| 3 uzgriežņi |
Apraksts / garša
Alžīrijas mandarīni ir vieni no mazākajiem citrusaugļiem, kuru diametrs ir mazāks par divarpus collas. Viņu forma svārstās no iegarenām līdz iegarenām līdz pirformām, tām bieži, bet ne vienmēr, ir īss kakls. Miza ir oļu un dziļi oranža. Kopā ar Alžīrijas mandarīna vispārējo sēklu trūkumu plāna un viegli mizojama miza padara šo augli par ideālu uzkodu ēdienu. Iekšpusē ir astoņi līdz divpadsmit atsevišķi dziļi oranžas, sulīgas miesas segmenti. Garša ir ļoti salda, un tā ir aprakstīta kā kūstoša, maiga un atsvaidzinoša.
Gadalaiki / pieejamība
Alžīrijas mandarīni ir pieejami rudens vidū ziemas mēnešos.
Pašreizējie fakti
Arī Alžīrijas mandarīns jeb Citrus clementina tiek izmantots ar izplatītāku klementīna nosaukumu. Tās vaļīgā un viegli mizojamā miza tai ir devusi arī “kazlēnu cimdu apelsīnu” nosaukumu. Alžīrijas mandarīni ir apelsīna un mandarīna hibrīds, un to uzskata par mandarīnu dzimtas pārstāvi, kurā ietilpst arī citi mandarīni, tandželo un tangori.
Uzturvērtība
Mandarīnos ir ļoti daudz C vitamīna, un tie satur pusi no ikdienas ieteicamās vērtības. Tajos ir maz uzturvielu un kaloriju, taču tajos ir nedaudz šķiedrvielu, kālija un folijskābes, kā arī divas tējkarotes cukura.
Pieteikumi
Kā uzkodu augļi mandarīni ir vieni no labākajiem, jo tie ir pārnēsājami un viegli ēdami. Vienkārši nomizojiet un noņemiet balto, rūgto kauliņu no mīkstuma. Lai iegūtu nedaudz sarežģītākus preparātus, pievienojiet tos salātiem, izmantojiet tos kā garnējumu galvenajiem ēdieniem, iekļaujiet jūras velšu ēdienos vai cepiet desertos. Mandarīni ir ātri bojājoši nekā citi citrusaugļi, tāpēc turiet tos istabas temperatūrā ne ilgāk kā divas dienas vai nedēļu ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Visu veidu mandarīni bieži ir daļa no Ķīnas Jaunā gada svinībām. Tie tiek uzskatīti par laimes un labklājības simboliem, un ap svētkiem tie tiek ēst un izvietoti dzīvesvietās, veikalos un birojos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Citrusaugļu mandarīnu ģimene sākotnēji nāca no Ķīnas, bet ir apceļojusi visu pasauli. Mandarīni tiek nosaukti pēc ieceļošanas ceļa Eiropā, izmantojot Tanžeras ostu Marokā.
