Bari datumi

Barhi Dates





Podcast apraides
Pārtikas buzz: datumu vēsture Klausieties
Pārtikas fabula: datumi Klausieties

Apraksts / garša


Bari datums nodrošina dažādu salduma pakāpi atkarībā no tā gatavības pakāpes, sākot no svaigas cukurniedrēm līdz kokosriekstiem un sviestmaizei. Tie ir mazāki un sfēriskāki nekā citas šķirnes, un parasti vienā galā joprojām ir piestiprināts neliels stumbra vāciņa fragments. Pusgatavam Bari datumam ir zeltaini dzeltena krāsa un kraukšķīga ābolu konsistence ar nelielu saldumu un vieglu savelkošanos. Nogatavojoties, tā kļūs brūngana, kļūstot mīksta un košļājama ar plānu kraukšķīgu ārējo ādu. Turpmāk nogatavojoties, bagātāka cukura satura attīstība rada vairāk sviesta notis un karameļu konfekšu kvalitāti.

Gadalaiki / pieejamība


Bari datumi ir pieejami īsai sezonai rudenī.

Pašreizējie fakti


Bari jeb Barhee datums nāk no datumu palmas, kas botāniski klasificēts kā Phoenix dactylifera, un tiek uzskatīts par saldāko un krēmīgāko no tās sugām. Sakarā ar zemāku nekā vidējo savelkošanos, šis datums ir unikāls ar savu ēdamību visos trīs gatavības posmos: daļēji nogatavojies (Khalal), pilnīgi nogatavojies (rutab) un žāvēts grumbains (tamr). Parasti to ēd svaigu un reti izžuvušajā, grumbainajā stadijā. Patiesa delikatese, Bari datumam ir ārkārtīgi īsa sezona, un to trausluma dēļ reti piegādā.

Uzturvērtība


Bari dateles ir bagātīgs šķiedrvielu, dzelzs, kālija, B-vitamīnu, flavonoīdu un antioksidantu avots.

Pieteikumi


Datumi ir lielisks veids, kā dabiski saldināt gandrīz visu, neizmantojot rafinētu cukuru. Bari dateles šādā veidā ir īpaši universālas, pateicoties to bagātīgajai sviesta kūkas garša un gludajai tekstūrai. Bieži vien tos vienkārši ēd kā uzkodu pašiem, bet pēc datumiem bez kauliņiem dateles var sagriezt kubiņos vai biezenī un pievienot auzu pārslām, kokteiļiem, kokteiļiem, maizes izstrādājumiem, zaļajiem salātiem un rīsu ēdieniem. To mazais izmērs nepadara tos par ideālu pildījuma datumu, bet tie ir īpaši labi, lai sagrieztu kubiņos un izkausētu karameļu mērcē lipīgai dateles pudiņa kūkai. Bezmaksas garšas ietver riekstus, šokolādi, kafiju, krējumu, kļavu sīrupu, kanēli, kokosriekstu, apelsīnu, banānus, aprikozes, brendiju, rumu, sieru un bekonu. Uzglabājiet nogatavojušos Barhi datumus ledusskapī, taču pirms ēšanas tos vajadzētu atstāt mīkstinātus istabas temperatūrā, lai pilnībā izbaudītu to košļājamo, bet sviestaini maigo tekstūru.

Etniskā / kultūras informācija


Bari vārds ir atvasināts no arābu valodas, kas nozīmē “karsts vējš”.

Ģeogrāfija / Vēsture


Kā zināms, senie arābi vienā dienā apēda pat sešas mārciņas datumu un, starp citu, bija tajā laikā veselīgākie un enerģiskākie cilvēces pārstāvji. Bari palmu Kalifornijā ieveda 1913. gadā no Basras, Irākā. Sākotnēji tas bija diezgan nepopulārs un nebija tik plaši izplatīts, tomēr ar katru gadu Bari datumi tirgū kļuva arvien izplatītāki.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ir Bari datumi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Izmantojiet īstu sviestu Tahini datuma sālītas karameles
GastRAWnomica Neapstrādātas karameļu un šokolādes batoniņi
GastRAWnomica Kanēļa-karameļu tartleti

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši Bari datumus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 57046 Santa Monikas zemnieku tirgus Datumi Netālu no DeivolaSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 168 dienām, 23.09.20

Dalieties ar attēlu 53019 F1 bloķē brāļu zemes tirgu NetāluDžakarta, Džakartas īpašā galvaspilsētas reģions, Indonēzija
Apmēram pirms 459 dienām, 19.06.06
Dalītāja komentāri: kurma dipasar tanah abang jakarta pusat

Populārākas Posts