| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Krizantēmas ziedi ļoti līdzinās parastajai margrietiņai ar nedaudz stingrākām ziedlapiņām. Augu vidējais augstums ir 60 centimetri, un tām ir dziļi lobētas, gandrīz spalvainas lapas. Lielākajai daļai krizantēmu ir baltas un dzeltenas ziedlapiņas, kas ieskauj zelta centru. Tie nav spēcīgi aromātiski ziedi, bet piedāvā izsmalcinātu siltu garšvielu aromātu, kas atgādina burkānu zaļumus.
Gadalaiki / pieejamība
Krizantēmas ziedus var atrast visu gadu, pīķa sezonā vasarā un rudenī.
Pašreizējie fakti
Krizantēmas ir parasti audzēti daudzgadīgi augi, kuru krāsa un izskats atšķiras atkarībā no šķirnes. Auglīgais rudens zieds, ko parasti sauc par “māmiņām”, kas pazīstams ar cieši iesaiņotu ziedlapiņu spilgtas krāsas galvām, pieder pie Chrysanthemum indicum sugas un reti ēd. Labākā šķirne ēdamajiem lietojumiem ir Krizantēmas koronārijs, japāņu valodā dažkārt pazīstams kā Shunghiko vai Kiku, bet Ķīnā - Ju Hua.
Uzturvērtība
Krizantēmas ziedi ir lielisks C vitamīna un beta-karotīna avots. Tie satur arī tādas minerālvielas kā magnijs, kalcijs un kālijs, kas visi ir nepieciešami veselīgai imūnsistēmai.
Pieteikumi
Faktiskais Krizantēmas zieds visbiežāk tiek patērēts tējas veidā. Visas ziedu galvas žāvē un iesaiņo kā vaļēju lapu tēju vai dažreiz sajauc ar citiem žāvētiem ziediem un tējas lapām. Ziedus var ēst arī neapstrādātus, bet nobrieduši tiem var rasties rūgta garša. Izplatīts ziedlapu sagatavošanas veids ir ātrs kodināšanas šķīdums ar ūdeni, etiķi, cukuru un sāli. Marinētas ziedlapiņas ir noderīgas dažas dienas, un tās var izmantot salātu, dārzeņu ēdienu, vinigretu vai suši ēdienu pagatavošanai vai garnēšanai līdzīgi ingveram.
Etniskā / kultūras informācija
Krizantēmu plaši svin daudzās Āzijas kultūrās, un tās ir ļoti cienītas par savām dziednieciskajām spējām. Ķīnā tie apzīmē dzīvi un atdzimšanu, un tā ir kopīga dāvana bērnu dušās un dzimšanas dienās. Tiek uzskatīts, ka Ķīnas prakse dzert krizantēmas tēju radās pirms tūkstošiem gadu Dziesmu dinastijas laikā. Mūsdienās korejiešu homeopātiskie līdzekļi ietver krizantēmas iekaisuma, hipertensijas un elpošanas ceļu slimību ārstēšanā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sākotnēji dzimis Ķīnā, krizantēmas vēsture sakņojas leģendās. Tātad stāsts ir tāds, ka senajā Ķīnā kādreiz bija ciems, kurā visi iedzīvotāji dzīvoja vairāk nekā 100 gadus. Tika teikts, ka viņu jaunības noslēpums bija kalnu avots, ko ieskauj krizantēmas. Krizantēmai ir arī liela loma Japānas vēstures grāmatās, un pašu monarhiju dēvē par Krizantēmas troni. Mūsdienās pēc selektīvas selekcijas un pasugu attīstības gadiem krizantēmas var atrast visā pasaulē augošā mērenā klimatā.
