Apraksts / garša
Carswell’s Orange āboli ir vidēji līdz lieli un konusveida. Gluda, dzeltena āda ir izskalota ar sarkanu un sarkanu svītru. Dzeltenā mīkstums ir stingrs, smalkgraudains un aromātisks, un centrālajā serdenī, kas ir augļa garums, brīvi iesaiņo vairākas brūnas sēklas. Pārgriežot uz pusēm, serde veido piecu ziedlapu zvaigznes formu. Carswell’s Orange ābols ir kraukšķīgs, sulīgs, un tam ir labi sabalansēts, salds aromāts ar ķiršu un anīsa notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Carswell’s Orange āboli ir pieejami rudenī.
Pašreizējie fakti
Carswell’s Orange āboli, tāpat kā visi pārējie āboli, pieder pie Malus Domestica sugas. Faktiski ir divu veidu Carswell āboli: Carswell’s Honeydew apple un Carswell’s Orange apple. Carswell’s Honeydew ābols ir arī vidējs deserta ābols, tomēr tam ir izskalota blāva āda un krēmkrāsas mīkstums. Carswell’s Honeydew ābols, tāpat kā tā nosaukums, ir salds un medus, un ir aprakstīts arī kā tendence būt pārāk saldam. Carswell’s Orange ābele ir mazāk uzņēmīga pret slimībām un rada estētiski pievilcīgākus ābolus nekā Carswell’s Honeydew ābele.
Uzturvērtība
Ābolu uzturvērtības priekšrocības ir šķiedra, polifenoli, C, K un B6 vitamīni, kā arī minerālvielas, piemēram, kālijs, varš, mangāns un magnijs.
Pieteikumi
Carswell’s Orange apple ir deserta āboli. Deserta ābolus bieži vislabāk ēst neapstrādātus, un tos var labi savienot ar Čedaru un citiem siera veidiem.
Etniskā / kultūras informācija
Carswell's Apple apple un Carswell's Honeydew ābeles tika izstrādātas Ašhtedā, Sūrijā, Anglijā pagājušā gadsimta 30. gadu beigās. Pēc Otrā pasaules kara jaunas ābolu šķirnes tika importētas Anglijā, tādējādi radot lielu konkurenci vietējiem ābolu audzētājiem, kas noveda pie angļu ābeļdārzu samazināšanās. Tikai deviņdesmitajos gados angļu audzētāji ar lieliem panākumiem sāka audzēt importētās ābolu šķirnes. Pastāvīgā temperatūra un nokrišņu daudzums Anglijā rada ideālu klimatu, kurā āboli aug lēni un sasniedz maksimālo garšu. Mūsdienās Nacionālajā augļu koku kolekcijā Brogdeilā ir 1900 vai vairāk dažādu ābeļu šķirņu.
Ģeogrāfija / Vēsture
J. W. Carswell pirmo reizi Carswell apelsīnu ābolu audzēja Ashtead, Surrey, Anglijā, 1938. gadā. Pēc tam viņš gadu vēlāk, 1939. gadā, izaudzēja Carswell Honeydew ābolu. Gan Carswell's Orange, gan Carswell's Honedew āboli ir krustojums starp cox's orange pippin apple un citām nezināmām ābolu šķirnēm. Carswell’s Orange ābele ir sirsnīgāka un iztur vairāk nekā Carswell’s Honeydew ābele.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Kārsvela apelsīnu āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Dakšas pāri nažiem | Neapstrādāts ābols sabrūk | |
| Vegāns piektdiena | Neapstrādāts ābolu pīrāgs burkā | |
| Svētlaimīgs baziliks | Neapstrādāta ābolu-kanēļa un Šijas brokastu trauks |
