| Mud Creek Ranch |
Apraksts / garša
Rex Union greipfrūti ir noapaļoti un abos galos nedaudz saplacināti. Tie ir vidēji lieli, apmēram 7 līdz 9 centimetru diametrā, un tiem ir gaiši vai tumši oranža āda ar daļēju vai pilnīgu sarkanu sārtumu. Vidēji biezai mizai ir nedaudz raupja, oļaina tekstūra un dažkārt svītras. Celuloze ir gaiši oranža, sulīga konsistence un maz sēklu. Rex Union greipfrūti piedāvā pus saldu garšu ar skābām niansēm.
Gadalaiki / pieejamība
Rex Union greipfrūti ir pieejami ziemas un agrā pavasara mēnešos.
Pašreizējie fakti
Rex Union greipfrūts ir hibrīda šķirne, kas botāniski klasificēta kā Citrus x paradisi. Augļi ir dabiski sastopams krustojums starp Seviļas skābo apelsīnu un pomelo. Tās unikālā krāsa piešķir apelsīna izskatu ar greipfrūta garšu. Savā dzimtajā Dienvidāfrikā augļus sauc par Rex Union apelsīnu. Šis mazpazīstamais un retais auglis atgriežas, daļēji pateicoties tā iekļaušanai Slow Food’s Garšas šķirstā.
Uzturvērtība
Rex Union greipfrūti ir lielisks C vitamīna, šķiedrvielu un tiamīna avots. Tie satur kāliju, fosforu, A vitamīnu un kalciju, kā arī nodrošina antioksidantus un pretiekaisuma līdzekļus.
Pieteikumi
Rex Union greipfrūtu izmanto sulas pagatavošanai, to mīkstumu un veselus augļus izmanto marmelādes pagatavošanai. Augšā salātus ar augļu sekcijām vai pievienojiet kokteiļiem. Viņi labi savieno ar avokado, kresēm, fetas un kazas sieru, svaigiem garšaugiem, piemēram, piparmētru, rozmarīnu un timiānu, un jūras veltēm, piemēram, lasi, omāru, ķemmīšgliemenēm un garnelēm. Viņu sula piedāvā pīrāgu piedevu marinādēm, mērcēm, mērcēm un dzērieniem. Tos var izmantot jebkurā receptē, kas prasa greipfrūtu vai skābākus apelsīnus. Glabājiet Rex Union greipfrūtu ledusskapī līdz 3 nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
Līdz 21. gadsimta sākumam Rex Union greipfrūti tika uzskatīti par apdraudētu šķirni. 2014. gadā Slow Food Foundation tos identificēja kā unikālu šķirni, kurai nepieciešama aizsardzība pret izzušanu. Tad augļu dārzā, kur tos sākotnēji kultivēja, palika mazāk nekā 100 Rex Union greipfrūtu koku. Gandrīz pamestā Lemoenfontein (Dunedin) ferma, apmēram 2 stundas uz ziemeļrietumiem no Johannesburgas, bija vienīgā citrusaugļu vieta. Kopš viņu līdzdalības Slow Food’s Presidia projekts ir palīdzējis izveidot vairāk koku, palielināt ražošanu un uzsākt Reksona savienības greipfrūtu amatnieku apstrādi marmelādē. Viņu misija ir pievērst sabiedrības uzmanību unikālām un apdraudētām šķirnēm un nodrošināt ilgtspējīgu bioloģisko daudzveidību.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rex Union greipfrūti tika atklāti Dienvidāfrikā 1900. gadu sākumā. Viņi tika nosaukti pēc Dienvidāfrikas citrusaugļu pioniera Džordža Velingtona Reksa, kurš bija atbildīgs par daudzu dažādu šķirņu ieviešanu reģionā. Pēc gandrīz izmiršanas šķirne piedzīvo atdzimšanu Dienvidāfrikas ziemeļrietumu apgabalā, kur tā radās. Hibrīdo šķirni cenšas kultivēt citrusaugļu reģionos citās valstīs. Budvuds tika nosūtīts uz Citrus šķirņu kolekciju Kalifornijas Universitātē Riversaidā 1985. gadā. Šodien Rex Union greipfrūtu var atrast audzētavā, kur tie pirmo reizi tika atklāti, un to veica viens cits ražotājs. Paredzams, ka ražošana Dienvidāfrikā pieaugs līdz 2020. gadam. Tos arī ierobežotā apjomā audzē Kalifornijas dienvidos un, visticamāk, tie tiek pamanīti Santa Monikas zemnieku tirgū.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Rex Union Greipfrūti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Džeinas gardā dārza emuārs | Reksona savienības marmelāde |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Rex Union Greipfrūtus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 43 dienām, 21.01.21  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 47 dienām, 21.01.21  Santa Monikas zemnieku tirgus Mud Creek Farms Santa Paula, Kalifornija 805-525-0758 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 413 dienām, 1/22/20 Dalītāja komentāri: Rex Union Greipfruts ir iekšā |
