Apraksts / garša
Meltenie dzeltenie ķirbi ir lieli, vidēji diametrā no 25 līdz 27 centimetriem un garumā no 27 līdz 30 centimetriem, un tiem ir vienmērīga, apaļa forma ar izteikti vertikālām rievām. Miza ir gluda un spilgti dzeltena, savienota ar taisnu, raupju un brūnganzaļu kātu. Zem mizas ziloņkaula mīkstums ir blīvs, stingrs un kraukšķīgs, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar stīgu gaiši dzeltenām šķiedrām un ovālām, krēmkrāsas sēklām. Gatavojot, Mellow Yellow ķirbji iegūst maigu konsistenci un tiem piemīt maiga, zemes un nedaudz salda garša.
Gadalaiki / pieejamība
Mellow Yellow ķirbji ir pieejami rudenī līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
Mellow Yellow ķirbji, botāniski klasificēti kā Cucurbita pepo, ir agri nobriestošs hibrīds, kas pieder Cucurbitaceae ģimenei. Spilgtas krāsas ziemas ķirbis ir jauna šķirne, kas tika izlaista 2019. gadā, izmantojot atsevišķus tiešsaistes sēklu katalogus. Mellow Yellow ķirbjus, kas tiek uzskatīti par īpašām šķirnēm, dod priekšroku viendabīgai formai, lieliem izmēriem un dzeltenai mizai. Ķirbjus galvenokārt izmanto kā dekoratīvu rotājumu, kas bieži tiek savienoti pārī ar citiem baltiem un oranžiem ķirbjiem rudens displejos, bet tos var arī izgriezt džek-laternās vai izmantot vārītos lietojumos.
Uzturvērtība
Mellow Yellow ķirbji ir lielisks A un K vitamīnu avots, un tie satur C vitamīnu, šķiedrvielas un kāliju. Ķirbji nodrošina arī folātus, E vitamīnu un dzelzi, kas, kā pierādīts, palīdz aizsargāt imūnsistēmu.
Pieteikumi
Mellow Yellow ķirbji ir vislabāk piemēroti vārītiem lietojumiem, piemēram, cepšanai, grauzdēšanai, vārīšanai un grilēšanai. Mīkstumu var sagriezt un grauzdēt kā vārītas gaļas piedevu, cept kastrolis, iemaisīt risotto vai makaronu izstrādājumos vai sagriezt kubiņos un iemest zupās, sautējumos un čili. Mīkstā mīkstuma garša ir arī daudzpusīga, un to var pagatavot biezenī, sajaukt humusā, padarīt sviestu vai izmantot maizes izstrādājumos, piemēram, kūkās, pīrāgos, maizē, smalkmaizītēs un kūkās. Papildus mīkstumam sēklas var notīrīt, viegli sālīt un cept kraukšķīgas uzkodas. Mīkstie dzeltenie ķirbi ir labi savienoti ar fenheli, ingveru, pupiņām, rīsiem, gaļu, piemēram, mājputniem un tītariem, sēnēm, riekstiem, piemēram, valriekstiem, lazdu riekstiem, pekanriekstiem un mandelēm, un garšvielām, piemēram, vaniļu, kanēli, muskatriekstu un krustnagliņām. Ķirbji uzglabās 2-3 mēnešus, ja tos uzglabā vēsā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Mellow Yellow ķirbji ir jauna kategorija spilgtas krāsas, jauni ķirbji, kas tika izstrādāti, gadiem ilgi pētot un selektīvi audzējot Ņūhempšīras lauksaimniecības izmēģinājumu stacijā. Ar audzētāja programmu, kuru vada pētnieks Brents Lojs, stacija ir izveidojusi vairāk nekā septiņdesmit jaunas ķirbju, ķirbju, ķirbju un meloņu šķirnes un tiek uzskatīta par visilgāk izmantoto vaislas programmu Ziemeļamerikā. Veicot lauka izmēģinājumus ar Macfarlane Research Farm, Kingman Research Farm un Woodman dārzkopības pētījumu saimniecību, Lojs apzināti izstrādā šķirnes ar augstu ražu, uzlabotu izturību pret tādām slimībām kā miltrasa un meklē neparastas īpašības, lai jaunās šķirnes padarītu unikālas un pievilcīgs tirgū.
Ģeogrāfija / Vēsture
Mellow Yellow ķirbjus Ņūhempšīras lauksaimniecības izmēģinājumu stacijā izveidoja selekcionārs un pētnieks Brents Lojs. Eksperimenta stacija, kas atrodas Ņūhempšīras universitātē, izlaida Mellow Yellow ķirbjus 2019. gadā, un ķirbjus galvenokārt atrod ASV specializētie pārtikas preču un zemnieku tirgi. Mellow Yellow ķirbji ir pieejami arī tiešsaistes sēklu katalogos mājas dārza lietošanai.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Mellow Yellow Pumpkins, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Vons Vons https://www.vons.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 513 dienām, 14.10.19 Dalītāja komentāri: Skaisti dzelteni ķirbi! |
