| Pudwill Farms | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Violetās avenes ir lielāka oga nekā biežāk sastopamā sarkanā šķirne. Violetajām avenēm ir tipiska koniska aveņu forma un līdzīga aveņu garša, taču augstāka cukura satura dēļ tās ir saldākas par sarkanajām šķirnēm. Phytonutrient antocianīni piešķir violetajām avenēm intensīvu plūmju krāsu, kas var notraipīt lūpas un mutes, un vārot vai pārstrādājot neizbalē.
Gadalaiki / pieejamība
Violetās avenes ir pieejamas vasaras vidū vai beigās.
Pašreizējie fakti
Violetās avenes ir hibrīdu ogas, kas izveidotas, krustojoties starp sarkanajām un melnajām avenēm, botāniskajiem nosaukumiem attiecīgi Rubus Idaeobatus un Rubus occidentalis. Šīs ametista krāsas ogas ir Kornela universitātes licencēta šķirne. Ir divas dominējošās purpura avenes: Brandywine un tās māsa Royalty. Violetās avenes nogatavojas pēc sarkanās šķirnes un piedāvā ogu sezonas beigās krāsu un garšas atšķirību.
Pieteikumi
Violetas avenes ir krāsains piedeva augļu salātiem, pīrāgiem un kūkām. Augstāks purpursarkanās šķirnes cukura saturs ir lieliski piemērots ievārījumiem un želejām, un ogas konservēšanas procesā saglabā intensīvu krāsu. Pagatavojiet biezeni biezpienmaizītes pagatavošanai vai izrotājiet deserta šķīvjus, vai arī izmantojiet violetas avenes saldējuma vai sorbeta aromatizēšanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Violetās avenes izstrādāja un izlaida Ženēvas eksperimentālā stacija Ženēvā, Ņujorkā 1982. gadā. Šķirnes Royalty un Brandywine ir licencējusi Kornela universitāte. No purpura avenēm sarkanā šķirne ir gandrīz 25%. Violetas avenes var pamanīt lauksaimnieku tirgos visā Amerikas Savienotajās Valstīs, tomēr augļi bieži ir pārāk mīksti nosūtīšanai.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst purpura avenes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Aukstā dārza silta virtuve | Violetās aveņu un violetās bazilika ledus pudeles |
