| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Loo Loo saimniecības |
Apraksts / garša
Jersey Boy tomāti ir lieli, vidēji 8-10 unces, ar saplacinātu globusa formu. Gan viņu ādai, gan mīkstumam ir klasiska tomātu sarkanā krāsa, un tie piedāvā ikonu, bagātīgu un līdzsvarotu saldskābo tomātu garšas profilu, kas pazīstams ar tā vecāku šķirni Rutgers tomato. Nenoteiktais Jersey Boy tomātu augs, kas pieaugs liels, apmēram četras pēdas vai garāks, un tas turpinās ražot lielu lielo augļu ražu visas sezonas garumā. Džersijas zēnam ir labāka izturība pret slimībām, raža un veiktspēja nekā tā vecāku šķirnēm.
Gadalaiki / pieejamība
Jersey Boy tomāti ir pieejami vasaras vidū.
Pašreizējie fakti
Džersijas zēns tiek pārdots ar segvārdu “Supertomato” daudzo brīnišķīgo īpašību dēļ, piemēram, aromāts, garša un ražošana. Tomātus vispirms botāniski sauca par Solanum lycopersicum, un, lai gan dārzkopji gadu gaitā izvēlējās terminu Lycopersicon esculentum, pašreizējie molekulārās DNS pierādījumi mudina atgriezties pie sākotnējās Solanum lycopersicum klasifikācijas. Tāpat kā visi tomāti, arī Jersey Boy tomāti ir Solanaceae jeb nakteņu dzimtas pārstāvji.
Uzturvērtība
Tomāti ir plaši pazīstami ar izcilo antioksidantu saturu, ieskaitot likopēna koncentrāciju, kas tomātiem piešķir sarkanu krāsu. Vairāki pētījumi parādīja, ka augsts likopēna daudzums tomātos var palīdzēt samazināt jūsu izredzes attīstīt noteiktus vēža veidus, īpaši prostatas, kolorektālo un kuņģa vēzi. Likopēna patēriņam ir arī nozīme cīņā pret iekaisuma slimībām un ar vecumu saistītām slimībām, piemēram, kataraktu. Tomāti ir bagāti ar C vitamīnu, un tajos ir daudz A vitamīna, B vitamīna, kalcija un dzelzs. Tie satur arī pienācīgu daudzumu fosfora, sēra un kālija.
Pieteikumi
Jersey Boy tomātiem ir garšīga klasiska tomātu garša, un tie ir garšīgi, lai ēst neapstrādātus, sagrieztus uz sviestmaizēm vai salātiem. Sagriežot vai sasmalcinot tomātus, izmantojiet zobainu nazi vai ļoti asu nazveida nazi, un sagrieziet šķēles gareniski no kāta līdz zieda galam, lai saglabātu vairāk sulas. Tomātus var sautēt, grilēt un pievienot daudzām vārītām receptēm. Mēģiniet savienot tomātus ar avokado vai olīveļļu, jo tiek uzskatīts, ka veselīgie tauki abos organismā palīdz absorbēt vairāk likopēna no tomātiem. Mēģiniet nomainīt tradicionālos Caprese salātus, nomainot mocarellu ar avokado. Tomāti labi savienojas ar svaigiem garšaugiem, īpaši itāļu garšaugiem, piemēram, baziliku, kā arī mīkstajiem sieriem, jūras veltēm un vārītu gaļu un mājputniem. Uzglabājiet Jersey Boy tomātus istabas temperatūrā līdz gatavībai, pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Viena no Jersey Boy tomātu vecāku šķirnēm ir klasiskā Amerikas relikvija Rutgers tomāts, kas izmantots kā vecāks daudzu citu hibrīdu audzēšanā. Rutgers University ir Ņūdžersijas štata universitāte Amerikas Savienotajās Valstīs. Rutgers lauksaimniecības programmas savulaik bija saistītas ar Campbell Soup Company, kas atrodas Kamdenā, NJ. Sākotnējais tomāts Rutgers tika izlaists 1934. gadā Campbell Soup Co. un Rutgers universitātes sadarbības rezultātā, un tas bija Campbell's zupas produktu līnija, kā arī citos lielos etiķetes produktos, piemēram, Hunt's un Heinz.
Ģeogrāfija / Vēsture
Jersey Boy ir krustojums starp brendiju un Rutgers tomātu, ko hibridizēja Burpee Seed Company un izlaida ap 2015. gadu. Jersey Boy tomātiem ir laba izturība pret slimībām un tie piedāvā augstu ražu, taču tie joprojām ir maiga šķirne, tāpēc noteikti stādiet ārā tikai pēc tam sala briesmas ir pagājušas.
