Apraksts / garša
Franču brokastu redīsi saknes formā var būt apaļi, bet lielākā daļa ir iegareni un no diviem līdz četriem collas garš. Neatkarīgi no tā, vai tas ir apaļš vai cilindrisks, franču brokastu redīsi ir pazīstami ar savu dinamisko krāsu, kas galotnē beidzas ar spilgtu fuksijas sarkanu līdz spilgti baltu. Franču brokastu redīsi, kas papildināti ar ēdamiem, lapu zaļumiem, ir ļoti kraukšķīgi un piedāvā maigi pikantu garšu. Grilēšana vai cepšana cepeškrāsnī parādīs franču brokastu redīsu smalki saldo un riekstu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Franču brokastis redīsi parasti ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Franču brokastis redīsi (Raphanus sativus) ir relikvijas šķirnes redīsi un Brassicaceae vai Cruciferae ģimenes pārstāvji. Zināmi arī kā brokastis redīsi, Flambeau, Flambo un Les Radis Petit Déjeuner, gan redīsu saknes, gan lapu zaļumi tiek izmantoti kulinārijas izstrādājumos.
Uzturvērtība
Franču brokastu redīsi satur C vitamīnu, kalciju, magniju, folātus un kāliju. Dabas medicīnas praktizētāji iesaka redīsus, lai viņi spētu veicināt veselīgu gremošanu. Franču brokastu redīsi satur arī glikozinolātus, kuri ir izrādījušies noderīgi dažu vēža profilaksē un kas redīsiem piešķir atšķirīgu piparu garšu.
Pieteikumi
Dice franču brokastu redīsi un iemetiet salātus vai pievienojiet tako, omletēm vai tējas sviestmaizēm. Tos var izmantot veselus un grauzdētus, sautētus vai marinētus. Franču brokastu redīsu smalkais karstums labi sader ar saldo krējumu, sviestu un sāli. Pasniedzot redīsus ar sviestu vai krēmveida sieriem, ar galu atzīmējiet ar X, lai kritumi labāk pieliptu redīsiem. Franču brokastu redīsu zaļumus var ietvert tieši salātos vai pievienot zupām vai pastām. Redīsi labi savienojas ar zilajiem un fetas sieriem, kā arī citronu sulu un svaigiem garšaugiem. Viņi arī padara pievilcīgu ēdamo rotājumu uz crudité paplātēm un siera dēļiem. Redīsus uzglabāt ledusskapī un izlietot vienas nedēļas laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Tiek uzskatīts, ka franču brokastu redīsi ir ieguvuši savu vārdu, jo bija zināms, ka tirgotāji rīta vidū uzkodēja redīsus ar sāli un sviestu, kamēr viņi pārdeva savus produktus. Redīsus amerikāņu koloniālajos laikos parasti pasniedza brokastīs, kā arī Ņujorkas holandieši, kuri tos baudīja kopā ar sviestu, maizi un tēju.
Ģeogrāfija / Vēsture
Franču brokastis redīsi pirmo reizi tika ieviesti 1879. gadā un ātri kļuva par populāru Parīzes tirgus redīsu. Kaut arī tehniski pavasara redīsi, franču brokastis redīsus var audzēt visu gadu. Viņi plaukst maigā Vidusjūras klimatā, kas nav pakļauts salam. Karstajos vasaras mēnešos redīsi jānovāc, tiklīdz tie nobriest, lai tie netiktu pārvērsti rūgti, spītīgi un šķiedraini. Redīsi nāk no grieķu valodas vārda “ātri parādās”, un tāpat kā daudzas redīsu šķirnes aug ātri un parasti ir gatavas ražai divdesmit līdz trīsdesmit dienās.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Jūs un jūsu destilācija (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 214-693-6619 |
| Zeltiņš | Sandjego Kalifornijā | 619-722-3398 |
| Katamarāns | Sandjego Kalifornijā | 858-488-1081 |
| Bahia Resort viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0551 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | Sandjego Kalifornijā | 619-795-9463 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hyatt Islande | Sandjego Kalifornijā | 619-224-1234 |
| Šefpavārs Džastins Snaiders | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Okeāna pludmales sērfošanas namiņš | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Lauksaimnieks un jūras zirdziņš 2020 | Sandjego Kalifornijā | 619-302-3682 |
| Starptautiskais Smoke Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 619-331-4528 |
| Tostu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 858-208-9422 |
| Toma Hamsa gaismas nams | Sandjego Kalifornijā | 619-291-9110 |
| Rīta krāšņumā | Sandjego Kalifornijā | 619-629-0302 |
| Kratīt un sajaukt | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Ozola forts | Sandjego Kalifornijā | 619-795-6901 |
| Rons Olivers | Sandjego | 619-295-3172 |
| Laimīgais Bolts | Sandjego Kalifornijā | 662-832-3638 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| Fairmont Grand Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 858-314-1975 |
| Sheraton Carlsbad (7 jūdzes) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Glen pie Scripps rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-444-8500 |
| Itālijas staļļi | Sandjego Kalifornijā | 858-352-6912 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Bistro un bārs Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst franču brokastis redīsi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši franču brokastis redīsi, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 2 dienām, 21.08.08 Dalītāja komentāri: franču brokastis no JR Organics  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 59 dienām, 21.01.10 Dalītāja komentāri: Franču brokastis no Valdivia Farms  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 261 dienas, 22.06.20 Dalītāja komentāri: Franču brokastu redīsi no JR Organics!  Zemes darbi Organics Zemes darbi Organics 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org NetāluJevgeņijs, Oregona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 368 dienām, 07.07.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Kolemana ģimenes saimniecības Galdniecība, Kalifornija 1-805-431-7324 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 455 dienām, 19.12.12  Ballarda zemnieku tirgus Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 458 dienām, 19.12.08 Dalītāja komentāri: Mīli šos maigi pikantos redīsus un salātus ... un pat baudiet tos uz grila, kas izceļ jauku riekstu garšu :)  Borough Market Elsey $ noliecās netāluLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 483 dienām, 19.11.13 Dalītāja komentāri: Redīsi!  Brentvudas lauksaimnieku tirgus Ražas mēness Carpinteria, CA NetāluSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 633 dienām, 16.06.19 Dalītāja komentāri: Jauki!  Balardu zemnieku tirgus Pieaug Vašingtona Whatcom, WA NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 689 dienām, 21.04.19 Dalītāja komentāri: Kraukšķīgi un maigi pikanti - lieliski piemēroti maniem zemesriekstu taizemiešu salātiem)  Mazais Itālijas tirgus Maiks - JR Organics 1-760-330-6812 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 690 dienām, 20.04.19  Mazais Itālijas tirgus Maiks - JR Organics 1-760-330-6812 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 711 dienām, 30.03.19 |
