Apraksts / garša
Nam Wah banāni aug sapārotos ķekaros gar milzu garšaugu centrālo racēmu jeb augļu kātu. Katrā roku pārī ir līdz 20 vidēja izmēra, briest augļiem, kuru izmērs ir no 10 līdz 13 centimetriem. Plāna miza nobriest no zaļas līdz dzeltenai un ir pilnīgi nogatavojusies, kad miza ir gandrīz melna. Mīkstums ir smaržīgs un blīvs ar sulīgu konsistenci un saldu garšu. Nepietiekami nobriedušiem vai zaļiem Nam Wah banāniem var būt nedaudz skāba garša.
Gadalaiki / pieejamība
Nam Wah banāni ir pieejami rudens un ziemas mēnešos.
Pašreizējie fakti
Nam Wah banāni, Vjetnamā pazīstami arī kā Chuoi Xiem vai Kluai Nam Wa un Taizemes banāni, ir dabiska hibrīda Musa acuminata šķirne. Ladyfinger tipa banāni visbiežāk sastopami dzimtajā Taizemē un Vjetnamā, kur tos sauc arī par Chuoi Su, kas tulkojumā angļu valodā nozīmē ‘porcelāna banāns’. Nam Wah banāni ir daļa no ABB banānu grupas genoma un ir saistīti ar zilo java šķirni un ir daļa no pisang awak apakšgrupas.
Uzturvērtība
Nam Wah banānos ir daudz magnija, kālija un folātu. Tie ir labs A vitamīna un šķiedrvielu avots, kā arī satur B6 vitamīnu, mangānu, riboflavīnu, niacīnu un dzelzi, kā arī nelielu daudzumu olbaltumvielu. Banāni satur arī labvēlīgus prebiotikas līdzekļus.
Pieteikumi
Nam Wah banānus izmanto neapstrādātus, bet tos visbiežāk gatavo. Parasti tās tiek noplūktas vēl zaļā krāsā ar tikai dzeltenu nokrāsu. Zaļos banānus izmanto kā dārzeņus un pasniedz ar zivīm, sautējumos un pārī ar gaļu. Kad Nam Wah banāni ir tikai pilnīgi dzelteni, tie tiek nomizoti, uz pusēm un sasmalcināti, pēc tam sasmalcināti un cepti. Cepti banāni, kas pazīstami kā chuoi chien, ir iecienīta ielu uzkoda Vjetnamā. Blīvos banānus sagriež gabaliņos, vāra un izmanto pudiņu un krēmu pagatavošanai vai arī sasmalcina un pievieno maizes izstrādājumiem. Tie tiek ēst neapstrādāti kā uzkodas vai deserts, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies un mīkstums ir mīkstināts. Nenogatavinātus Nam Wah banānus uzglabājiet istabas temperatūrā līdz gatavībai. Gatavus banānus atdzesē līdz nedēļai. Tos var sasaldēt veselus vai nomizotus, un tie saglabāsies līdz sešiem mēnešiem.
Etniskā / kultūras informācija
Visas Nam Wah banānu rūpnīcas daļas tiek izmantotas visā Vjetnamā, bet jo īpaši valsts dienvidrietumu daļā. Lapas tiek izmantotas kā kūku ietinēji, un tās ir izmantotas papīra vai plastmasas maisiņu vietā pārtikas uzglabāšanai. Nam Wah banānu auga kāti tiek izmantoti kā liellopu un mājputnu barība. Pati banānu miza ir bagāta ar daudzām tām pašām barības vielām kā mīkstums. Sagrieztus, veselus banānus vāra vismaz desmit minūtes, lai iegūtu veselīgu augļu ieguvumus, un ūdeni dzer kā tēju. Banānu tēju lieto bezmiega ārstēšanai, vielmaiņas palielināšanai un vispārējās veselības uzlabošanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Nam Wah banānu dzimtene ir Taizemes, Kambodžas un Vjetnamas dienvidaustrumu pussala. Saskaņā ar seno stāstu Taizemes karalis, kas agrāk bija pazīstams kā Siāms, godināja Vjetnamu ar dāvanu no briestiem saldajiem banāniem. Kopš tā laika viņi bija pazīstami kā Chuoi Xiem vai Siam banāni. Pēc tam, kad 1939. gadā valsts kļuva par Taizemi, tos sauca par Taizemes banāniem vai Chuoi Su (dažreiz Chuoi Tay). Ārpus Dienvidaustrumu Āzijas Nam Wah banānus audzē Floridas dienvidos, Kostarikā, Kalifornijas dienvidos un Austrālijā. Tie netiek kultivēti plaša mēroga komerciālos nolūkos, un tos visbiežāk atrod vietējos zemnieku tirgos vai slapjos tirgos Taizemē un Vjetnamā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Nam Wah banāni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Gardēžu veģetārā virtuve | Cepti banāni |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Nam Wah banānus, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir cara cara oranžs, ko sūtists
 Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 19 dienām, 19.02.21 Dalītāja komentāri: Nam wah banāns (Taizemes banāns)  Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 33 dienām, 21.05.05 Dalītāja komentāri: Nam wah banāns (taju banāni)  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gads Hancock iela Sandjego CA 91910 BlakusSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 45 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: Nam Wah Bananas !!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkokas iela 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 56 dienām, 21.01.13 Dalītāja komentāri: Taizemes banāni ir klāt!  Lams Super Market Lamu tirgus 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NetāluFēnikss, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Lī Lī starptautiskais lielveikals Lī Lī starptautiskais tirgus 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 NetāluPeorija, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Cisarua tirgus, Puncak Bogor NetāluLeuwimalang, Rietumjava, Indonēzija Aptuveni pirms 550 dienām, 19.06.06 Dalītāja komentāri: banana brah ma pasar cisarua puncak  Jūsu Dekalb lauksaimnieku tirgus Deklab zemnieku tirgus 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 NetāluSkotdeils, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19 Dalītāja komentāri: Nam Wah / Taizemes banāni Dekalb lauksaimnieku tirgū  Bufordas šosejas lauksaimnieku tirgus Buford HWY lauksaimnieku tirgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlakusDoraville, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19 Dalītāja komentāri: Taizemes banāni Buford Farmers Market  Aukstā noliktava Saldētavas lielveikals 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 606 dienām, 19.12.12 Dalītāja komentāri: Taizemes vai Nam Wah banāni, kas ir tik populāri Āzijas iedzīvotāju vidū  Lielveikals New Loon Moon | New Loon Moon Jaunā mēness lielveikals netāluAugšējā Woburn PlaceEuston Road (pietura L), Apvienotā Karaliste Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19 Dalītāja komentāri: Nam Wah banāni Londonā!  Manilas jūras velšu Austrumu tirgus NetāluNacionālā pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 700 dienām, 19.04.10 Dalītāja komentāri: Nam Wah banāni, kas šeit tiek pārdoti kā Taizemes banāni, zaļi un ideāli piemēroti ēdiena gatavošanai!  99 rančo tirgus NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 715 dienām, 19.03.26 |
