Pārtikas buzz: bumbieru vēsture | Klausieties |
Pārtikas fabula: Bumbieri | Klausieties |
Apraksts / garša
Komiksu bumbieru izmērs ir no maza līdz liela, un tiem ir izteikti pietupusies forma ar lielu sīpolu dibenu un īsu, labi definētu kaklu, kas savienojas ar biezu brūnganzaļu kātu. Dzeltenzaļā miza ir gluda ar izcilām lēcām vai porām, un vienā augļa pusē, kur saules stari bija vistiešākie, var būt sarkani sārtumi. Āda ir maiga, ļoti trausla un viegli sasitumi. Mīkstums ir no ziloņkaula līdz gandrīz balts un zīdains, krēmīgs, mitrs un smalkgraudains. Nogatavojušies Comice bumbieri ir ar sviestu un ļoti sulīgu tekstūru, ļoti aromātiski un ar īpaši saldu, maigu un zemes garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Comice bumbieri ir pieejami vasaras beigās līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Comice bumbieri, botāniski klasificēti kā Pyrus communis, aug uz puspunduriem, kompaktiem kokiem, kas ir Rosaceae ģimenes locekļi, kopā ar aprikozēm, persikiem un āboliem. Comice bumbieri, kas pazīstami arī kā Doyenné Du Comice, ir franču šķirne, kas ir pazīstama kā viena no saldākajām un sulīgākajām no visām Eiropas šķirnēm, kuras iecienītas svaigai ēšanai. Lielākā daļa Comice bumbieru ir zaļi, bet 1960. gados tika izstrādātas dažas jaunākas šķirnes, kas ir spilgti sarkanas. Komiksu bumbieres ir vēlamas arī mājas dārzkopībai un privātiem dārziem, jo koks ir viena no visilgāk dzīvojošajām šķirnēm, kas saglabājusies līdz septiņdesmit pieciem gadiem. Tas ir sausumu izturīgs, ražīgs un svētku laikā dod daudz sulīgu, aromātisku augļu.
Uzturvērtība
Comice bumbieri ir labs C vitamīna un šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Komiksu bumbieri ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo to saldā, sulīgā un mīkstā mīkstums nav tik gatavs. Lai iegūtu papildu garšu, tos var sagriezt šķēlēs un pasniegt atsevišķi vai kopā ar krēmveida sieriem. Tos var arī sagriezt un pievienot, lai uzlabotu kreses vai spinātu salātus, vai pievienot pankūkām, rīsu pudiņam, zupām vai pagatavot no bumbieru sviesta. Comice bumbierus var konservēt vai izmantot izvēlētos ceptos izstrādājumos, piemēram, rugelach, kas ir pusmēness formas mīklas izstrādājums, kas pildīts ar sēklām, šokolādi, augļiem vai riekstiem, no granīta ar zaļo tēju un medu, lai pasniegtu saldējumu, vārītu kompotā ar grāfa pelēko un vaniļas vai pat pasniegtiem kokteiļos, piemēram, pikantā bumbieru mojito. Comice bumbieru kompliments rozmarīns, kardamons, kanēlis, anīss, karija pulveris, kurkuma, garam masala, rozīnes, mandeles, lazdu rieksti, pekanrieksti, kastaņi, vistas, kokosrieksti, sīpoli, ķiploki, saldie kartupeļi, rukola, cilantro, kļavu sīrups, kamemberta, gorgonzola , zilā un brī siera. Maiga Comice bumbieru āda var viegli sasist vai plīst, bet, pareizi rīkojoties, bumbieri labi uzglabāsies. Tos uzglabās 2-6 nedēļas, uzglabājot ledusskapī. Uzglabājot istabas temperatūrā, tie turēsies pāris dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Komiksu bumbieri ir nopelnījuši moniker 'Ziemassvētku bumbieri', jo svētku mēnešos tie ir pīķa sezonā un ir iecienīti to krāsas, izmēra, garšas un sulīguma dēļ. Tos bieži ievieto augļu grozos uz pusdienu galdiem kā ēdamu dekoru vai arī dāvina svētku dāvanu grozos draugiem un ģimenei. Gan zaļās, gan sarkanās šķirnes tiek izmantotas svētku grozos, un tās parasti izmanto kopā, lai izveidotu svētku krāsu gammu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmo reizi komiksu bumbieri tika kultivēti 1800. gadu vidū netālu no Anžē, Francijā, un tirgū tika ieviesti 1849. gadā. Pirmās sarkanās krāsas komiksu bumbieres 1960. gadā Oregonas kokā parādījās kā “pumpuru sports”. Mūsdienās abas krāsainās šķirnes var atrast lauksaimnieku tirgos un pārtikas preču veikalos, un tos galvenokārt audzē Klusajā okeāna ziemeļrietumos no Amerikas Savienotajām Valstīm un dažos Francijas apgabalos.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
The Privateer Ogļu uguns pica | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Comice Bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Comice Bumbierus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
ko darīt ar taju pipariem
Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 112 dienām, 18.11.20 Dalītāja komentāri: Comice bumbieri no penryn Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 166 dienām, 25.09.20 Dalītāja komentāri: Comice Bumbieri no Penryn Orchards Asnu zemnieku tirgus Asni - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com NetāluTempe, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 416 dienām, 19.01.20 Pārtikas produktu tirgus NetāluDenverā, Kolorādo, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 460 dienām, 19.06.06 Jumbo Foodmarkt Netālu atrodas Amsterdamas Jumbo pārtikas tirgusAmsterdama, Ziemeļholande, Nīderlande Apmēram pirms 473 dienām, 19.11.23 Dalītāja komentāri: Holandē ir bumbieru sezona Noordermarkt Amsterdamas Noordermarkt tuvumāAmsterdama, Ziemeļholande, Nīderlande Apmēram pirms 473 dienām, 19.11.23 Dalītāja komentāri: Noordermarkt sestdienas rītā Amsterdama La Quinta lauksaimnieku tirgus Perisa ferma Apple Valley CA 92307 760-247-9353 NetāluPiektais, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 479 dienām, 17.11.19 Borough Market Čegvortas ieleja Čegvortas ieleja, ūdensceļu saimniecības Čegvorta, ME 1DE Maidstate, Kenta 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com NetāluLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 487 dienām, 19.11.19 Dalītāja komentāri: Skaisti komiksu bumbieri sezonā Čegvortas ielejā Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 519 dienām, 19.10.08 Dalītāju komentāri: Komiksu bumbieri īpašo produktu lauksaimnieku tirgus salonā # specialityproduceapp Ferry Plaza zemnieku tirgus K&J dārzi Solano apgabals, Kalifornijas štatsSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 529 dienām, 28.9.19 Santa Monikas zemnieku tirgus Džefs Rēgers 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 539 dienām, 18.09.19 Dalītāja komentāri: Godīgā persika karaliene! Penrina dārzu specialitātes Audzētāji tieši Audzētāji tieši 3779, 101 E. 17. Sv. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19 Beverlihilsas tirgus un delikateses Beverlihilsas tirgus un delikateses 303 N Cresent Drive Beverlihilsa, CA 90210 310-657-3663 NetāluBeverlihilsa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19 Irvines rančo tirgus Irvines rančo tirgus 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 NetāluIrvine-Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19 Dalītāja komentāri: Īpaši lieli Crown Valley Marketplace (Persijas tirgus) Kronu ielejas tirgus 2771 Centrs Dr. Misija Viejo CA 92692 949-340-1010 NetāluLadera rančo, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19 |