Apraksts / garša
Rakkyo Negi sīpoli ir sīpoli ar zaļiem dzinumiem, kas līdzinās ķiplokiem. Sīpolu diametrs ir aptuveni 1,9 centimetri, un to iekšējā un ārējā miza ir krēmkrāsas. Tam ir kraukšķīga tekstūra un kodums, un aromāts ir līdzīgs sīpoliem ar ķiploku un kāpostu notīm. Spilgti zaļie dzinumi ir maurloki līdzīgi un izaug līdz 60 centimetriem. Augs aug blīvās pudurās, un vasaras mēnešos tas rada sārtus ziedus.
Gadalaiki / pieejamība
Rakkyo Negi sīpoli ir pieejami vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Rakkyo Negi sīpols botāniski tiek klasificēts kā Allium chinense. Tas pieder Amaryllidaceae dzimtai, kurā ietilpst arī ķiploki, sīpoli, šalotes un puravi. Tos sauc arī par ķīniešu sīpoliem un ķīniešu ķiplokiem. Rakkyo Negi sīpoli tiek vērtēti par sīpoliem, kurus izmanto japāņu virtuvē, un tos bieži marinē. Tie ir izplatīts dārzenis Āzijā, bet citur pasaulē tos bieži neredz.
Uzturvērtība
Rakkyo Negi sīpoli ir bagātīgs kalcija, magnija un fosfora avots. Tie satur arī fruktānu, kas palīdz samazināt vēža risku un sirds selēnu, kam piemīt pretvēža iedarbība, un saponīnu.
Pieteikumi
Rakkyo Negi sīpolus var izmantot kā piedevu tādiem ēdieniem kā miso zupa. Tos var pasniegt arī ar suši, kas palīdz līdzsvarot jebkuru sāļumu. Pirms marinēšanas etiķī, sakē un cukurā Rakkyo Negi sīpolus visbiežāk iemaisa sālījumā. Tad to izmanto kā marinētu gurķi. Rakkyo Negi sīpoli maisiņā ledusskapī, kur tie var būt labi vairākas nedēļas.
Etniskā / kultūras informācija
Tiek teikts, ka Rakkyo Negi sīpolu sīpoli ir noderīgi sirds problēmu, galvassāpju un audzēju gadījumā. Vjetnamā, kur tie ir pazīstami kā Cu Kieu, tie ir tradicionāls sānu ēdiens, kas tiek pasniegts īpaši jaungada svinībās.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rakkyo Negi sīpolu dzimtene ir Ķīna un Indija, un tos var atrast arī Korejā un Japānā. Šie sīpoli tradicionālajā ķīniešu medicīnā ir izmantoti vairāk nekā 2000 gadus, un tos kultivē Jiangxi, Yunnan, Hubei un Zhejiang provincēs. Rakkyo Negi sīpoli Japānā tiek kultivēti arī kopš 9. gadsimta, un kopš tā laika ir izstrādātas daudzas šķirnes.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Rakkyo Negi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Janpanese Food | Viegli marinēti Rakkyo šalotes |
Nesen kopīgots
Kāds kopīgoja Rakkyo Negi, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Ņidžijas tirgus Nijiya Market - Post St. 333 1737 Post Street # 333, Sanfrancisko, CA 94115 415-563-1901 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12 |
