Kurkuma sakne

Turmeric Root





Apraksts / garša


Kurkuma ir tropu lāpstiņu auga sakneņi jeb sakņu stublāji. Sakneņiem ir abstrakta pirkstu forma ar raupju ādu, kas apzīmēta ar pogām un gredzeniem. Kurkuma sakneņi bieži izaug līdz 3-4 collas gari un pusotru līdz vienu collu diametrā. Tās ādas krāsa ir bāla zemes un oranžas krāsas kombinācija. Mīkstums ir spilgta burkānu apelsīnu krāsa, un tā garša ir silta un piparaina ar ļoti izteiktu rūgtu nokrāsu. Visbiežāk to vāra un pēc tam žāvē pulverveida formā, kurā tā iegūst savu preču zīmes krāsu.

Gadalaiki / pieejamība


Kurkuma ir pieejama visu gadu ar ierobežotām piegādēm vasaras mēnešos.

Pašreizējie fakti


Kurkuma, zinātniski pazīstama kā Curcuma longa, ir tropu ziedošs daudzgadīgs augs, kas ietilpst vienā ģimenē ar ingveru un ir viens no diviem sakneņiem, kuru izskats ir līdzīgs pikantajai saknei. To kultivē un novāc pēc saknēm, lai gan tās lapas tiek izmantotas arī dažās kultūrās.

Uzturvērtība


Kurkuma saknei ir gan kulinārijas, gan zāļu ieguvumi, ko var attiecināt uz kurkumīnu, kas ir galvenā kurkuma aktīvā sastāvdaļa. Tas ir spēcīgs antioksidants un pretiekaisuma savienojums, ko lieto visā ajūrvēdas un ķīniešu medikamentos.

Pieteikumi


Fresh Kurkuma maigais burkānu / ingvera līdzīgais aromāts labi noder gan saldiem, gan pikantiem lietojumiem. Tas piešķir karijam un zupām svaigumu, un to var marinēt vai cept. Tās spilgtā krāsa ir brīnišķīgs papildinājums jebkuram ēdienam, bet var arī notraipīt apģērbu un porainas virsmas.

Etniskā / kultūras informācija


Kurkuma ir pazīstama arī kā “Indijas safrāns”, jo Indijas virtuvē to izmanto kā lētu safrāna krāsu aizstājēju. Tā ir arī viena no piecām galvenajām sastāvdaļām, kas veido karija spēku. Rietumu kultūrās to lieto kā krāsvielu pārstrādātos pārtikas produktos, ieskaitot garšvielas, kas ir komerciāli atpazīstamākās, dzeltenās sinepes. Pārtikas sastāvdaļu etiķetēs tas parasti tiek norādīts kā dabiski dzeltens 3.

Ģeogrāfija / Vēsture


Kurkuma tiek kultivēta un savvaļā nepastāv. Tiek uzskatīts, ka tas ir krustojums starp savvaļas kurkumu un citu cieši saistītu sugu. Kurkuma tiek pavairota, nolaužot sakneņa gabalus un pārstādot, lai izveidotu pilnīgi jaunu augu. Tā ir tropu Dienvidāzijas, īpaši Indonēzijas un Indijas dienvidu daļa, kur to kultivē jau 5000 gadu. Pirmo reizi ar tropisko rietumu puslodi Jamaikā iepazīstināja 18. gadsimtā. Tas ir naturalizēts arī Havaju salās, kur tas ir kļuvis par komerciālu kultūru.

