centimetrus augsti un savienojas ar biezu, baltu, porainu neēdamu pamatni. Brown Hon Shimeji sēnēm ir pikanti, pikanti aromāti un svaiga asa, rūgta garša. Gatavojot, tekstūra ir maiga un košļājama ar maigu, augu un riekstu garšu.

Gadalaiki / pieejamība


Savvaļas brūnās Hon Shimeji sēnes ir pieejamas rudenī, savukārt kultivētās Brown Hon Shimeji sēnes ir pieejamas visu gadu.

Pašreizējie fakti


Brūnās Hon Shimeji sēnes, botāniski klasificētas kā Hypsizygus tessellatus, ir ēdamas sēnes, kuru dzimtene ir Austrumāzija, un tās ir Tricholomataceae dzimtas pārstāvji. Japānā pazīstamas arī kā brūna dižskābarža sēnes, japāņu medus sēnes, brūnās gliemežnīcas sēnes un Buna Šimeji, savvaļas brūnās Hon Šimeji sēnes aug uz cietkoksnes kokiem un visbiežāk sastopamas uz dižskābarža kokiem. Rietumos tos var atrast uz papeles kokiem. Kultivētās Brown Hon Shimeji sēnes tiek audzētas uz substrātiem, kas sastāv no zāģu skaidām, graudiem un organiskiem lauksaimniecības atkritumiem, klimata kontrolētā vidē, lai nodrošinātu uzturu un vienmērīgu augšanu. Brūnās Hon Shimeji sēnes tiek uzskatītas par delikatesi, un pavāri tās iecienījuši ar riekstu garšu un daudzpusību daudzās dažādās pasaules virtuvēs.

Uzturvērtība


Brūnās Hon Shimeji sēnes satur dzelzi, cinku, varu, kāliju, tiamīnu, pantotēnskābi un riboflavīnu. Ir svarīgi atzīmēt, ka termiski neapstrādātas Brown Hon Shimeji sēnes nav viegli sagremojamas, un barības sastāvdaļas cilvēka ķermenim kļūst nederīgas, ja vien sēne nav pagatavota.

Pieteikumi


Brūnās Hon Shimeji sēnes ir vispiemērotākās vārītiem lietojumiem, piemēram, sautēšanai, sautēšanai, sautēšanai un grauzdēšanai, jo to neapstrādātā garša mēdz būt nepatīkami stipra. Tos var iekļaut dažādās virtuvēs, tostarp Eiropas un Āzijas virtuvēs, un tie labi saglabā formu, lai tos izmantotu zupās, cepumos, sautējumos, omletēs, nūdeļu ēdienos, tempurā, ceptajos kartupeļos, karstajā katlā, rīsu ēdienos un mērcēs. Brūnās Hon Shimeji sēnes labi savieno ar grauzdētu gaļu, savvaļas medījumiem, mājputniem, jūras veltēm, baltvīnu, sojas mērci, rīsu vīna etiķi, miso, ingveru, ķiplokiem, šalotes sīpolu, citronu, pīļu taukiem, puraviem, estragonu un rozmarīnu. Tos uzglabās līdz desmit dienām, ja tos uzglabā ledusskapī brīvā papīra maisiņā.

Etniskā / kultūras informācija


Terminu “shimeji” japāņi lieto, lai apzīmētu vismaz divdesmit dažādas sēņu sugas, un to parasti savieno ar citu vārdu, kas raksturo konkrēto šķirni. Itālijā Brown Hon Shimeji sēnes sauc par Chiodini jeb “mazajiem nagiem” un Pioppini jeb “koku kopu”.

Ģeogrāfija / Vēsture


Brown Hon Shimeji sēnes kopš seniem laikiem aug Austrumāzijas mežos, un pirmo kultivēto Brown Hon Shimeji sēni 1972. gadā patentēja Takara Shuzo Company. Tie sastopami arī atsevišķos Zviedrijas un Norvēģijas mežos. Šodien Hon Shimeji sēnes ir pieejamas lauksaimnieku tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos Eiropā, Āzijā, Austrālijā un Ziemeļamerikā.

