Apraksts / garša
Medus zvana tangelos ir vidēja vai liela izmēra, vidēji diametrā 7-10 centimetri, un tie ir apaļas vai ovālas formas ar nedaudz iegarenu kaklu un izteiktu izliekumu kāta galā. Sarkanoranžā miza ir gluda, ar smalku kauliņu vai bedrīti, un tā ir viegli nomizojama, un zem ādas apelsīna mīkstums ir īpaši sulīgs, mīksts, parasti bez sēklām un sadalīts 10-12 segmentos. Medus zvana tandželos ir aromātisks ar saldu, medum līdzīgu garšu sajaukumu, kas sajaukts ar pīrāgu un asām puķainām notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Medus zvanu tandželo ir pieejami tikai īsu sezonu ziemas beigās.
Pašreizējie fakti
Medus zvanu tangelos, kas botāniski ir daļa no Rutaceae ģimenes, ir rets hibrīds, kas ir krustojums starp dancīgo mandarīnu un duncan greipfrūtu. Zināmi arī kā Minneola tangelo, medus zvanu tangelos vārdu iegūst no zvana formas un medus saldās garšas. Medus zvanu tandželo ir pieejami tikai pāris nedēļas gada sākumā, un tie ir ļoti novērtēti kā gardēžu šķirnes, kas iecienītas sulīgas miesas, saldas garšas un viegli mizojamas ādas dēļ.
Uzturvērtība
Medus zvanu tandželos ir lielisks C vitamīna, kālija un folātu avots, kā arī satur nedaudz kalcija un šķiedrvielu.
Pieteikumi
Medus zvanu tandželo ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo to saldais aromāts un sulīgais raksturs tiek parādīts, ja tos lieto svaigus. Tos var viegli nomizot un patērēt no rokām, sagriezt šķēlēs un pievienot zaļajiem salātiem vai sajaukt ar citiem citrusiem, piemēram, asins apelsīniem un greipfrūtiem augļu salātos. Medus zvanu tandželos var pagatavot arī marmelādi, cept kūkās, lai iegūtu unikālu garšu, vai iecienīt saldo-pīrāgu sitienu makaronu ēdienos. Papildus mīkstuma lietošanai augļus var sulās sulot un patērēt kā saldu pīrāgu dzērienu vai sajaukt kokteiļos. Medus zvana tandželosu pāris labi savieno ar sarkanajiem paprikām, cukura sīrupiem, spinātiem, cilantro, sīpollokiem, sīpoliem, ķiplokiem, ingveru, jalapenos, olām, papriku, oregano, ķiploku pulveri, Dižonas sinepēm, sasmalcinātu kokosriekstu, garnelēm, mājputniem, zivīm, tofu, un sagrieztas mandeles. Augļi saglabājas līdz vienai nedēļai, uzglabājot istabas temperatūrā, un līdz divām nedēļām, uzglabājot ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Medus zvanu tangelos dažreiz dēvē par Minneola tangelos, taču augļus, kas nopelna medus zvana vārdu, audzē tikai nelielā reģionā pie Indijas upes Floridā. Šī teritorija ir pazīstama ar savu auglīgo augsni un silto tropisko klimatu, kas kopj un ražo lielākus, sulu spiedes un saldākus tandželu. Medus zvanu tandželu novāc arī ar rokām, lai saglabātu to smalkos zvaniņus augļa galā, un tos uzglabā īpašās paplātēs, kas pēc izskata ir līdzīgas olu kastītēm. Tā kā tiem ir sezona ziemā, Honeybell tangelos ir iecienīti priekšmeti gardēžu svētku augļu grozos kā greznības simbols.
Ģeogrāfija / Vēsture
Medus zvanu tandželosus Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments, pazīstams arī kā USDA, izveidoja pētniecības stacijā Orlando, Floridā 1931. gadā. Mūsdienās saldie augļi ir ierobežoti pieejami, izmantojot izvēlētus audzētājus Floridā un specializētus pārtikas preču tirgotājus visā ASV. .
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Honeybell Tangelos. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