Piedāvātie restorāni


Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Garšaugi un jūra (bārs) Encinitas, Kalifornija 858-587-6601
Booze Brothers Brewing Co. CA skats 760-639-8338
Krusta saknes Sandjego Kalifornijā 858-245-1678
Ermias Mesghenna
Ugunskurs Carlsbad CA
Vegānu dārzs Sandjego Kalifornijā 530-366-7102
Ska bārs un restorāns Sandjego Kalifornijā 925-487-2025
Herb & Wood bārs Sandjego Kalifornijā 619-955-8495
Ārpus virtuves sadarbības Oceanside CA 619-807-7161
Revolūcijas cepēji Oceanside CA 760-330-6827
Dziļi sakņotas sulas Spring Valley CA 310-213-6499
InterContinental Vistal virtuve Sandjego Kalifornijā 619-501-9400
Green Acres pilsētiņa 2020 Sandjego Kalifornijā 858-450-9907
Lauksaimnieks un jūras zirdziņš 2020 Sandjego Kalifornijā 619-302-3682
Parks Hyatt Aviara Carlsbad CA 760-448-1234
Migela virtuve Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Del Maras lauku klubs Rančo Santafē CA 858-759-5500 x207
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornija 858-759-5017
Herb & Wood Sandjego Kalifornijā 520-205-1288
Sakņu amatniecības sula Oceanside CA 760-708-8859
Parādīt pārējiem 6 ...
Dija Māra Oceanside CA 760-231-5376
Augstākā taju virtuve Sandjego Kalifornijā 619-887-2000
Woodsy kafija Encinitas, Kalifornija 858-882-7325
Nostrum Eskondido CA 858-442-4527
Pendry SD (lauvas zivis) Sandjego Kalifornijā 619-738-7000
Saffron Thai LLC Sandjego Kalifornijā 619-574-7737

Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst kurkuma sakne. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Mīlestība un olīveļļa Saldie kartupeļu zaļumi kokosriekstu krēmā
Vērienīga virtuve Vegānu kurkuma ananāsi Tofu Kabobs
Fermentācija uz riteņiem Fermentēti rāceņi un rieksti
Kostarika Dot Com Bharwa Parwal Pildīts Pārvals Sabzi
Pārtika, kas svelma Laima un svaiga kurkuma lasis ar ceptiem laima lapu rīsiem
Dollija un auzu pārslas Ķiploku kurkuma mērce
Svētki mājās Kurkuma buljona detoksikācijas zupa
Saimniecība Plate Kurkuma marināde
Cepta sakne Krokota vistas gaļa Tikka Masala
Izturīga veselība Tamarind Rice
Parādīt pārējiem 11 ...
Sāļais Lotus Krēmveida tropisko kurkuma smūtijs
Bez lipekļa kaķis Kurkuma Sunshine sula
Kostarika Dot Com Pārvals Sabzi
Viktorias galds Burkānu mandeļu salāti ar svaigu kurkumu un kokosriekstu mērci
Gatavošana vētra Kurkuma saldējums vai Semifreddo
Pārtikas tīkls Saigon Crepes ar vjetnamiešu galda salātiem
Nyssa virtuve Sajaukta citrusu sula ar ingveru un kurkumu
Elanas pieliekamais Kurkuma sakņu piens
Kahakai virtuve Dzidra kurkuma zupa ar zivīm (Tom Kamin Pla)
Masala Herb Čūsku ķirbis apmaisa
Negribīgs namatēvs Kurkumā grauzdēts ziedkāposti

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši kurkuma sakni, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 55615 Milzīgs Bojongsari Sawangans NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija
Apmēram pirms 294 dienām, 19.05.20
Dalītāja komentāri: kunyit

Dalieties ar attēlu 54523 Jūras veltes pilsēta Seafood City - S Vermont Ave
134-140 S Vermont Ave, Losandželosa, CA 90004
213-365-9100
http://www.seafoodcity.com NetāluEņģeļi, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 402 dienām, 02.02.20

Kopīgot attēlu 54425 Zelta saimniecību tirgus Zelta fermu tirgus
1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 403 dienām, 01.01.20

Dalieties ar attēlu 54063 Jordānijas tirgus Jordānijas tirgus - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653
949-770-3111 NetāluLagunas kalni, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 411 dienām, 24.01.20

Dalieties ar attēlu 53859 Dabiski pārtikas preču tirgotāji Dabiskie pārtikas preču tirgotāji - Williams Field Road
1625 E Viljamsa lauka ceļš Gilberts AZ 85295
480-917-9000
https://www.naturalgrocers.com NetāluDžilberts, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 416 dienām, 19.01.20

Dalieties ar attēlu 53384 Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com NetāluParadīzes ieleja, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20
Dalītāja komentāri: Skaisti

Dalieties ar attēlu 53376 Foodmart Cilandak pilsētas laukums, Džakartas dienvidos NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija
Apmēram pirms 430 dienām, 05.05.20
Dalītāja komentāri: kunyit

Dalieties ar attēlu 53335 Union Square Greenmarket Neveicamās saimniecības
Montgomerija, NY
https://www.windfallfarms.com NetāluŅujorka, Savienotās Valstis
Apmēram pirms 431 dienas, 01.04.20
Dalītāja komentāri: Svaiga kurkuma audzēta Ņujorkā!

