| Mantojuma dārzs | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Orleans Reinette āboli ir vidēja izmēra, briest āboli ar dzeltenīgi zaļu mizu, oranžu rūsu un sarkanu sārtumu. Āda ir raupja klasiska rūsgana tekstūra un ļoti kraukšķīga. Mīkstuma tekstūra mēdz būt sausa un blīva. Šī saplacinātā ābola garša ir līdzīga saldajiem apelsīniem, mandarīniem vai citiem citrusaugļiem, un tai ir riekstu apdare. Kopumā garša ir ļoti sarežģīta - tā labi sader ar sviesta, riekstu sieriem, piemēram, Šveices gaļas svaigpienu.
Gadalaiki / pieejamība
Orleans Reinette āboli ir pieejami neilgu laiku, sākot ar rudens sākumu.
Pašreizējie fakti
Orleans Reinette āboli ir franču Malus domestica mantojuma šķirne. To precīza izcelsme nav zināma, taču savulaik tie bija ļoti populāri āboli. Tie bija vieni no 20. gadsimta pomologa Edvarda Bunyard iecienītākajiem āboliem. Laika gaitā Orleans Reinette ir pazīstams ar daudziem dažādiem nosaukumiem, ieskaitot Winter Ribston.
Uzturvērtība
Āboli ir lieliska diētas sastāvdaļa. Tajos ir maz kaloriju, nātrija, holesterīna un transtaukskābju, un tajos ir daudz svarīgu uzturvielu. Tie satur piekto daļu no ikdienas ieteicamā šķiedrvielu daudzuma, kā arī C vitamīnu, kāliju, šķīstošās šķiedras un fitoķimikālijas. Kopumā āboli ir īpaši lieliski gremošanas un sirds un asinsvadu veselībai.
Pieteikumi
Garšīgo un aromātisko Orleans Reinette ābolu var baudīt svaigu no rokām. Reinetes tiek uzskatītas par klasisku franču ābolu ēdiena gatavošanai. Orleans Reinette vārot saglabā formu, tāpēc no tā iegūst lielisku cepamo ābolu. Izmantojiet to pīrāgos un pīrāgos vai sezonā un cepiet visu. Tie ir īpaši labi piemēroti ēdiena gatavošanai, kad tie ir minimāli nogatavojušies. Šī šķirne ir papildus piemērota sidra pagatavošanai. Orleans Reinette neuztur īpaši labi, jo lielāko daļu novēlotu ābolu labāk uzglabāt. Tās ledusskapī ilgs divas līdz trīs nedēļas.
Etniskā / kultūras informācija
Vārds “reinette”, iespējams, nāk no latīņu vārda renatus, kas nozīmē “atdzimšana”, un tas nav cēlies no franču valodas vārda “karaliene”. Tas attiecas uz vairākām franču ābolu šķirnēm, ieskaitot Orleans Reinette. Sākotnēji to kā ziemas Ribston ieviesa Edvards Bunjards, bet to atkal ieviesa 1916. gadā ar pareizu apzīmējumu Orleans Reinette.
Ģeogrāfija / Vēsture
Orleans Reinette pirmo reizi tika pieminēta Francijas zemienē 1776. gadā, lai gan precīzs vecāku vecums nav zināms. Šos ābolus var atrast augošos vēsākā Anglijas, kā arī Oregonas klimatā Amerikas Savienotajās Valstīs, un tos joprojām var atrast Francijas apgabalos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Orleānas Reinetes āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Dārznieku Ēdene | Reinette ābolu laukumi | |
| Valsts, Koks, Dūmi | Vienkārši cepti Orleānas Reinetes āboli | |
| Šokolāde un cukini | Reinette ābolu šķēles ar saldētu aitu piena jogurtu |
