Apraksts / garša
Kipras kartupeļi parasti ir vidēja vai liela izmēra, un tiem ir ovālas vai apaļas formas, kuru lielums un forma atšķiras atkarībā no konkrētās šķirnes. Gaiši brūna līdz dzeltenbrūna āda ir gluda, diezgan vienmērīga, un to pārklāj tumši brūni plankumi ar nedaudz sarkanu izskatu, pateicoties minerālvielām bagātām sarkanām augsnēm, kas paliek uz neapstrādāta kartupeļa. Tā mīkstums ir dziļi dzeltens līdz zelts un stingrs, slidens un blīvs. Gatavojot, Kipras kartupeļiem ir bagātīga, zemes un sviesta garša.
Gadalaiki / pieejamība
Kipras kartupeļi ir pieejami visu gadu, pīķa sezonā rudenī līdz ziemai un atkal pavasarī.
Pašreizējie fakti
Kipras kartupeļi, botāniski klasificēti kā Solanum tuberosum ‘Cyprus’, ir Solanaceae jeb nakteņu dzimtas pārstāvji. Kipras kartupeļi, kas pazīstami arī kā Kipras iedzīvotāji, ir vispārējs nosaukums, kas piešķirts, lai aprakstītu vairākas Kipras salā audzētu kartupeļu šķirnes. Galvenās mūsdienās audzētās šķirnes ir Diamant, Marfona, Nicola, Ditta, Accent, Filea, Charlotte, Burren, Obelix, Slaney un Spunta. Kipras kartupeļi ir pazīstami ar to, ka tos audzē ģimenes saimniecībās, kurās ir bagāta, sarkana aluviāla augsne, un tieši šī augsne piešķir Kipras kartupeļiem unikālo, zemes garšu.
Uzturvērtība
Kipras kartupeļi satur C un B6 vitamīnu, dzelzi, magniju, varu, kāliju un folskābi.
Pieteikumi
Kipras kartupeļi ir vislabāk piemēroti vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, vārīšanai, cepšanai, cepšanai vai tvaicēšanai. Papildus to popularitātei kā svaigi produkti, tos parasti pārdod arī skaidiņu un kraukšķīgu produktu ražotājiem. Pastāv daudzas Kipras šķirnes, kuras tiek audzētas īpaši, lai apmierinātu dažādu tirgu un kartupeļu izvēles vajadzības. Marfona un Cara ir ideāli piemēroti kā cepamais kartupelis. Beļģijas un Vācijas tirgi dod priekšroku labiem salātu kartupeļiem, piemēram, Charote, Annabella, Nicola un Filea. Kad vēlas miltainu kartupeli, Slaney un Cara ir lieliska izvēle. Kipras kartupeļi labi savieno piparmētru, pētersīļus, pesto, tomātus, ķiplokus, sīpolus, citronu, ceptu jēru, olīveļļu, baltos piparus, koriandru, oregano un fetas sieru. Nelieciet ledusskapī un neglabājiet Kipras kartupeļus tiešos saules staros. Tos uzglabās līdz divām nedēļām, uzglabājot vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Ārpus Kipras ir sākušies citi audzētāji, kas kultivē un izplata kartupeļus ar Kipras nosaukumu. Tas ir iedvesmojis Kipras kartupeļu mārketinga padomi censties pievērsties kartupeļu apzīmēšanai kā “sarkanajiem augsnes kartupeļiem”, nevis Kiprai, lai radītu pieprasījumu pēc Kipras kartupeļiem, kurus audzē tikai salas unikālajās augsnēs. Šī sarkanā augsne ir svarīga, jo tā ir pazīstama tādās vietās kā Apvienotā Karaliste kā iemesls, kāpēc Kipras kartupeļiem ir atšķirīga, zemes garša. Kipras salā šī sarkanā augsne tiek nogādāta no salas centra uz krastu tikai tāpēc, lai audzētu šos kartupeļus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kipras kartupeļi cēlušies no Kipras salas, kas ir trešā lielākā sala Vidusjūras austrumos. Kipras kartupeļu audzēšanai izmantotie sēklas kartupeļi galvenokārt nāk no Holandes, un neliels daudzums nāk no Skotijas. Kipras kartupeļus gandrīz tikai audzē Kiprā, un tie šodien ir Kipras eksporta kultūra. Kipras kartupeļi tiek izplatīti visā Eiropā, un tie ir īpaši populāri Lielbritānijā, Grieķijā, Ukrainā un Krievijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Kipras kartupeļi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Kipras kartupeļus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Borough Market Džo Vīlera producents blakusLondona, Anglija, Lielbritānija Aptuveni pirms 484 dienām, 12.11.19 Dalītāja komentāri: Svaigi no Kipras ievesti labākie kartupeļi Eiropā!  Borough Market Čegvortas ieleja netāluLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 488 dienām, 19.11.08  Centrāltirgus mazumtirdzniecības veikals Atēnās! Dārzeņu veikals centrāltirgū Atēnu centrālais tirgus netāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 675 dienām, 05.05.19 Dalītāja komentāri: Svaigi Kipras kartupeļi!  Borough Market Netālu atrodas Elsija un BentsLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 685 dienām, 25.04.19 Dalītāja komentāri: Kipras kartupeļi ir labākais kartupelis Eiropā |
