Apraksts / garša
Florinas pipari ir lieli, iegareni un nedaudz izliekti pākstis, kas Grieķijā bieži tiek pielīdzināti govs raga formai, un tiem ir koniska forma, kas sašaurinās līdz atsevišķam punktam bez kāta gala. Āda ir spīdīga, gluda un stingra, nobriedusi nogatavojas no zaļas līdz dziļi sarkanai un savienojas ar garu un pusbiezu, spilgti zaļu kātu. Zem ādas gaiši sarkanā mīkstums ir kraukšķīgs, ļoti smaržīgs un ūdens, aptverot dobu, centrālu dobumu, kurā ir daudz mazu, plakanu un apaļu krēmkrāsas sēklu. Patērējot, Florina pipari ir kraukšķīgi un maigi ar saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Svaigi Florina pipari ir pieejami rudenī Grieķijā, savukārt konservētie pipari ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Florina pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir biezi, izliekti augļi, kas aug uz zemiem, lapu krūmiem un ir Solanaceae jeb nakteņu dzimtas pārstāvji. Nosaukts nelielas Grieķijas kalnu pilsētas Florinas, kur audzē piparus, vārdā Florina piparus katru sezonu novāc ar rokām, un tie tiek uzskatīti par vienu no visvairāk eksportētajiem Grieķijas pipariem. Florinas pipari ir ļoti iecienīti saldās garšas dēļ, un tos galvenokārt grauzdē un pārdod burkās, kas piepildītas ar etiķi, zaļumiem un eļļām.
Uzturvērtība
Florinas pipari ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt aizsargāt imūnsistēmu un palielināt kolagēna ražošanu organismā. Paprikas ir arī labs C, D, K un E vitamīna, dzelzs, mangāna, kālija un šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Florina piparus var lietot svaigus, bet tos visbiežāk gatavo grauzdētus vai sautētus. Gatavojot, papriku bieži sajauc ar smaržīgām olīveļļām kā vieglu piedevu, lai pasniegtu ar grilētu gaļu, vai arī tās tiek grilētas, lai iegūtu bagātāku garšu, garnētas ar sieru un ceptas pīrāgā vai pildītas ar dažādiem sieriem, gaļu un rīsi. Piparus var arī sasmalcināt un pievienot makaroniem, sajaukt ar citiem vārītiem dārzeņiem, kārtot sviestmaizēs, iemest gan zaļajos, gan graudu salātos vai sablenderēt, lai pagatavotu saldu mērci, kas tiek pasniegta pār bruschetta, cannelloni, mājputniem vai desām. Papildus svaigiem lietojumiem Florina pipari tiek konservēti vai žāvēti ilgstošai lietošanai un tiek marinēti, lai iegūtu saldskābu garšu. Florinas pipari labi savienojas ar tādiem sieriem kā feta, graviera, rikota un parmezāns, zaļumiem, piemēram, baziliku, dillēm, oregano un pētersīļiem, zaļajām olīvām, kāpostiem, baklažāniem, aunazirņiem un lēcām. Papriku uzglabās 1-2 nedēļas, ja tos uzglabā plastmasas maisiņā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Grieķijā Florina pipari tiek kārtoti lielos kaudzēs svaigos tirgos, lai izveidotu spilgtu, krāsainu un smaržīgu izskatu, lai piesaistītu patērētājus. Uz ierobežotu laiku svaigi piedāvātie Florinas pipari tiek audzēti tikai Florīnā, un tiem 1994. gadā tika piešķirts aizsargātais cilmes vietas nosaukums. Pasaules tirdzniecības organizācijas piešķirta etiķete, šie pipari ir ģeogrāfiski aizsargāti, un tikai Florinā audzētajiem pipariem piešķir slavens nosaukums, lai nodrošinātu kvalitātes saglabāšanu. Aetos, Florinas reģionā, nelielā ciematā reģionā, tiek rīkoti arī ikgadēji svētki, kas pazīstami kā Pipari svētki, lai atzīmētu piparu ekonomisko un kulinārijas ietekmi. Festivāla laikā Aetos pilsētnieki ciemata centrā klāja galdus, lai ar plašu ēdienu klāstu, dzīvo mūziku un izklaidēm atzīmētu sarkano piparu vēsturi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Florinas pipari ir saldo piparu pēcteči, kas 17. gadsimtā tika ievesti no Brazīlijas Grieķijā un tika testēti kultivēti vairākos Grieķijas reģionos. No šiem testa reģioniem Florinas pipari bija veiksmīgi tikai Florinas augsnē un klimatā, un šodien Florina joprojām ir vienīgais Grieķijas reģions, kurā audzē papriku. Florina piparus var atrast svaigos vietējos tirgos Florīnā un apkārtējās pilsētās, un konservētos piparus starptautiski pārdod Ziemeļamerikā, Austrālijā, Eiropā un Āzijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Florina Pepper. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Kopēt | Grauzdēta Florina Peppers | |
| Aglijas galds | Grilēti saldie pipari ar divām mērcēm |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Florinu Peperi, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kā audzēt ūdens spinātus
 Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 328 dienām, 16.04.20 Dalītāja komentāri: Florinas pipari  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 377 dienām, 27.02.20 Dalītāja komentāri: Florinas pipari  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 391 dienas, 13.02.20 Dalītāja komentāri: Florinas pipari Ideāli piemērots bārbekjū  Atēnu centrālais tirgus, Grieķija 🇬🇷 Daba ir svaiga Atēnu centrālais tirgus Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 426 dienām, 1/09/20 Dalītāja komentāri: Florinas pipari Saldā pasta - lieliski piemērota bārbekjū  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 498 dienām, 19.10.19 Dalītāja komentāri: Florinas pipari 🥳  Lalas S.A Atēnu centrālais tirgus M 18-20 002104826243 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 526 dienām, 19.01.10 Dalītāja komentāri: Florinas pipari 🇬🇷  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Daba svaiga SA Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Grieķija Y-14 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 526 dienām, 19.01.10 Dalītāja komentāri: Florina Peppers! Labākā grila izvēle  Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 657 dienām, 19.05.23 Dalītāja komentāri: Florinas pipari 🇬🇷 |