Piedāvātie restorāni


Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Sabiedriskais nams 131 Sandjego Kalifornijā 858-537-0890
Pendry SD (lauvas zivis) Sandjego Kalifornijā 619-738-7000
Monteferante Foods CA skats 310-740-0194
Gravity Heights restorāns un alus darītava Sandjego Kalifornijā 858-551-5105
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornija 760-230-2337
Apvienotā Sandjego Kalifornijā 619-222-8272
Viesnīca Pērle Sandjego Kalifornijā 877-732-7573
Smēķējošā kaza Sandjego Kalifornijā 858-232-4220
Paradise Point kūrorts basām kājām Sandjego Kalifornijā 858-490-6363
Medniece Sandjego Kalifornijā 619-955-5750
Tilti pie Rancho Santa Fe Rančo Santafē CA 858-759-6063
Viejas Casino Grove steiku nams Alpu CA. 800-295-3172
Rezidence Four Seasons Residence Carlsbad CA 760-603-6360
Mazā francūziete Koronado Kalifornijā 619-522-6890
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Tapenādes bistro du Marche La Jolla CA 858-551-7500
Menya Ultra (Hillcrest) Sandjego Kalifornijā
Rons Olivers Sandjego 619-295-3172
Piekrastes ēdināšana Eskondido CA 619-295-3173
Parādīt pārējiem 47 ...
Brigantine Coronado Koronado Kalifornijā 619-435-4166
Toma Hamsa gaismas nams Sandjego Kalifornijā 619-291-9110
Viesnīca Del Coronado Store Room Koronado Kalifornijā 619-435-6611
Portside piestātne (Brigantine) Sandjego Kalifornijā 858-268-1030
pasaulē Sandjego Kalifornijā 619-955-5750
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornija 760-944-8252
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Booze Brothers Brewing Co. CA skats 760-639-8338
Bomonta Sandjego Kalifornijā 858-459-0474
RoVino Rotisserie + vīns Sandjego Kalifornijā 619-972-6286
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Tostu ēdināšana Sandjego Kalifornijā 858-208-9422
Ozola forts Sandjego Kalifornijā 619-795-6901
Le Papagayo (Karlsbada) Carlsbad CA 949-235-5862
Vecie kazino banketi Alpu Ca 619-295-3172
Brigantīns Eskondido Eskondido CA 760-743-4718
Savvaļas timiāna uzņēmums Sandjego Kalifornijā 858-527-0226
Augstākā taju virtuve Sandjego Kalifornijā 619-887-2000
Reto sabiedrība Sandjego Kalifornijā 619-501-6404
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Orfilas vīna dārzi un vīna darītava Oceanside CA 760-738-6500
Kratīt un sajaukt Chula Vista CA 619-816-5429
Un tur tev iet! Franču bistro Sandjego Kalifornijā 858-610-8784
Apmetnis un ziedlapa Sandjego Kalifornijā 619-634-3970
Raki Raki (Mazā Itālija) Sandjego Kalifornijā 858-302-6405
Šimbaši Izakaja Del Mar CA 858-523-0479
Zelta durvis Sanmarkosa CA 760-761-4142
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornija 858-759-5017
Viesnīca Del ENO Produce Koronado Kalifornijā 619-435-6611
Agave kafija un kafejnīca Chula Vista CA 619-427-2250
Universitātes klubs Sandjego Kalifornijā 619-234-5200
Mesas koledža Sandjego Kalifornijā 619-388-2240
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
Glenas ziemeļu piekraste Carlsbad CA 760-704-1436
Bohēmijas zils Sandjego Kalifornijā 619-255-4167
Monarhs Del Mar CA 619-308-6500
Suši Tadokoro Sandjego Kalifornijā 619-347-2792
Atvērtā sporta zāle-baltie rīsi Sandjego Kalifornijā 619-799-3675
Brigantīnas Imperatora pludmale Imperial Beach CA 619-591-1350
Tā ir dzīve CA skats 760-945-2055
Bistro un bārs Carte Blanche Oceanside CA 619-297-3100
Vietējā krāna māja un virtuve Oceanside CA 760-547-1469
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Medisona Sandjego Kalifornijā 619-822-3465
Oskaru alus darītava Temecula CA. 619-695-2422
Virtuves Vīna veikals Del Mar CA 619-239-2222

Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst Brown Hon Shimeji sēnes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Kostarika Dot Com Šimeji Gohans
Kostarika Dot Com Spageti ar Šimeji sēni
Garšīga virtuve Brūna dižskābarža sēne un vistas gaļa
Pavārs gandrīz jebko Trifeļu kartupeļi ar Shimeji sēnēm

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši Brown Hon Shimeji sēnes, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 53698 Total Wolter Mongons Fresh Fruit Džakartas dienvidos NetāluDžakarta, Džakartas galvaspilsētas reģions, Indonēzija
Apmēram pirms 423 dienām, 1/11/20
Dalītāja komentāri: shimeji sēne Džakartas dienvidu daļā

Dalieties ar attēlu 49332 Takashimaya universālveikala pārtikas zāle un tirgus Takashimaya pagraba ēdināšanas zāle
035-361-1111 NetāluŠindžuku, Tokija, Japāna
Apmēram pirms 611 dienām, 19.07.07
Dalītāja komentāri: Šeit, Takashimaya ēkas pagraba tirgū, ir pārsteidzošs Japānā audzētu augļu un dārzeņu sortiments.

Dalieties ar attēlu 47460 Atēnu-Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija
Apmēram pirms 678 dienām, 19.05.05
Dalītāja komentāri: Korejas sēnes

Dalieties ar attēlu 47297 Atēnu centrālais tirgus - Grieķija 🇬🇷 Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija
Apmēram pirms 685 dienām, 25.04.19
Dalītāja komentāri: Sēnes no Korejas 🇰🇷

Dalieties ar attēlu 47165 Mitsuwa tirgus laukums NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 691 dienas, 19.04.19

Populārākas Posts