Cirtainā piparmētra

Curly Mint





Apraide
Pārtikas buzz: piparmētru vēsture Klausieties

Audzētājs
Vindrozes ferma Mājas lapa

Apraksts / garša


Cirtainā piparmētra ir augsta šķirne ar bieziem vertikāliem kātiem un cieši sakopotām, rievotām lapām. Spilgti zaļās lapas ir smailas ar saritinātām malām. Cirtainai piparmētrai ir smaržīgs piparmētru aromāts un salda garša. Cirtainai piparmētrai nav tik spēcīgas garšas kā piparmētrai. Tāpat kā lielākajā daļā piparmētru šķirņu, to ieteicams lietot svaigu.

Gadalaiki / pieejamība


Cirtainā piparmētra ir pieejama visu gadu.

Pašreizējie fakti


Cirtainā piparmētra ir piparmētru šķirne, botāniski pazīstama kā Mentha spicata 'crispa'. Šī auga zinātniskais nosaukums tika iegūts no lapu šķēpveida formas. Cirtainā piparmētra atšķiras ar augstumu, salīdzinot ar tipiskām piparmētru šķirnēm. Cirtainā piparmētra ir smaržīga un vislabāk piemērota stādīšanai traukā.

Uzturvērtība


Cirtainā piparmētrā, tāpat kā visās spermatmintās, ir daudz A vitamīna, 1/4 tasei nodrošinot gandrīz 35% no dienas vērtības gan vīriešiem, gan sievietēm. Krūšu piparmētru šķirne satur arī nominālo daudzumu C vitamīna un B kompleksa. Cirtainajā piparmētrā ir arī daudz dzelzs un mangāna. Krēmsmentu var lietot medicīniski tāpat kā piparmētru, jo tām ir ļoti līdzīgas sastāvdaļas un priekšrocības. Cirtaino piparmētru var iemērc karstā ūdenī, lai pagatavotu tēju, vai arī no lapām var iegūt eļļas, lai tās izmantotu kā galvassāpes, grēmas un gremošanas traucējumus.

Pieteikumi


Cirtaini piparmētru bieži lieto svaigas piparmētru tējas pagatavošanai vai kā dzērienu un desertu rotājumu. Augstais garšaugs ar savām sprogojošajām lapām un spēcīgo kātiņu padara jauku virpuļkociņu mojito vai citiem dzērieniem. Cirtainajai piparmētrai ir vairākas kulinārijas iespējas, sākot no marinādēm un berzēm līdz ievārījumiem un aromatizētu putukrējumu. Krūzmētra šķirne labi savieno gaļu un zivis, kā arī dārzeņus, piemēram, zirņus. Tuvo Austrumu virtuvē bieži tiek izmantota cirtainā piparmētra. Svaigu cirtaino piparmētru var sasaldēt ledus gabaliņos, lai saglabātu vai pievienotu ūdenim aromātu. Zāli var žāvēt un aizzīmogot hermētiskā traukā vēlākai lietošanai, lai gan piparmētra netiek īpaši uzglabāta.

Etniskā / kultūras informācija


Ja piparmētru pieprasa daudzās dažādās virtuvēs visā pasaulē, bieži tiek izmantota piparmētra. Piparmētra ir slepena sastāvdaļa meksikāņu albondigas (kotletes) zupā. Jordānijā Tuvajos Austrumos piparmētru pievieno tomātu un gurķu salātiem ar pētersīļiem, ķiplokiem, citronu sulu un eļļu. Indijā piparmētru pievieno čatnijiem un pasniedz ar naan vai karijiem.

Ģeogrāfija / Vēsture


Spintmintes dzimtene ir Eiropa. Tas tika ieviests Amerikas Savienotajās Valstīs kopā ar piparmētru ar kolonistu starpniecību, kas tos aicināja lietot gan medicīniski, gan ēdiena gatavošanai. Tas labi aug lielākajā mērenā klimatā, un tāpat kā tā piparmētras brālēns aug diezgan labi, izplatot sevi tuvumā esošajos augos. Cirtaini piparmētru vislabāk audzēt traukā vai podā. Cirtainās piparmētru lapas ir tas, kur augs koncentrē savas ēteriskās eļļas, kas satur mentolu un flavonoīdus. Lai arī šīs eļļas patīk cilvēkiem, tās var izmantot kā kukaiņu atbaidīšanas līdzekli.



Nesen kopīgots


Kāds koplietoja Curly Mint, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 47822 Santa Monikas zemnieku tirgus Barbaras Vindrozes saimniecības
NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 651 dienas, 29.05.19
Dalītāja komentāri: Brīnišķīga cirtainā piparmētra no Windrose Farms

Populārākas Posts