Dalieties ar attēlu 52771 Pasar Anyar NetāluBogors, Rietumjava, Indonēzija
Apmēram pirms 480 dienām, 19.11.15
Dalītāja komentāri: kurkuma jaunos tirgos

Dalieties ar attēlu 52034 Carrefour blok m laukums NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija
Apmēram pirms 529 dienām, 27.9.19
Dalītāja komentāri: kunyit at carrefour blok m square jakarta selatan

Dalieties ar attēlu 51761 4 Seasons Bio - bioloģiskās pārtikas tirgus 4SeasonsBio
Nikis 30 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija
Apmēram pirms 550 dienām, 19. septembris, 19
Dalītāja komentāri: Kurkuma visiem lietošanas veidiem 🥳

Dalieties ar attēlu 51580 Asnu zemnieku tirgus Asnu pārtikas preču veikali
2551 Blackmon Dr. Decatur GA 30033
404-965-6290 NetāluZiemeļu Dekatūrs, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 563 dienām, 25.8.19
Dalītāja komentāri: Kurkuma pie Sprouts Farmers Market Decatur netālu no Atlantas

Dalieties ar attēlu 51463 365 ar Whole Foods Market Veseli pārtikas produkti 365
1555. gada Sv. Dekatūras baznīca GA 30030
470-237-7340 NetāluZiemeļu Dekatūrs, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 565 dienām, 19.08.23
Dalītāja komentāri: Kurkuma sakne Whole Foods Atlanta

Dalieties ar attēlu 50982 Foods Co FoodsCo
10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605
510-924-3060
www.foodsco.net NetāluSan Leandro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 584 dienām, 19.04.04

Dalieties ar attēlu 50692 Nob Hill Foods Nob Hill Foods
Trancas iela 611, Napa, CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com NetāluNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 586 dienām, 19.02.08

Dalieties ar attēlu 50368 Paveicies Laimīgais - Lakeview Hwy
929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952
707-762-8783 NetāluPetaluma, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23

Dalieties ar attēlu 50331 Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus - E. Vašingtonas Sv
621 E Vašingtonas iela Petaluma CA 94952
707-762-9352 NetāluPetaluma, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23

Dalieties ar attēlu 50216 Autovadītāju tirgus Driver’s Market & Deli
200 Caledonia Street Sausalito CA 94965
415-729-9582 BlakusSausalito, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 597 dienām, 19.07.22

Dalieties ar attēlu 50206 Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive
1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920
415-388-2770 BlakusTamalpais-viensētas ieleja, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 597 dienām, 19.07.22

Dalieties ar attēlu 50122 Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus - De Long Ave
790 De Long Ave Novato, CA 94945
415-878-0455 BlakusRookie, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 597 dienām, 19.07.22

Dalieties ar attēlu 49209 2312 Damon St, Losandželosa NetāluEņģeļi, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 618 dienām, 19.01.17
Dalītāja komentāri: â € œ DM Produce â € œ Netālu no LA Produce Market Tālrunis: (213) 623-1430

Dalieties ar attēlu 47353 Lazy Acres tirgus NetāluEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19

Dalieties ar attēlu 47314 Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus
0-207-406-3100 BlakusAugšējā Woburn PlaceEuston Road (pietura L), Apvienotā Karaliste
Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19
Dalītāja komentāri: Kurkuma no Peru!

Dalieties ar attēlu 46964 4 Seasons Bio - bioloģiskās pārtikas tirgus 4Sezonas
Nikos 30
www.4seasonsbio.com NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija
Apmēram pirms 700 dienām, 19.04.10
Dalītāja komentāri: Kurkuma veselīgam dzīvesveidam 🧡

Dalieties ar attēlu 46945 Asnu zemnieku tirgus NetāluOstina, Teksasa, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 701 dienas, 19.04.09
Dalītāja komentāri: Svaiga kurkuma sakne kāpostos

Dalieties ar attēlu 46932 Centrāltirgus NetāluOstina, Teksasa, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 702 dienām, 19.04.08
Dalītāja komentāri: Svaiga kurkuma!

Populārākas Posts