Apraksts / garša
Rozmarīnu audzē dekoratīviem un kulinārijas mērķiem. To ievāc gan lapu, gan žāvētu, gan svaigu, un gaistošās eļļas dēļ. Tas ir ļoti aromātisks un izdala priežu, mentola un piparu aromātus. Šīs aromātiskās vielas tieši tulko tās garšas profilā, padarot rozmarīnu par vienu no spēcīgākajiem atsevišķajiem garšaugiem virtuvē.
Gadalaiki / pieejamība
Rozmarīna iesmi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Rozmarīna iesmi neatšķiras no rozmarīna, izņemot to, ka tos var izmantot, kā norāda viņu nosaukums, gaļas, zivju un dārzeņu iesmēšanai. Rozmarīns, tāpat kā daudzi citi augi, ir piparmētru dzimtas pārstāvis. Tas ir koksnes daudzgadīgs augs, kas aug uzceltos vertikālos krūmos, veidojot biezas, nobīdītas mūžzaļās un sudraba krāsas lipīgās adatas, kas rodas no sulas, ko ražo no auga kātiem un zariem.
Etniskā / kultūras informācija
Rozmarīns vēsturiski tiek izmantots kā zāļu, smaržvielu un eļļu sastāvdaļa.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rozmarīna dzimtene ir Vidusjūras reģions, bet tas ir naturalizēts un kultivēts daudzos reģionos visā ziemeļu puslodē. Tā ir pievilcīga, viegli kultivējama, gandrīz izturīga pret sausumu un kaitēkļiem. Tas arī nav ļoti atšķirīgs attiecībā uz augsnes kvalitāti, padarot to par iecienītāko augu gan dārzniekiem, gan lauksaimniekiem, gan ainavu veidotājiem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Rosemary Skewers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
