| Mud Creek Ranch |
Apraksts / garša
Navelina apelsīni ir vidēja vai liela izmēra, un tie ir sfēriski, bez formas, nedaudz bumbieru formas ar nelielu noapaļotu padziļinājumu, kas pazīstams arī kā naba, zieda kāta galā. Vidēji plānai mizai ir dinamisks sarkanīgi oranžs nokrāsa, un tā ir gluda ar oļu izskatu, pateicoties daudzu eļļas dziedzeru klātbūtnei, kas satur smaržīgas ēteriskās eļļas. Zem mizas virsmas baltais kauliņš ir porains, kompakts un viegli noņemams no mīkstuma. Bāli oranži dzeltenā mīkstums ir mīksts, sulīgs, bez sēklām un plānās baltās membrānās sadalīts 10-12 segmentos. Navelina apelsīni ir aromātiski un satur nelielu skābuma daudzumu, radot vispārēju saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Navelina apelsīni ir pieejami ziemā līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Navelina apelsīni, botāniski klasificēti kā Citrus sinensis, ir saldu apelsīnu šķirne, kas aug uz puspunduriem, mūžzaļajiem kokiem un pieder pie Rutaceae vai citrusaugļu ģimenes. Pazīstams arī kā Smita agrīnā naba, Vašingtona agrīnā un Dalmau Portugālē, nosaukums Navelina attiecas uz mazo nabu vai caurumu augļa zieda galā, kas pēc izskata ir līdzīgs cilvēka nabai vai vēdera pogai. Navelina apelsīni ir agrīnā nogatavošanās šķirne, kas tiek iecienīta saldās garšas un sulīgās sulas dēļ. Apelsīnus pārsvarā audzē Spānijā, bet tos audzē arī Ziemeļāfrikā un citos Vidusjūras reģionos.
Uzturvērtība
Navelina apelsīni ir lielisks C vitamīna un kālija avots, un tie satur arī šķiedrvielas, magniju, A vitamīnu un dažus E vitamīnus.
Pieteikumi
Navelina apelsīni ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, taču to saldais aromāts tiek parādīts, ja tos lieto svaigus, no rokām. Viegli mizojamos Navela apelsīnus var segmentēt un iemest zaļajos salātos, sajaukt augļu bļodiņās, sablenderēt kokteiļos, sasmalcināt salsā, pārliet ar vaniļas saldējumu, izrotāt virs vārītas gaļas vai pasniegt graudu bļodās un jogurtā. Mizu var izmantot arī, lai aromatizētu ceptas preces, piemēram, kūkas, ar garšu, lai radītu aromātiskus sāļus un cukurus, vai arī to var izmantot kā sīrupu, biezpiena un mīklas aromatizētāju. Papildus svaigiem lietojumiem, lai izveidotu saldu desertu, Navelina apelsīnus var grauzdēt vai mīcīt. Navelina apelsīni labi savienojas ar melnajiem rīsiem, kvinoju, kuskusu, kariju ziedkāpostu, estragonu, cilantro, balzamiko etiķi, dzērvenēm, zemenēm, banāniem, kokosriekstiem, granātābolu sēklām, bietēm, pastinaku, redīsiem, kāpostiem, sarkanajiem paprikiem, grieķu jogurtu, mandelēm, pekanrieksti, priežu rieksti, pistācijas un gaļa, piemēram, mājputni, cūkgaļa un steiks, garneles un ķemmīšgliemenes. Augļi istabas temperatūrā uzturēsies līdz pat nedēļai un ledusskapī - līdz divām nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
Apelsīni ir nozīmīga Spānijas kultūras un ekonomikas sastāvdaļa, kas ir viens no lielākajiem citrusaugļu ražotājiem Eiropā. Navelina apelsīnus kopā ar citām šķirnēm galvenokārt audzē Spānijā svaigai ēšanai un eksportēšanai, taču apelsīnus katru dienu sulo arī kafejnīcās, restorānos un lielveikalos un lieto kā saldu dzērienu. Papildus svaigi spiestiem dzērieniem sulu pievieno kokteiļiem, piemēram, mimozām, un žāvētas apelsīnu mizas izmanto, lai aromatizētu spāņu saldo apelsīnu vīnu klāstu. Ceļojot pa visu valsti, ir arī ierasts redzēt apelsīnu kokus, kas izklāta pilsētas ielās kā pilsētu ainavu, dažās pilsētās ir vairāk nekā 40 000 citrusaugļu koku.
Ģeogrāfija / Vēsture
Navelina apelsīni pirmo reizi tika atklāti augoši kā dabiskas mutācijas Kalifornijā, un 1910. gadā tie tika izvēlēti kā pumpurs Citrusaugu pētniecības centram Riversaidā, Kalifornijā. Izpētes centrs sākotnēji nosauca Smita agrīno nabu, Navelina apelsīnus 1933. gadā eksportēja uz Valensijas Agrārās izpētes institūtu Spānijā, kur tas tika izgājis daudzos izmēģinājumos un atlasē. Spānijā šķirne tika pārdēvēta par Navelina, un 1990. gadā to atkal ieviesa Kalifornijā. Mūsdienās Navelina apelsīnus var atrast vietējos tirgos Eiropā, Ziemeļāfrikā, Austrālijā un ASV.
