Pārtikas buzz: Mango vēsture | Klausieties |
Pārtikas fabula: Mango | Klausieties |
Apraksts / garša
Brahma Kai Meu mango aug kopās garu kātu galā. Vidēja lieluma koks, kas ražo mango Brahm Kai Meu, ir ļoti produktīvs un izturīgs pret slimībām. Mango ir maza izmēra un svārstās no gaiši zaļas līdz dziļākai zaļai krāsai, pat nogatavojies. Brahm Kai Meu mango parasti ēd, kad tie ir jauni un kraukšķīgi, ar labvēlīgu saldu garšu un bezšķiedru tekstūru.
Gadalaiki / pieejamība
Brahm Kai Meu mango vasaras mēnešos ir pieejami īslaicīgi.
Pašreizējie fakti
Brahm Kai Meu mango botāniski tiek klasificēts pie Mangifera indica sugām, un Taizemē tas ir vietēji pazīstams kā Pram Kai Mea. Šo mango tā saldās garšas dēļ bieži dēvē par “konfekšu mango”. Brahm Kai Meu mango tiek ēst, kad tie ir tikko nobrieduši, vēl zaļi un pirms jebkādas krāsas izmaiņas uz augļa mizas tiek dēvētas par “neapstrādātām”.
Uzturvērtība
Mango satur fermentus, kas ir labvēlīgi gremošanai, un tajos ir daudz kālija un magnija. Mango satur arī vitamīnus B6, C un citus svarīgus vitamīnus. Mango satur daudz dzelzs un folātu.
Pieteikumi
Taizemē neapstrādātos Brahm Kai Meu mango gandrīz vienmēr ēd ar mērces mērci. Divi populārākie ir ‘prik gleua’, sāls, cukura un žāvētu čili maisījums, un ‘nam pla wan’, čilli, zivju mērces un palmu cukura maisījums, kas karsēts līdz karameļu konsistencei. Brahm Kai Meu mango izmanto arī saldējuma un sulu pagatavošanai. Lai saglabātu, neapstrādātus mango var žāvēt vai marinēt. Brama Kai Meu mango vislabāk baudīt, pirms tie pilnībā nogatavojas. Tos ievāc, kad ir nobrieduši un gatavi ēst. Brama Kai Meu mango istabas temperatūrā nogatavosies apmēram četras līdz sešas dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Taizemē, pēc fen šui domām, tiek uzskatīts, ka mango koka audzēšana savas mājas dienvidu pusē dos labklājību. Vārds Brahm Kai Meu ir Taizemes vārda fonētiskā rakstība: Prahmnskaiemii. Mēdz teikt, ka, rupji tulkojot, tas nozīmē, ka garša ir tik laba, ka pat bramīns (hinduistu kaste - skolotāji, priesteri un zināšanu sargātāji) atteiktos no sievas par mango Brahm Kai Meu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Brama Kai Meu mango dzimtene ir Taizeme. Visbiežāk tie ir sastopami tikai Taizemes apgabalā, taču daži lieli tropu audzētāji tos var iegādāties Austrālijā un Floridā ASV. Vienīgā zināmā Brahm Kai Meu mango komerciālā audzēšana ārpus Taizemes ir Florida, kur mango tiek audzēti neilgu laiku.
Recepšu idejas
Receptes, kurās iekļauts Brāms Kai Meu Mango. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Sailu virtuve | Vankaya Mamidi Pachadi ~ Baklažānu-neapstrādāta mango čatnijs | |
Rak's Kitchen | Neapstrādāti mango rīsi | |
Šikigami | Paneers un neapstrādāts mango karijs |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Brahm Kai Meu Mango, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Pasar Anyar Bogor NetāluBogors, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 597 dienām, 21.07.19 Dalītāja komentāri: salds aromātisks mango pasaranyar bogor |