| Veiseru ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Arkādijas brokoļiem ir lielas, kupolveida, cieši sakopotu ziedu galvas, kas aug biezu, stingru kātu galā. Ziedu kopu purpursarkan-zaļie topi ir ar mazām pērlītēm un piešķir matētu izskatu. Jaunībā ziedkopas ir mazas, un tās ieskauj lance formas lapas. Pilnībā nobriedušu vainagu izmērs var būt no 15 līdz 20 centimetriem, un tie var sver vairāk nekā 2 mārciņas gabalā. Biezie kātiņi un ziedkopas piedāvā kraukšķīgu tekstūru ar zemes, piparu garšu, kas līdzīga krustziežu dzimtas pārstāvjiem.
Gadalaiki / pieejamība
Arcadia brokoļi ir pieejami pavasarī un ziemas sākumā.
Pašreizējie fakti
Arcadia brokoļi ir Brassica oleracea var. italica. Šī šķirne ir populāra gan komerciāliem, gan mājas audzētājiem, jo tā ir izturīga pret slimībām un izturas gan pret aukstumu, gan pret karstumu. Lielāko daļu brokoļu audzē pavasara vai rudens sezonai, savukārt Arcadia brokoļus var audzēt arī vasaras vai ziemas ražai. Ziedošos vainagus var novākt jaunībā, kā brokoļu mazuļus vai pilnībā nobriedušus.
Uzturvērtība
Ar barības vielām bagātie Arcadia brokoļi ir lielisks K un C vitamīnu, folātu un hroma avots - minerāls, kas atbalsta insulīna darbību un palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Tas ir arī labs šķiedrvielu, minerālvielu fosfora, mangāna un vara, kālija un vitamīnu A, B2, B6 un E avots. Veselīgs dārzenis satur mazāku daudzumu magnija, omega-3 taukskābes, vitamīnus B1 un B3, cinks, dzelzs, kalcijs un selēns un mērens olbaltumvielu daudzums.
Pieteikumi
Arcadia brokoļi ir labi piemēroti jebkura veida lietojumiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir neapstrādāti vai vārīti. Galvas saglabā savu formu un labi uzturas svaigai ēšanai. Izgrieziet vainagus ziediņos un pievienojiet zaļajiem vai kvinojas salātiem. Grieztas ziedkopas var tvaicēt, grauzdēt vai blanšēt un pasniegt kā garnīru atsevišķi vai saģērbt. Sasmalcinātas ziedkopas un kātiņus var pievienot olu ēdieniem, kišiem, sautēm, pastām, picām un mērcēm. Grauzdētus vai tvaicētus Arcadia brokoļus var biezināt zupās vai bērnu pārtikā. Kātus var mizot un sasmalcināt friteriem vai savīt uz kāpostu salātiem. Arcadia brokoļus var sasaldēt pēc blanšēšanas, izmantošanai nākotnē. Arcadia brokoļi vislabāk tiek uzglabāti ledusskapja mitruma atvilktnē un saglabājas līdz divām nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
Kad galvenā galva ir novākta, Arcadia brokoļi rada daudz sānu dzinumu. Rūpnīca turpinās ražot šīs mazākās galvas, padarot šķirni pievilcīgāku lieliem un maziem lauksaimniekiem un mājas dārzniekiem. Tas ir arī ārkārtīgi izturīgs pret slimībām, padarot Arcadia brokoļus vieglāk audzējamus lielos apjomos komerciālai ražošanai. Mazākos atvases var pārdot arī kā “brokoļu mazuļus”.
Ģeogrāfija / Vēsture
Arcadia brokoļus izstrādāja Sakata sēklu uzņēmums, kas tika dibināts 1977. gadā. Tas ir izturīgs un izturīgs gan pret karstumu, gan pret aukstumu, tāpēc ir ideāli piemērots dažādiem klimatiskajiem apstākļiem un audzēšanai visu gadu. Tā ir viena no parasti audzētajām šķirnēm Kalifornijas centrālajās un tuksneša ielejās un Klusā okeāna ziemeļrietumos. To var pamanīt lauksaimnieku tirgos vai mājas dārzos šajās teritorijās un visā valstī.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Arcadia Broccoli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Dzen un Spice | Instant Pot salds un skābs ananāsu vistas gaļa |
