Apraksts / garša
Sarkanie krēmveida kartupeļi ir maza izmēra un noapaļoti līdz iegareni, to diametrs ir tikai 2-3 centimetri. Plāna āda ir gluda un rubīnsarkana, un pa vidu ir izkaisītas dažas vidēja garuma acis. Tas ir arī ar augstu mitruma līmeni. Mīkstums ir stingrs, slidens, krēmkrāsas līdz balts, un tam ir nelieli ievilkumi. Sarkanie krēmīgie kartupeļi ir kraukšķīgi un vaskaini, ar smalki saldu, zemes un krēmīgu, neitrālu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanie krēmveida kartupeļi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Sarkanie krējuma kartupeļi, botāniski klasificēti kā Solanum tuberosum, ir daudzu sarkano kartupeļu šķirņu jauni, nenobrieduši kartupeļi un pieder pie Solanaceae jeb nakteņu dzimtas. Lielākā daļa sarkanā krējuma kartupeļu ir agrīno rožu šķirne, kas 19. gadsimtā kļuva par visplašāk audzēto kartupeli ASV, pateicoties tā auglīgajiem augšanas paradumiem un izturībai pret slimībām. Sarkanie krēmkrāsas kartupeļi ir pazīstami kā universāla šķirne, ko visā pasaulē plaši izmanto gan galvenajos, gan sānu ēdienos.
Uzturvērtība
Sarkanie krēmīgie kartupeļi ir lielisks B6 vitamīna, C vitamīna, šķiedrvielu, kālija un dzelzs avots.
Pieteikumi
Sarkanie krēmveida kartupeļi ir vispiemērotākie vārītiem mērķiem, piemēram, vārīšanai, sasmalcināšanai, cepšanai un grauzdēšanai. Sarkanie krēmkrāsas kartupeļi saglabā formu pēc vārīšanas vaskainās struktūras dēļ, un tos parasti izmanto kartupeļu salātos, zupās, sautējumos un gulašā. Tos var arī sagriezt kubiņos un izmantot karijos, sajaukt gliemeņu biezpienā, cept un ietērpt ar piedevām vai arī grauzdēt un sasmalcināt kraukšķīgai un mīkstai piedevai. Sarkanie krēmkrāsas kartupeļi ir labi savienoti ar parmezānu, Čedaru, ķiplokiem, sīpoliem, garšvielām un garšaugiem, piemēram, pētersīļiem, maurlokiem, timiānu, rozmarīnu un kūpinātu papriku, gaļu, piemēram, vistu, cūkgaļu un liellopu gaļu, un dārzeņiem, piemēram, sparģeļiem, brokoļiem, cukini , un Brisele sadīgst. Tos uzglabās pāris nedēļas, uzglabājot vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Sarkanais kartupelis ir svarīga ekonomiskā kultūra valstīm visā pasaulē, jo tā ir daudzveidīga, izsalkuma ilgtspējīga un ir pieejama visām sociālajām klasēm. Sarkanie kartupeļi ir viegli audzējami un atrodami dažādās virtuvēs visā pasaulē. Tie tiek novērtēti pēc to pildījuma rakstura, jo tie nodrošina sarežģītākus ogļhidrātus nekā tasi makaronu, un tie ir lēta un ievērojama maltīte.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka sarkanie krēmveida kartupeļi ir daļa no agrīno rožu šķirnes, kas tika izveidota 1861. gadā Habardtonā, Vermontā. Mūsdienās sarkanie krēmkrāsas kartupeļi tiek audzēti un atrodami Āzijas, Dienvidamerikas, Amerikas Savienoto Valstu tirgos, un tie ir kļuvuši nozīmīgi arī Austrumeiropā un Centrāleiropā, kur produkcija uz vienu iedzīvotāju ir visaugstākā pasaulē.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Katamarāns | Sandjego Kalifornijā | 858-488-1081 |
| Clambake Ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 858-220-9247 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sarkanie krējuma kartupeļi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
